12 страв на Святвечір: які мають бути і що вони означають
Сьогодні, 24 грудня, в Україні відзначатимуть Святвечір. Традиційно, на столі в цей день повинно бути 12 страв. Букви розповідають, чому так, і що ці страви означають.
Чому 12?
Традицію готувати 12 справ пов’язують із 12 місяцями в році, а також з 12 апостолами Ісуса. Страви повинні бути пісними, тому що піст закінчується 25 грудня, з народженням Ісуса Христа. Водночас дотримання посту на Святвечір символізує скромність, в якій народжується Христос.
Що саме готують?
Головними стравами є кутя, узвар і калач (круглий хліб) – решта може варіюватися.
Кутя – найважливіша страва на столі у Святвечір. Традиційно її готують із пшениці (символізує достаток і вічне життя, воскресіння), меду (символ чистоти та Божого слова), маку (символізує мучеництво). Також в кутю додають часто родзинки як символ достатку і волоські горіхи як символ розуму.
Після вечері кутю разом із кількома ложками залишають на ніч на столі – для душ померлих предків.
Узвар є другим за популярністю напоєм на Святу вечерю серед 12 страв. Він символізує нове життя та народження, дароване Богом. Для його приготування використовували сухофрукти (яким дають у такий спосіб “друге життя”) та чисту джерельну воду, що символізувала очищення тіла та душі.
Хліб на Святвечір вважається символом смерті і воскресіння. Пояснювалося це тим, що зерно спочатку сіють у землю, де воно “помирає”, а потім проростає та дає плоди (ніби “воскресаючи”).
Обов’язковим атрибутом святкового столу є риба – особливий для християн продукт, що символізує Ісуса Христа. Рибу запікають, роблять з неї холодець, готують юшку тощо.
Також на Святвечір популярним продуктом є гриби – символ одразу двох природ Ісуса Христа: земної (ніжка) і небесної (шапочка).
Щодо супів, на стіл часто готують пісний борщ чи капусняк, рибну чи грибну юшку.
Поширеними також є різні каші – символ продовження роду, єднання. Іноді до столу подають горохову кашу – символ життя після смерті і померлих предків. Горох у деяких регіонах України традиційно подають на похоронах.
З десертів поширеними є пампушки – символ достатку, радості, “солодкого життя”.
Також до столу можуть готувати вареники, голубці, тушковану капусту тощо.
- Українська колядка “Сумний святий вечір” є особливим явищем народної творчості, що виникло у важкі повоєнні роки. Букви розповіли детальніше про неї.
- Від дохристиянських обрядів до символу захисників України: історія “Щедрика”.
Станом на 27 червня загальні бойові втрати армії РФ з початку повномасштабного вторгнення орієнтовно становлять 1 мільйон 16 тисяч 720 осіб. За останню добу Сили оборони України ліквідували ще 970 російських військових.
Державний оператор тилу уперше розпочинає централізоване забезпечення поранених військовослужбовців “пакунком пораненого”, котрий міститиме адаптивний одяг та набір засобів особистої гігієни.
Міжнародні партнери оголосили про виділення 42,5 млн євро на відновлення нового конфайнменту над четвертим енергоблоком Чорнобильської АЕС, пошкодженого російськими військами.
У 2023 році у світі виробили понад 3,7 тисячі тонн кокаїну, що становить історичний максимум. Тоді як кількість осіб, які вживають наркотики, зросла до 316 млн, що становить близько 6% населення планети віком від 15 до 64 років, свідчить новий звіт Управління ООН з наркотиків і злочинності (UNODC).
Помічнику чинного народного депутата та власнику приватного товариства повідомили про підозру у кримінальному провадженні щодо заволодіння коштами Міністерства оборони України на понад 27 млн грн.