Паска-крафін від Ектора Хіменеса-Браво: рецепт
Джерело: Ектор Хіменес-Браво/Instagram
Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво напередодні Великодня поділився рецептом приготування паски-крафіна.
Інгредієнти
Для приготування опари потрібно: 200 мл молока, 1 ст.л цукру, 7 г сухих або 21 г свіжих дріжджів та 1 ст. л борошна.
Для тіста знадобиться: 1 яйце та 2 жовтки, 100 г цукру, дрібка солі, 80 г вершкового масла, ванільний ароматизатор та 450-500 г борошна.
Для начинки шеф-кухар пропонує використати 100 г родзинок та 60 г вершкового масла.
Приготування
Спершу потрібно приготувати опару. Для цього змішуємо молоко, цукор, дріжджі та частину борошна. Накриваємо плівкою та настоюємо.
Після цього замішуємо тісто зі всіх інгредієнтів, накриваємо плівкою та ставимо підійти.
Готове тісто розділяємо на частини, розкачуємо, змащуємо вершковим маслом та додаємо родзинки.
-
- Скрін відео
-
- Скрін відео
Після цього скручуємо тісто та формуємо майбутні паски-крафіни як зображено на фото.
-
- Скрін відео
-
- Скрін відео
-
- Скрін відео
Викладаємо їх у форму і залишаємо в теплому місці ще на 40 хвилин.
Скрін відео
Після цього випікаємо паски при температурі 180° протягом 35 хвилин.
Скрін відео
- Зовсім скоро святкуватимемо Великдень, а отже саме час подумати як приготувати красиві крашанки. Букви пропонують замість звичних кольорів, спробувати скористатися рецептом з ТікТок та приготувати оригінальні оливкові крашанки.
- Вселенський Патріарх Варфоломій закликав християн східного і західного обряду до спільної дати святкування Великодня. Зокрема патріарх висловив сподівання, що домовленість про спільну дату може бути досягнута вже наступного року.
- 31 березня християни західного обряду святкували Великдень або Воскресіння Христове.
Мільярдер Майкл Делл та його дружина Сьюзен оголосили про пожертву у вигляді $6,25 мільярда. Ці кошти підуть на інвестиційні рахунки для 25 мільйонів американських дітей, які не охоплені державною програмою.
Литовська армія оголосила про набір 5000 осіб, який триватиме з 2 січня по 31 грудня. Більшість новобранців проходитимуть стандартну дев’ятимісячну підготовку.
В японській префектурі Нара 70-річний чоловік опинився в лікарні з отруєнням після того, як поклався на застосунок зі штучним інтелектом, що помилково визначив небезпечний гриб як їстівний.
Наказ високопоставленого адмірала ВМС США про “подвійний удар” по венесуельському “нарко-човну” викликав обурення в Конгресі. ЗМІ повідомили, що вцілілі після першої атаки були вбиті другим ударом.
У Франції з молока пішла картину Пітера Пауля Рубенса, яка вважалася втраченою понад 400 років. Полотно “Ісус Христос на хресті”, написане у 1613 році, купили за €2,94 мільйона – більше, ніж очікували організатори торгів (1-2 млн євро).