Вчені створили перші у світі помідори, які пахнуть попкорном
Джерело: The Independent
Вчені створили перші у світі “незвичні ароматні томатні рослини”, змінивши у них два ключові гени.
Китайські вчені розробили новий сорт помідорів з ароматом, схожим на попкорн, використовуючи технологію редагування генів.
Це досягнення має на меті розв’язати проблему втрати аромату плодів під транспортування та зберігання.
Помідори – один з найрозповсюдженіших продуктів харчування у світі. Аромат помідорів значно підвищує привабливість продуктів, впливаючи на їх вживання та ринкову ціну.
Проте помідори починають втрачати свій аромат через метаболічні зміни, які починаються одразу після того, як помідор виривають з куща.
Тепер вчені створили перші у світі ароматні томатні рослини, змінивши два ключові гени у сортах томатів з допомогою технології редагування CRISPR/Cas9.
Дослідники порушили роботу гена бетаїн-альдегіддегідрогенази 2 (BADH2) в різноманітних сортах томатів. Вони виявили, що блокування цього гену призвело до накопичення 2-ацетил-1-пірроліну (2-AP), органічного з’єднання, який відповідає за “попкорновий” аромат.
Згодом фахівці провели скринінг томатів на наявність гена BADH2 та виявили два нові варіанти: SlBADH1 та SlBADH2, які блокували їхню функцію. Було встановлено, що ці мутантні лінії демонструють значно більший вміст 2-AP.
“Технологія редагування геному з допомогою CRISPR/Cas9 була використана для нокауту окремих чи обох генів SlBADH1 та SlBADH2 у сорті AC (Alisa Craig)”, – розповів Шенчунь Сюй, автор дослідження, опублікованого у журналі “ournal of Integrative Agriculture”.
Дослідники виявили, що мутантні лінії суттєво не відрізнялися від дикого типу за будь-якими ключовими ознаками, включаючи час цвітіння, висоту рослини, вагу плодів, вміст глюкози, фруктози, сахарози, органічних кислот, таких як лимонна та яблучна кислоти, або вміст вітаміну С.
Це вказує на те, що мутантні сорти досягли мети “покращення смаку без втрати врожаю”, – сказали вчені.
“Поточна робота спрямована на впровадження цього аромату в елітні комерційні сорти, що може підвищити їхню складність смаку, потенційно покращуючи споживчі вподобання та ринкову вартість, як-от у сортів ароматного рису”, – сказав Пен Чжен, ще один автор дослідження.
- Європейські науковці започаткували ініціативу з переробки залишків томатів в авіаційне пальне (SAF), щоб зменшити вуглецеві викиди та вирішити одну з найскладніших проблем авіації.
Рада Центру виконавських мистецтв імені Джона Ф. Кеннеді проголосувала за повернення імені Дональда Трампа на фасад будівлі та перейменування прилеглої площі на його честь. Рішення може спричинити новий юридичний конфлікт, адже раніше федеральний суд уже наказав прибрати ім’я президента.
Влада іранської провінції Керман скасувала план різко підвищити ціну на бензин і залишила чинну систему субсидованих тарифів. Рішення ухвалили вже наступного ранку після оголошення нової ціни, яка могла збільшити витрати водіїв у багато разів.
Колишній пуерториканський боксер Прічард Колон помер у віці 33 років. У 2015 році під час поєдинку він отримав тяжку травму головного мозку, після якої провів 221 день у комі та більше не зміг повернутися до повноцінного життя.
Коста-Рика передала Сполученим Штатам двох чоловіків, яких американська влада підозрює у масштабному міжнародному наркотрафіку. Їх мають судити у федеральному суді Нью-Йорка.
Взаємне вилизування між котами не завжди є проявом дружніх стосунків. До такого висновку дійшли науковці з Гентського університету. Результати їхнього дослідження, опублікованого в журналі Applied Animal Behaviour Science, свідчать, що в окремих випадках така поведінка може бути ознакою соціальної напруги або способом уникнути відкритого конфлікту.