Американець виростив найгостріший перець у світі, який увійшов до Книги рекордів Гіннеса

Джерело: The Associated Press

Американський гібрид Pepper X побив рекорд найгострішого перцю у світі. Він гостріший за більшість перцевих балончиків, які поліція використовує для приборкання злочинців.

Вчений зі стручкового перцю та фахівець із гострого перцю Ед Каррі спробував свій останній витвір під назвою Pepper X.

“Три з половиною години я відчував жар. Потім з’явилися судоми. Ці судоми жахливі. Приблизно годину я лежав плазом на мармуровій стіні під дощем і стогнав від болю”, — сказав Каррі, один із п’яти людей, які з’їли весь Pepper X.

Каррі, який родом з американського штату Південна Кароліна, десятиліттями розширював межі природи в пошуках ідеального перцю – такого, який би забезпечив “миттєве, жорстоке тепло”.

9 жовтня новий сорт перцю Каррі був офіційно оголошений Книгою рекордів Гіннеса найгострішим перцем у світі.

Фото: The Associated Press

Теплота перцю вимірюється в теплових одиницях Сковіля, або SHU. Звичайний перець халапеньйо – популярний у мексиканській кухні – реєструє від 2500 до 8000 одиниць Сковіля. Хабанеро, який був найгострішим перцем 25 років тому, зазвичай перевищує 100 000.

У Книзі рекордів Гіннеса Carolina Reaper занесено до 1,64 мільйона одиниць Сковіля. Але Pepper X в середньому налічує 2,69 мільйона одиниць Сковіля, що майже вдвічі перевищує попередній рекорд.

Щоб отримати уявлення про те, наскільки гострий цей перець, зазначимо, що перцевий балончик, який використовують поліціянти для приборкання некерованих злочинців, зареєстровано в 1,6 мільйона одиниць Сковіля.

Справжня наука, що стоїть за гострими перцями, пов’язана з хімічною речовиною під назвою капсаїцин, яка міститься в перці природним шляхом і не є небезпечною, якщо її не споживати кілограмами.

Попри те, що гострота фізично не шкідлива, більшість людей (та інших ссавців) мають психологічну реакцію на неї – їхній мозок сприймає капсаїцин як загрозу та посилає тілу сильний сигнал печіння. Відчуття печіння у людей також може вивільняти ендорфіни та дофамін.

Ед Каррі, який повністю присвятив себе вирощуванню перцю після того, як подолав залежність від наркотиків і алкоголю, вважає, що відчуття гострого перцю є природним кайфом.

Він поділився своїми перцями з медичними дослідниками, щоб дізнатися, чи можуть вони допомогти людям, які страждають від хронічного болю або дискомфорту.

Знадобилося 10 років, щоб перевести Pepper X від першого експерименту зі схрещування до рекорду, включаючи п’ять років випробувань, щоб довести, що це інша рослина з іншими плодами, каже Керрі.

Pepper X має зеленувато-жовтий колір і землистий смак.

Попри рекордну гостроту Pepper X, Каррі каже, що він продовжує розробляти ще гостріші сорти з різними профілями смаку.

Американка Тамі Маніс понад 33 роки відрощувала волосся у стрижці маллет, довжина якого нині становить понад 172 см – на десять сантиметрів більше за її зріст.
Згідно з пресрелізом Книги рекордів Гіннесса, 38-річна Ерін Ханікатт із Мічигану відрощувала свою бороду довжиною майже 30 см близько двох років.
Жінка з Вісконсіна, штат США, потрапила до Книги рекордів Гіннеса за найбільшу колекцію пам’ятних речей Вінні-Пуха з 2008 року. Зараз її колекція нараховує 23 632 предметів.