Європейські паски крафіни: як приготувати до Великодня

Джерело: сайт Клопотенко

Цього Великодня відомий український кухар Євген Клопотенко запрошує вас долучитися до приготування особливої святкової випічки – Великоднього крафіна з маковою начинкою. Цей рецепт втілює в собі поєднання круасана та кекса.

Інгредієнти

20 г пресованих дріжджів;
250 мл молока;
100 г цукру;
3 яйця;
100 г м’якого масла;
600 г борошна (+50 г для підпилу);
⅓ ч.л. солі;
100 г родзинок;
100 г маку;
2 ст.л. цукру (для маку);
70 мл води;
50 г м’якого масла (для змащування тіста).

Покроковий рецепт

Крок 1: В мисці розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром. Залиште на 20 хвилин під рушником для підняття опари.

Фото: Клопотенко

Крок 2: До опари додайте яйця та м’яке масло, перемішайте. Поступово всипте борошно з сіллю, замішуючи тісто.

Фото: Клопотенко

Крок 3: Замісіть тісто, яке не повинно липнути до рук, і залиште його в теплому місці на 50 хвилин.

Фото: Клопотенко

Крок 4: Залийте родзинки окропом, потім просушіть їх. Мак перетворіть у порошок і варіть з цукром і водою до густоти. Остудіть.

Фото: Клопотенко

Крок 5: Розкачайте тісто в прямокутний пласт товщиною 1 см. Змастіть маслом.

Фото: Клопотенко

Крок 6: Рівномірно розподіліть макову начинку і родзинки на тісті.

Фото: Клопотенко

Крок 7: Загорніть тісто в рулет і розріжте його навпіл уздовж.

Фото: Клопотенко

Крок 8: Скрутіть кожну половину рулету у форму спіралі, помістіть у форми для запікання.

Фото: Клопотенко

Крок 9: Дайте крафінам підійти ще 40 хвилин, потім випікайте при 180 градусах 40-45 хвилин до золотистого кольору.

Фото: Клопотенко

Крок 10: Після охолодження дістаньте крафіни з форми і подавайте.

Фото: Клопотенко

Зовсім скоро святкуватимемо Великдень, а отже саме час подумати як приготувати красиві крашанки. Букви пропонують замість звичних кольорів, спробувати скористатися рецептом з ТікТок та приготувати оригінальні оливкові крашанки.

Перед літнім сезоном лікарі закликають уважніше ставитися до стану стоп, адже деякі зміни можуть свідчити не лише про наслідки незручного взуття чи фізичних навантажень, а й бути ранніми ознаками серйозних захворювань. Про це йдеться в матеріалі The Washington Post із рекомендаціями подологів, дерматологів і судинних хірургів.

Дві американські родини подали до суду на лікарню в штаті Північна Дакота після того, як ДНК-тести показали, що їхніх синів переплутали при народженні 38 років тому. Чоловіки випадково дізналися правду лише два роки тому й тепер вимагають компенсації за “життя, яке в них відібрала помилка медиків”.

У прикордонному румунському повіті Тулча, який межує з Одеською областю, вранці 2 серпня оголосили повітряну тривогу через повітряну ціль поблизу кордону з Україною. Згодом Міністерство національної оборони Румунії повідомило, що ціль не перетинала повітряний простір країни та зникла з радарів.

Більшість дорослих можуть безпечно споживати до 400 мг кофеїну на день – приблизно стільки міститься у трьох-п’яти чашках звичайної кави. Помірне вживання напою для деяких людей також може бути пов’язане з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань. Про це йдеться в новому науковому огляді Американської кардіологічної асоціації.

Попри успіх “Одіссеї” Крістофера Нолана в прокаті та схвальні відгуки більшості кінокритиків, стрічка отримала різку критику від дослідниці античної літератури Емілі Вілсон, чий переклад поеми Гомера режисер називав одним із головних джерел натхнення під час роботи над фільмом.