Головна страва Святвечора: як приготувати класичну кутю за давнім рецептом
Джерело: гастрономічний портал “SHUBA“.
З наближенням зимових свят українці починають готуватися до однієї з найважливіших трапез року – Святої вечері. Центральне місце на столі традиційно посідає кутя – страва, що символізує добробут, єднання роду та вічне життя.
Кулінарні експерти наголошують, що секрет справжньої “багатої” куті полягає не лише у свіжості продуктів, а й у правильній послідовності їхнього поєднання.
Інгредієнти:
-
Пшениця — 1 склянка;
-
Мак — 100 г;
-
Волоські горіхи — 100 г;
-
Родзинки — 100 г;
-
Мед — 3 ст. л;
-
Сіль — дрібка.
Інструкція з приготування:
- Крок 1. Підготовка основи
Пшеницю потрібно ретельно промити та замочити на кілька годин (краще на ніч), після чого варити у підсоленій воді до повної м’якості зерна.
- Крок 2: Обробка маку
Мак заливають окропом і залишають до повного охолодження, після чого воду зливають, а насіння перетирають за допомогою блендера або макітри до появи білої рідини.
- Крок 3: Підготовка добавок
Родзинки слід залити гарячою водою на 10–15 хвилин, а горіхи дрібно порізати або подрібнити в інший зручний спосіб.
- Крок 4: З’єднання компонентів
У глибокій мисці змішують відварену пшеницю, перетертий мак, родзинки та горіхи, після чого додають мед, попередньо розведений у невеликій кількості теплої води.
Цей рецепт орієнтований на тих, хто прагне відтворити автентичну українську вечерю без зайвих експериментів, спираючись на класичні пропорції та традиційні методи приготування. Даний рецепт дозволяє навіть початківцям створити страву, яка відповідатиме всім канонам української святкової традиції.
- На сайті українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка у 2024 році представили покроковий рецепт традиційної куті з родзинками та маком.
21 лютого 20-річний чоловік проник на територію резиденції президента США Дональда Трампа в Мар-а-Лаго у Флориді з предметом, схожим на дробовик, та каністрою пального. Секретна служба відкрила вогонь та застрелила його.
Греція позиціює себе як південні ворота Європи для імпорту зрідженого природного газу, переважно зі США, на тлі підготовки Євросоюзу до цілковитої заборони російських газових постачань до 2027 року.
На узбережжі данського острова Фане сталася трагедія — на мілину викинулися п’ятеро кашалотів. У Данії це вже третій такий випадок цього року. Чому кити все частіше викидаються на берег, наразі невідомо.
Студенти кількох університетів у Тегерані зібралися у перший день нового семестру на території кампусів. Вони скандували гасла проти верховного лідера країни Алі Хаменеї та на підтримку Реза Пехлеві — сина останнього шаха, поваленого під час Ісламської революції 1979 року.
Пакистан атакував цілі бойовиків на території Афганістану, звинувативши угруповання, що діють із сусідньої країни, у нещодавніх терактах, зокрема нападах смертників під час священного для мусульман місяця Рамадан.