Дослідники визначили, який раціон знижує загрозу деменції

Джерело: CNN.

Дотримання протизапальної дієти з цільного зерна, фруктів і овочів з обмеженням продуктів, які провокують запалення (червоне та оброблене м’ясо, ультраоброблені продукти) можуть знизити ризик деменції до 31%. Це стосується навіть осіб з метаболічними або серцево-судинними захворюваннями, наприклад, хворих на діабет 2 типу або тих, хто пережив інсульт.

У людей з діабетом 2 типу, інсультом або серцевими захворюваннями, у раціоні яких переважали продукти з протизапальної дієти, розвинулася деменція в середньому на 2 роки пізніше, ніж у тих, хто страждав від кардіометаболічних розладів та не дотримувався цього стилю харчування. 

Дослідження є суто спостережним і не може показати причинно-наслідковий зв’язок, проте результати все одно чітко відображають зв’язок між протизапальною дієтою та здоров’ям мозку. 

Сканування мозку тих, хто дотримувався протизапальної дієти, також показало значно нижчі рівні мозкових біомаркерів нейродегенерації та судинних ушкоджень. 

У дослідженні проаналізовані схеми харчування понад 84 000 дорослих осіб старше 60 років без деменції з діагнозом діабет 2 типу та/або серцево-судинними захворюваннями чи інсультом в анамнезі. Усі вони – мешканці Великої Британії.  

Кожну людину п’ять разів запитували про споживання ними 206 продуктів і 32 напоїв, які були розділені на рівні запальних і протизапальних поживних речовин. Протягом наступних 15 років досліджували медичні записи, щоб з’ясувати, чи існує зв’язок між вживанням найменшої та найбільшої кількості їжі, яка провокує запалення, та діагнозом деменції. Крім того, майже 9000 учасників пройшли МРТ.

Сканування виявило, що люди з серцево-метаболічними захворюваннями, які їли найбільшу кількість протизапальних продуктів, мали більший об’єм сірої речовини — що вказує на меншу нейродегенерацію — і нижчу інтенсивність білої речовини, яка є ознакою пошкоджень судин у мозку. 

Що таке протизапальна дієта?

Вчені ще не дізналися достовірно, як саме харчові продукти впливають на запалення в організмі. Основною гіпотезою на нині є те, що надмірне споживання солодощів, які пройшли ультраобробку, а також продуктів з великою кількістю насичених жирів із червоного та обробленого м’яса, призводять до підвищеної активації вільних радикалів в організмі. Ситуацію погіршує низька якість повітря, активне або пасивне паління, забрудненість радіацією, пластиком і пестицидами навколишнього середовища. 

Вільні радикали – це молекули з неспареними електронами. Змушені шукати пару, вони забирають електрони в інших клітин, спричиняючи їхні пошкодження, що може призвести до хвороби Альцгеймера та інших деменцій і хронічних захворювань.

Крім того, дослідники вважають, що оброблена та жирна їжа також може спровокувати підвищення рівня інших запальних біомаркерів, таких як С-реактивний білок, інтерлейкін 6 і фактор некрозу пухлини α.

Дослідження, проведене в листопаді 2020 року, показало, що люди, які споживали більшу кількість червоного та обробленого м’яса, наприклад бекону та ковбаси, а також солодкі, ультраоброблені продукти, мали на 28% вищий ризик інсульту та на 46% вищий ризик серцевих захворювань. Згідно з дослідженням, проведеним у лютому 2019 року, лише 10-відсоткове збільшення споживання таких продуктів пов’язане з вищим на 14% ризиком смерті.

• Згідно з останніми дослідженнями, ультраоброблені, зокрема й м’ясні продукти, негативно впливають на здоров’я мозку. Люди, які регулярно їдять оброблене червоне м’ясо, як-от сосиски, ковбасу, копчені продукти тощо, мають більший ризик розвитку деменції в подальшому житті. Відповідне дослідження нещодавно представили учені під час Міжнародної конференції Асоціації Альцгеймера.

• здоров'я,
• здорове харчування,
• ультраоброблені продукти