Спека загрожує «сирним банкам» Італії: у сховищах – пармезан на понад €300 млн
Джерело: Fortune
В Італії банки десятиліттями видають кредити виробникам парміджано реджано – одного з найвідоміших видів пармезану. Заставою за такими позиками стають самі головки сиру, які можуть визрівати роками. Однак через дедалі сильнішу спеку їхнє зберігання дорожчає, а фермери отримують менше молока.
Одне з найбільших таких сховищ розташоване в регіоні Емілія-Романья. Воно належить банку Credem, який із 1953 року приймає молоді головки парміджано реджано як заставу за кредитами для місцевих виробників. Зараз у “сирних банках” зберігається близько 500 тисяч головок загальною вартістю понад 300 млн євро.
Така система дозволяє сироварам отримувати гроші ще до продажу продукції. Парміджано реджано має визрівати щонайменше 12 місяців, а часто – два або три роки. Для невеликих сімейних господарств це означає, що значні кошти надовго залишаються вкладеними в продукцію, яку ще не можна продавати.
Передаючи сир у заставу, виробники зазвичай одразу отримують від 60% до 80% його вартості. Зараз технологія блокчейн також дозволяє оформлювати головки як заставу, навіть якщо вони залишаються у сховищах самих виробників. Завдяки цьому Credem зміг удвічі збільшити обсяги такого кредитування.
Щороку в Італії виробляють близько 4 млн головок парміджано реджано. Загальна вартість цієї галузі становить близько 4 млрд євро, а виробництвом сиру займаються приблизно 300 сертифікованих сироварень.
Однак через рекордну спеку в Європі підтримувати необхідні умови для визрівання та зберігання сиру стає дорожче. Цього року щоденне споживання електроенергії у сховищах зросло приблизно на 30%. Банку довелося модернізувати системи охолодження, покращувати теплоізоляцію та збільшувати використання відновлюваної енергії.
Високі температури впливають і на саме виробництво сиру. У спеку корови менше їдять і більше лежать, через що обсяги молока можуть скорочуватися до 10%. Тривалі періоди високих температур також позначаються на його якості, що додатково збільшує витрати виробників.
Подібні проблеми через спеку виникають і в інших важливих для Італії галузях сільського господарства. У виноробному регіоні Франчакорта в Ломбардії збір винограду цього року розпочався 30 липня – найраніше за всю історію спостережень. На Сицилії виробникам доводиться ретельно визначати час збору різних сортів, щоб випередити спеку.
Найбільша фермерська асоціація Італії Coldiretti назвала врожай 2026 року одним із найраніших в історії країни. Через високі температури та посуху цукор у винограді накопичується швидше, ніж формуються його смакові характеристики. Особливо це позначається на пізніх червоних сортах.
Ще помітніше кліматичні умови вплинули на виробництво оливкової олії. У сезоні 2025/2026 років в Італії очікують близько 270-300 тисяч тонн продукції, тоді як середній історичний показник перевищує 350 тисяч тонн. Особливо відчутним скорочення стало в Апулії та Калабрії – найбільших регіонах країни з виробництва оливкової олії.
- Європу цього тижня накриє п’ята потужна хвиля спеки за рік, котра може посилити ризик лісових пожеж, погіршити стан посівів і прискорити висихання водозбірних басейнів, що живлять критично обмілілі річки регіону.
Роберт Паттінсон знову повернувся до ролі Бетмена у продовженні фільму Метта Рівза, однак цього разу зйомки даються йому фізично складніше. Актор зізнався, що бойові сцени змусили його сильніше відчути власний вік.
Airbus планує вже наприкінці жовтня або на початку листопада самостійно подати Португалії пропозицію щодо постачання Eurofighter Typhoon. Європейський виробник намагається переконати Лісабон, що цей літак краще відповідає його оборонним потребам, ніж американський F-35.
За одну добу до Великої Британії малими човнами через Ла-Манш дісталася 781 людина – це найбільший денний показник від початку 2026 року. Водночас загальна кількість таких прибуттів цього року залишається на 42% нижчою, ніж за аналогічний період 2025-го.
Археологи в Болівії виявили схованку з мідними дзвонами, які могли використовувати під час ритуалів, пов’язаних із землеробством і збором урожаю за часів інків. Знахідку зробили на півдні країни, у регіоні Ямпара, який перебував під контролем інків приблизно між 1300 і 1536 роками.
24 вересня у польському місті Ярослав, що в Підкарпатському воєводстві, чоловік з ножем напав на людей на території бенедиктинського жіночого монастиря. Поранень зазнали п’ятеро осіб, серед них троє священників і жінка. Один зі священників згодом помер у лікарні.