В Італії до продажу дозволили борошно з комах
Джерело: The Guardian
В Італії було надано дозвіл на продаж борошна, виготовленого з цвіркунів, призначеного для споживання людьми. Компанія Nutrinsect отримала відповідну ліцензію.
Вирощування цвіркунів розпочалося на заводі у місті Монте-Кассіно у 2020 році. Цвіркунів піддають термічній обробці, заморожують і подрібнюють у порошок.
Генеральний директор Nutrinsect Хосе Франческо Чанні наголосив, що цей метод розведення є екологічно ефективним, оскільки вимагає мало площі, а викиди практично нульові.
Смак цвіркунів відзначається “гарбузовим насінням, фундуком і трохи креветками”, за словами Чанні.
Цвіркунове борошно буде доступним для покупок в магазинах та онлайн за ціною 6 євро за пачку, що приблизно дорівнює 250 гривням.
Раніше Nutrinsect могла продавати це борошно лише як корм для домашніх тварин. Проте з початку 2023 року ЄС дозволив продаж комах для споживання людиною, включаючи цвіркунів. Це викликало критику від італійського уряду, який стурбований можливістю використання комах у традиційних стравах, таких як макарони та піца.
Завершивши процес розробки правил, на початку 2023 року уряд дозволив продаж борошна з цвіркунів для людей, встановивши при цьому правила маркування. Товар повинен мати позначку із зазначенням походження продукту – Acheta domesticus, що в перекладі означає “домашній цвіркун”.
Раніше також повідомлялося, що в супермаркетах Фінляндії буде представлений хліб із цвіркунами. Керівник однієї з найбільших пекарських компаній Фінляндії Маркус Хеллштром наголосив, що цвіркуни є важливим джерелом білка, жирних кислот, кальцію, заліза і вітаміну В12. Одна хлібина містить приблизно 70 сушених домашніх цвіркунів.
- В Європі схвильовані поширенням на континенті азіатських шершнів, які нищать популяцію медоносних бджіл. Депутати Європарламенту, що представляють Італію, закликали Єврокомісію вжити заходів для протидії цій загрозі.
Через російські обстріли в Україні знищено понад 1,1 млн шкільних підручників. Держава працює над механізмами підтримки видавництв, виробничі та логістичні потужності яких постраждали внаслідок атак.
Слідчий суддя обрав двом колишнім посадовцям Мукачівського районного територіального центру комплектування та соціальної підтримки запобіжний захід у вигляді тримання під вартою без права внесення застави.
Користувачі соцмереж звернули увагу на чоловіків, які потрапили на фото зі знайденим собакою, якого раніше вигнали з відділення Нової пошти у спеку.
Вчені зі Стенфордського університету та Arc Institute за допомогою штучного інтелекту створили віруси, яких раніше не існувало в природі. 16 із них виявилися життєздатними та змогли заражати бактерії. Про це пише The New York Times із посиланням на дослідження, опубліковане в журналі Science.
Російські окупанти завдали авіаудару по Шосткинській територіальній громаді Сумської області.