Вчені розробили програму на основі ШІ, здатну відрізняти якісне вино від підробки
Джерело: The Guardian
Дослідники з США та Швейцарії створили програму зі штучним інтелектом, яка може ідентифікувати походження вина на основі хімічних аналізів.
“Навколо – багато шахрайства з вином: люди виготовляють якийсь непотріб у своїх гаражах, друкують етикетки та продають їх за тисячі доларів. Ми вперше готові продемонструвати, що наші хімічні методи мають достатньо чутливості, щоб визначити різницю”, – пояснив професор Женевського університету у Швейцарії Александр Пуже.
Як розповіли у виданні, для того, щоб навчити програму аналізувати вино, вчені використали метод газової хроматографії для аналізу 80 вин, зібраних протягом 12 років із семи різних маєтків у регіоні Бордо у Франції. Ця методика, як правило, використовується в лабораторіях для розділення та ідентифікації сполук, з яких утворено суміш.
Зокрема алгоритм враховує всі хімічні речовини, виявлені у вині, для створення найбільш надійного підпису для кожного з них. Програма відображає результати на двовимірній сітці, де вина зі схожими ознаками групуються разом.
“Перше, що ми виявили, це кластери, які відповідають певним шато (французький маєток). Це одразу підказало нам, що кожне шато має специфічний хімічний підпис, незалежно від врожаю. Це загальна схема концентрації багатьох молекул, які відрізняють маєтки між собою”, – зауважив Пуже.
За його словами, розташування кластерів відображало місцезнаходження маєтків у Франції. Вина, зроблені в трьох маєтках на північ від річки Дордонь, були чітко відокремлені від вин з чотирьох шато на захід від річки Гаронна.
Водночас зазначено, що на концентрацію сполук, які містяться у винах кожного шато, впливає багато факторів, серед яких – вид винограду, ґрунт, мікроклімат, процес виноробства. Програма змогла відстежити вина до правильних шато з точністю 99%, але їй було важко розрізняти збори врожаю. У найкращому випадку точність досягала лише 50%.
Очікується, що програма аналізу вина зможе допомогти розслідувати шахрайство. Так, програма на основі ШІ зможе підтвердити, чи відповідає склад вина його етикетці.
Примітно, що в Європі фальшива випивка щорічно спричиняє втрату продажів на 3 мільярди євро.
На думку Пуже, програму також можна використовувати для моніторингу якості вина протягом усього процесу виноробства, щоб забезпечити правильне змішування.
“Змішування вин є ключовим кроком у створенні чудового бордо та шампанського. Поки що цим займаються кілька виноробів, яким платять шалені гроші за їхню майстерність. Маючи такі інструменти, було б набагато дешевше робити чудові суміші, які принесуть користь усім”, – резюмував він.
- За словами зареєстрованої дієтологині Меган Де Шатле те, який алкоголь ви обираєте, безперечно може вплинути на негативні фізичні побічні ефекти.
Євгеній Хмара зустрівся з головнокомандувачем Збройних сил Норвегії генералом Ейріком Крістофферсеном. Під час зустрічі сторони обговорили протидію російським повітряним атакам та подальшу оборонну співпрацю.
Китайський людиноподібний робот Tiangong Ultra пробіг 100 метрів за 9,39 секунди під час попереднього забігу на Всесвітніх іграх людиноподібних роботів у Пекіні. Його результат виявився кращим за чинний світовий рекорд серед чоловіків, який належить ямайському спринтеру Усейну Болту.
Європейська комісія схвалила 6,1 млрд євро на нові оборонні закупівлі для України. Кошти спрямують на системи протиповітряної та протиракетної оборони, ракети, боєприпаси та радари.
Надзвичайно спекотне літо 2026 року спричинило в Альпах рекордну кількість каменепадів. Частина з них була смертельною, а найбільше обвалів зафіксували в районі Монблану. Науковці пов’язують це передусім із таненням багаторічної мерзлоти та льодовиків через підвищення температур.
Українські політики, посадовці та військові привітали громадян із 35-річчям Незалежності України. У зверненнях вони згадали шлях країни від 1991 року, подякували військовим і цивільним, які сьогодні захищають та підтримують державу, а також наголосили, що боротьба за незалежність триває.