Вживання перцю чилі може бути пов’язане з вищим ризиком раку стравоходу
Великий науковий огляд, опублікований у журналі Frontiers in Nutrition, вказує на можливий зв’язок між надмірним вживанням гострого перцю чилі та підвищеним ризиком розвитку раку шлунково-кишкового тракту, зокрема раку стравоходу. Водночас учені наголошують: це лише асоціація, а не прямий доказ причинно-наслідкового зв’язку.
Аналіз охопив 14 спостережних досліджень за участю понад 11 000 осіб. Його результати демонструють неоднозначну картину впливу капсаїцину – активної сполуки, що надає перцю “пекучості”.
Основні висновки аналізу:
Рак стравоходу: Це найбільш вразлива ділянка. Люди, які споживали найбільшу кількість гострого перцю, мали майже втричі вищий ризик розвитку цього виду раку порівняно з тими, хто їв його рідко або в мінімальних дозах.
Рак шлунка та колоректальний рак: Дані щодо цих видів раку менш однозначні. Хоча спостерігалася тенденція до підвищення ризику раку шлунка у любителів гострого, отримані результати не досягли рівня статистичної значущості.
Регіональні відмінності: Цікаво, що ризик виявився вищим у дослідженнях, проведених в Азії, Африці та Північній Америці, тоді як у Європі та Південній Америці вживання чилі або не впливало на ризик, або навіть асоціювалося з його зниженням.
Науковці припускають, що постійне подразнення слизової оболонки стравоходу надзвичайно гострою їжею може створювати умови, які з часом сприяють переродженню клітин. Капсаїцин активує рецептори TRPV1, які реагують на тепло і біль; хронічний вплив цього механізму на тканини травного тракту все ще вивчається як гіпотетичний фактор ризику.
Важливі застереження
Попри тривожні цифри, вчені закликають не робити поспішних висновків:
Спостережний характер: Дослідження не враховують інші фактори способу життя, як-от куріння, вживання алкоголю, генетика чи індивідуальні особливості харчування, які також суттєво впливають на ризик раку.
Двояка природа капсаїцину: Лабораторні дослідження неодноразово демонстрували й позитивні ефекти капсаїцину – протизапальну та навіть протиракову дію. Також існують дані, що вживання гострої їжі може знижувати ризик серцево-судинних захворювань та передчасної смерті.
Питання дози: Наразі невідомо, чи є певне “безпечне” споживання перцю, і чи зростає ризик лише після перетину певної “межі” дозування.
На цей час остаточних дієтичних рекомендацій щодо повної відмови від чилі немає. Дослідники підкреслюють, що необхідні масштабніші довгострокові спостереження, аби зрозуміти, чи відіграє сам перець пряму роль у розвитку хвороб, чи він лише є частиною складного способу життя.
- Дослідники з Комплексного онкологічного центру USC Norris виявили тривожну тенденцію: у молодих людей віком до 50 років, які ніколи не курили, рак легенів частіше діагностують серед тих, хто дотримується здорового раціону. Вчені припускають, що причиною цього може бути не сама їжа, а залишки пестицидів на овочах та фруктах.
Україна планує нарощувати далекобійні удари по військовій інфраструктурі, логістиці, флоту та паливно-енергетичному комплексу Росії. Євгеній Хмара заявив, що після операції в Новоросійську Сили оборони працюватимуть над ще складнішими комбінованими атаками.
Європейська спілка радіомовлення (EBU) змінила правила Євробачення і закріпила можливість позбавляти країну-переможницю права приймати конкурс, якщо на її території триває війна або інша небезпечна геополітична криза. Нові норми почнуть діяти з наступного року.
Родини американських військових і члени Конгресу заявляють про поглиблення психологічної кризи на авіаносці «Авраам Лінкольн», який уже дев’ятий місяць перебуває в морі через війну з Іраном. За даними військових видань, на кораблі сталося кілька спроб моряків стрибнути за борт.
Речниця Білого дому Каролін Лівітт залишить посаду наприкінці місяця, повідомив президент США Дональд Трамп. За його словами, вона хоче більше часу проводити з дітьми та родиною, але залишиться в його політичній команді як зовнішня радниця.
Іран спростував повідомлення про домовленість зі США щодо продовження 60-денного перемир’я. За словами високопоставленого іранського джерела, Тегеран вимагає, щоб Вашингтон спочатку повернувся до тимчасової угоди та визначив строки виконання своїх зобов’язань.