Вживання перцю чилі може бути пов’язане з вищим ризиком раку стравоходу
Великий науковий огляд, опублікований у журналі Frontiers in Nutrition, вказує на можливий зв’язок між надмірним вживанням гострого перцю чилі та підвищеним ризиком розвитку раку шлунково-кишкового тракту, зокрема раку стравоходу. Водночас учені наголошують: це лише асоціація, а не прямий доказ причинно-наслідкового зв’язку.
Аналіз охопив 14 спостережних досліджень за участю понад 11 000 осіб. Його результати демонструють неоднозначну картину впливу капсаїцину – активної сполуки, що надає перцю “пекучості”.
Основні висновки аналізу:
Рак стравоходу: Це найбільш вразлива ділянка. Люди, які споживали найбільшу кількість гострого перцю, мали майже втричі вищий ризик розвитку цього виду раку порівняно з тими, хто їв його рідко або в мінімальних дозах.
Рак шлунка та колоректальний рак: Дані щодо цих видів раку менш однозначні. Хоча спостерігалася тенденція до підвищення ризику раку шлунка у любителів гострого, отримані результати не досягли рівня статистичної значущості.
Регіональні відмінності: Цікаво, що ризик виявився вищим у дослідженнях, проведених в Азії, Африці та Північній Америці, тоді як у Європі та Південній Америці вживання чилі або не впливало на ризик, або навіть асоціювалося з його зниженням.
Науковці припускають, що постійне подразнення слизової оболонки стравоходу надзвичайно гострою їжею може створювати умови, які з часом сприяють переродженню клітин. Капсаїцин активує рецептори TRPV1, які реагують на тепло і біль; хронічний вплив цього механізму на тканини травного тракту все ще вивчається як гіпотетичний фактор ризику.
Важливі застереження
Попри тривожні цифри, вчені закликають не робити поспішних висновків:
Спостережний характер: Дослідження не враховують інші фактори способу життя, як-от куріння, вживання алкоголю, генетика чи індивідуальні особливості харчування, які також суттєво впливають на ризик раку.
Двояка природа капсаїцину: Лабораторні дослідження неодноразово демонстрували й позитивні ефекти капсаїцину – протизапальну та навіть протиракову дію. Також існують дані, що вживання гострої їжі може знижувати ризик серцево-судинних захворювань та передчасної смерті.
Питання дози: Наразі невідомо, чи є певне “безпечне” споживання перцю, і чи зростає ризик лише після перетину певної “межі” дозування.
На цей час остаточних дієтичних рекомендацій щодо повної відмови від чилі немає. Дослідники підкреслюють, що необхідні масштабніші довгострокові спостереження, аби зрозуміти, чи відіграє сам перець пряму роль у розвитку хвороб, чи він лише є частиною складного способу життя.
- Дослідники з Комплексного онкологічного центру USC Norris виявили тривожну тенденцію: у молодих людей віком до 50 років, які ніколи не курили, рак легенів частіше діагностують серед тих, хто дотримується здорового раціону. Вчені припускають, що причиною цього може бути не сама їжа, а залишки пестицидів на овочах та фруктах.
У Республіканській партії США зростає підтримка ідеї тимчасово обмежити експорт дизельного пального. Причиною стали рекордні ціни, які особливо болісно вдарили по фермерах, перевізниках та регіонах із високою залежністю від дизеля.
Шестирічна Лянь Юньчжи з китайського Ченду двічі за вересень покращила жіночий світовий рекорд у швидкісному складанні кубика Рубіка 3×3. Її найкращий середній результат за п’ять спроб становив 4,27 секунди.
Прем’єр-міністр Великої Британії Енді Бернем попросив президента США Дональда Трампа порушити питання звільнення британського громадянина Джиммі Лая під час його майбутньої зустрічі з лідером Китаю Сі Цзіньпіном. Лондон також дав зрозуміти, що готовий прийняти Лая у Великій Британії.
NASA успішно активувала головний науковий інструмент космічного телескопа Nancy Grace Roman – інфрачервону камеру Wide Field Instrument із роздільною здатністю 300 мегапікселів. Телескоп наблизився до початку повноцінних наукових спостережень, які мають стартувати у 2027 році.
Канада виділить 100 млн канадських доларів міжнародної допомоги Палестині. Більшу частину коштів – 80 млн спрямують на невідкладні гуманітарні потреби, ще 20 млн – на програми у сфері миру та безпеки.