Новини за темою: харчування

Вчені з’ясували, що відновлення нормального рівня вітаміну C в організмі може впливати на біологічні процеси, пов’язані з ранніми порушеннями крові, які здатні передувати лейкемії.

Люди з депресією, які різко скоротили споживання ультраоброблених продуктів, продемонстрували помітне покращення симптомів захворювання. Про це свідчать результати дослідження вчених Каліфорнійського університету в Сан-Франциско.

Дотримання дев’ятигодинного вікна для прийому їжі та відмова від їжі щонайменше за чотири години до сну можуть допомогти уповільнити вікове погіршення когнітивних функцій. Таких висновків дійшли автори дослідження, проведеного за участю жінок старшого віку з надмірною вагою або ожирінням.

Західний тип харчування під час вагітності може бути пов’язаний із вищою ймовірністю розвитку синдрому дефіциту уваги та гіперактивності (СДУГ) у дітей. Про це свідчать результати великого дослідження, до якого увійшли понад 60 тисяч пар матерів і дітей.

Продукти, збагачені білком, дедалі частіше з’являються на полицях магазинів – його додають до пластівців, кави, води та багатьох інших товарів. Водночас новий огляд понад 350 наукових досліджень свідчить, що для багатьох людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, надлишок білка в раціоні може бути менш корисним, ніж помірне його споживання.

Експерти, які десятиліттями розслідують випадки харчових отруєнь, зізналися, які продукти вони самі ніколи не їдять. До списку потрапили не лише очевидні непастеризоване (сире) молоко чи недостатньо просмажене м’ясо, а й популярні продукти, які багато хто вважає безпечними.

Дослідження пропонує нове пояснення причин глобальної пандемії ожиріння. На думку авторів, її розвитку сприяє не один фактор, а поєднання особливостей ультраоброблених продуктів, реакції організму на них та біологічних механізмів, через які набрати вагу значно легше, ніж схуднути.

Буряк давно вважають одним із найкорисніших овочів, і не дарма. Він містить клітковину, природні нітрати, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які можуть підтримувати здоров’я серця, покращувати кровообіг, роботу травної системи й навіть підвищувати витривалість під час фізичних навантажень. Про це розповіла дієтологиня Тейлор Фланнері.

12-тижнева програма інтервального харчування може допомагати деяким людям довше зберігати досягнуті результати схуднення.

Після десятиліть наукових досліджень середземноморська дієта залишається однією з найбільш вивчених моделей харчування у світі. Дані клінічних випробувань і масштабних досліджень свідчать, що вона допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу, деяких видів раку та передчасної смерті. Водночас фахівці наголошують: середземноморська дієта – це не суворий перелік страв, а принципи харчування, які легко адаптувати до кухонь різних країн.