Надлишок білка в раціоні може прискорювати старіння – дослідження
Джерело: Science Daily
Продукти, збагачені білком, дедалі частіше з’являються на полицях магазинів – його додають до пластівців, кави, води та багатьох інших товарів. Водночас новий огляд понад 350 наукових досліджень свідчить, що для багатьох людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, надлишок білка в раціоні може бути менш корисним, ніж помірне його споживання.
Результати огляду, опублікованого в журналі Cell Press Blue, показали, що обмеження білка може покращувати обмін речовин, змінювати реакцію клітин на поживні речовини, зменшувати клітинні пошкодження та допомагати клітинам підтримувати нормальне функціонування.
“Зрозуміло, що білок корисний для росту м’язів і покращення результатів тренувань у фізично активних людей. Однак більшість людей ведуть малорухливий спосіб життя, тому часто споживають його більше, ніж потрібно організму, а це може негативно позначатися на здоров’ї”, – зазначив автор дослідження Дадлі Леммінг з Університету Вісконсина в Медісоні.
Обмеження білка як альтернатива зменшенню калорій
Науковці давно знають, що зменшення калорійності раціону може подовжувати тривалість життя різних організмів і знижувати ризик вікових захворювань, зокрема онкологічних. Однак дотримуватися низькокалорійної дієти протягом тривалого часу більшості людей складно.
За словами дослідників, обмеження білка може стати альтернативним підходом. Попередні експерименти показали, що мухи та гризуни жили довше, коли отримували менше білка, навіть якщо загальна кількість спожитих калорій не змінювалася.
Подібні результати отримали й під час клінічних досліджень за участю людей. Учасники, які скоротили споживання білка, втрачали вагу та жирову масу, а також мали кращі показники рівня цукру в крові натще, хоча часто споживали навіть більше калорій.
Чому більше білка теж може бути корисним
Водночас автори наголошують, що наукові дані не є однозначними. Інші дослідження показують, що підвищене споживання білка може сприяти схудненню та допомагати людям старшого віку зберігати м’язову масу, особливо якщо вони регулярно займаються фізичними вправами.
Саме ці результати стали підставою для оновлення рекомендацій щодо харчування у США. Відтепер дорослим рекомендують споживати 1,2-1,6 грама білка на кілограм маси тіла на добу – майже вдвічі більше, ніж раніше.
Дослідники проаналізували понад 350 наукових робіт, щоб краще зрозуміти зв’язок між білком, обміном речовин і процесами старіння.
Аналіз показав, що нижче споживання білка в багатьох випадках пов’язане з ефективнішим обміном речовин, змінами у клітинних сигнальних механізмах, меншими клітинними пошкодженнями та кращим підтриманням здорового стану клітин.
Гормон, який пов’язують із довголіттям
Одним із ключових механізмів дослідники називають фактор росту фібробластів 21 (FGF21). Рівень цього гормону підвищується, коли людина споживає менше білка. FGF21 може збільшувати витрати енергії, покращувати регуляцію рівня цукру в крові та зменшувати запалення.
Дослідження на мишах показали, що тварини з підвищеним рівнем FGF21 жили довше, ніж інші. При цьому ефект був більш вираженим у самців, ніж у самиць. Обмеження білка також підвищує рівень цього гормону й у людей.
Окремі амінокислоти можуть бути пов’язані зі старінням
Автори огляду також звернули увагу на окремі амінокислоти – метіонін, ізолейцин і валін. За даними досліджень, їхнє надмірне споживання може активувати біологічні процеси, що стимулюють ріст клітин. Якщо ці механізми залишаються надто активними тривалий час, це може підвищувати ризик ожиріння, запалення та інших станів, пов’язаних зі старінням.
“Ці дослідження показують, що кількість білка, яку сьогодні споживають малорухливі люди, може мати негативні наслідки для здоров’я, принаймні на рівні населення”, – сказав Леммінг.
Потреба в білку залежить від способу життя
Дослідники наголошують, що потреба в білку відрізняється залежно від людини. Зокрема, більше білка може бути необхідно вагітним жінкам і деяким людям похилого віку. Водночас для багатьох дорослих, які ведуть малорухливий спосіб життя, продукти, додатково збагачені білком, можуть не давати очікуваної користі.
За словами Леммінга, спортсмени часто споживають великі обсяги білка без розвитку порушень обміну речовин. Імовірно, регулярна фізична активність допомагає організму ефективніше використовувати білок для розвитку та підтримання м’язової маси.
“Останні рекомендації закликають людей не лише споживати більше білка, а й більше рухатися. Ймовірно, нам потрібно персоналізувати рекомендації щодо білка, враховуючи не лише вік, а й рівень фізичної активності”, – зазначив він.
- 12-тижнева програма інтервального харчування може допомагати деяким людям довше зберігати досягнуті результати схуднення.
Ціни на каву опинилися під тиском на тлі очікувань рекордного врожаю в Бразилії. За свіжим прогнозом бразильського агентства Conab, у сезоні 2026/27 країна може зібрати 67,6 млн мішків кави по 60 кг — майже на 20% більше проти 2025 року.
Принцеса Діана за два місяці до своєї загибелі пожартувала, що через велику кількість квітів її будинок схожий на похоронне бюро. Про це у новій книжці “Лебедина пісня: Діана, моя сестра” розповів її молодший брат Чарльз Спенсер.
Прокуратура Дортмунда розслідує справу 105-річного чоловіка, якого вважають колишнім охоронцем нацистського табору Stalag 326 VI K. Його підозрюють у пособництві численним вбивствам військовополонених
Журналістів CNN, Politico та MS NOW 24 вересня знову не допустили до Білого дому, хоча федеральний суд того ж ранку зобов’язав адміністрацію Дональда Трампа негайно відновити їхні перепустки на 14 днів.
Продукти, збагачені білком, дедалі частіше з’являються на полицях магазинів – його додають до пластівців, кави, води та багатьох інших товарів. Водночас новий огляд понад 350 наукових досліджень свідчить, що для багатьох людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, надлишок білка в раціоні може бути менш корисним, ніж помірне його споживання.