Новини за темою: білок

Компанії ветфармацевтики використовують глобальний бум споживання білка для розширення бізнесу, інвестуючи мільярди доларів у розвиток напрямів, орієнтованих на поліпшення здоров’я великої рогатої худоби, свиней та птиці. Одним із головних чинників зростання галузі став глобальний попит на білок, який стимулює фармацевтичні компанії та інвесторів вкладати мільярди доларів у розвиток тваринництва.

У Південно-Африканській Республіці археологи виявили сліди тваринного білка на поверхні, вкритій охрою, віком близько 60 тисяч років. Знахідка може свідчити про те, що давні люди змішували природний пігмент із матеріалами тваринного походження або використовували його для обробки шкур.

Продукти, збагачені білком, дедалі частіше з’являються на полицях магазинів – його додають до пластівців, кави, води та багатьох інших товарів. Водночас новий огляд понад 350 наукових досліджень свідчить, що для багатьох людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, надлишок білка в раціоні може бути менш корисним, ніж помірне його споживання.

Раціон із підвищеним вмістом білка може сприяти зниженню ваги завдяки зменшенню апетиту, підвищенню відчуття ситості та посиленню витрати калорій. Про це йдеться в матеріалі Healthline, яке проаналізувало різні джерела білка та їхній вплив на схуднення.

Попри те, що білок сьогодні додають до багатьох продуктів – від попкорну до води – частина людей усе одно може споживати його недостатньо. Як пояснюють дієтологи, клінічний дефіцит білка трапляється рідко, однак нестача цього макроелемента може негативно впливати на м’язову масу, особливо з віком.

Білок є одним із трьох головних макронутрієнтів разом із жирами та вуглеводами. Він бере участь у ключових процесах організму – від транспорту кисню до роботи імунної системи та росту клітин. Але виникає запитання: чи може надмірне його споживання нашкодити?

Нові дослідження виявили, що протеїнові батончики не проносять стільки користі для організму, як про це інформують у рекламах.