Заміна ультраперероблених продуктів свіжими знижує ризик хвороб серця – дослідження
Джерело: CNN
Результати нового дослідження свідчать, що вживання ультраперероблених рослинних продуктів, таких як заморожена піца, картопля фрі чи пончики, може значно підвищити ризик серцевих захворювань і передчасної смерті.
У дослідженні взяли участь понад 118 тисяч осіб віком від 40 до 69 років з Англії, Шотландії та Вельсу, які відповіли на запитання про свій раціон. Згодом ці дані пов’язали з лікарняними записами про серцево-судинні захворювання.
Результати спостереження засвідчили, що ультраперероблені рослинні продукти збільшували ризик серцево-судинних захворювань на 5% і підвищували ризик передчасної смерті на 13%.
За словами дієтолога Дуана Меллора, не всі рослинні продукти є здоровими.
“Попри відсутність м’яса у складі, ці продукти можуть бути шкідливими. Не можна завжди бути впевненим, що рослинна їжа є здоровою, адже цукор – також рослинний компонент. Багато продуктів, які не містять тваринних компонентів, – печиво, чіпси та газовані напої – технічно є рослинними, але більшість людей не вважає їх частиною здорового харчування”, – наголосив він.
Згідно з результатами дослідження, кожна десята заміна таких продуктів свіжими, замороженими або мінімально обробленими рослинами знижує ризик розвитку серцевих хвороб на 7%, а ризик смерті від них – на 13%.
Як розповіли вчені, ультраперероблені продукти проходять через багато промислових процесів, зокрема, нагрівання, фракціонування поживних речовин і білків, стискання, насичення хімічними речовинами для зміни кольору, запаху, смаку і текстури.
Продукти у цій категорії обробляють так, щоб бути надзвичайно приємними для людських смакових рецепторів і швидкими в приготуванні.
“Харчові добавки, які є в цих продуктах, можуть спричиняти окислювальний стрес і запалення, що ще більше підвищує ризики для здоровʼя”, – зазначила дослідниця з Університету Сан-Паулу Фернанда Раубер.
За словами професора Оксфордського університету Пітера Скарборо, визначити, наскільки шкідливими є рослинні альтернативи мʼясу – сосиски та нагетси – складно.
“Вони складають лише 0,5% від усіх ультраперероблених рослинних продуктів, аналізованих у досліджені. Тому дуже важко зробити висновок з цього спостереження щодо того, чи рослинні м’ясні альтернативи є шкідливими для здоров’я”, – пояснив Скарборо.
- Результати нового дослідження засвідчили, що тривалість життя жінок є більшою, ніж у чоловіків, але вони також довше страждають від поганого здоров’я.
Дослідники з Університету Квінсленда виявили, що отрута чорної мамби та кількох інших видів цих змій здійснює подвійну атаку на нервову систему, що може пояснити, чому стандартні протиотрути іноді не спрацьовують. Це відкриття може революціонізувати розробку нових засобів лікування укусів змій, які щорічно спричиняють тисячі смертей в Африці.
Понад 4 мільйони людей у світі страждають від термінальної стадії хвороби нирок, яка вимагає гемодіалізу – процедури, під час якої апарат фільтрує відходи з крові. Цей метод є підготовкою до трансплантації нирки, але часто ускладнюється невдачами артеріовенозної фістули (AVF), яка створюється хірургічним шляхом для доступу до кровотоку. Дослідники з Mayo Clinic виявили, що трансплантація власних стволових клітин пацієнтів з жирової тканини може запобігти запаленню та звуженню вен, що потенційно допоможе мільйонам хворих продовжити діаліз і відтермінувати трансплантацію.
В Одесі зберігається напружена ситуація через негоду. Дощ не припиняється, а вночі очікується посилення вітру, що може призвести до падіння дерев та гілок – ґрунт надмірно насичений вологою.
Федеральні профспілки працівників США подали позов проти адміністрації Дональда Трампа, звинувачуючи її в незаконних погрозах масових звільнень у разі, якщо Конгрес не зможе ухвалити бюджет і уряд буде змушений припинити роботу.
Атаки українських безпілотників паралізували значну частину нафтопереробки в Росії та спричинили паливну кризу безпрецедентного масштабу.