Заміна ультраперероблених продуктів свіжими знижує ризик хвороб серця – дослідження
Джерело: CNN
Результати нового дослідження свідчать, що вживання ультраперероблених рослинних продуктів, таких як заморожена піца, картопля фрі чи пончики, може значно підвищити ризик серцевих захворювань і передчасної смерті.
У дослідженні взяли участь понад 118 тисяч осіб віком від 40 до 69 років з Англії, Шотландії та Вельсу, які відповіли на запитання про свій раціон. Згодом ці дані пов’язали з лікарняними записами про серцево-судинні захворювання.
Результати спостереження засвідчили, що ультраперероблені рослинні продукти збільшували ризик серцево-судинних захворювань на 5% і підвищували ризик передчасної смерті на 13%.
За словами дієтолога Дуана Меллора, не всі рослинні продукти є здоровими.
“Попри відсутність м’яса у складі, ці продукти можуть бути шкідливими. Не можна завжди бути впевненим, що рослинна їжа є здоровою, адже цукор – також рослинний компонент. Багато продуктів, які не містять тваринних компонентів, – печиво, чіпси та газовані напої – технічно є рослинними, але більшість людей не вважає їх частиною здорового харчування”, – наголосив він.
Згідно з результатами дослідження, кожна десята заміна таких продуктів свіжими, замороженими або мінімально обробленими рослинами знижує ризик розвитку серцевих хвороб на 7%, а ризик смерті від них – на 13%.
Як розповіли вчені, ультраперероблені продукти проходять через багато промислових процесів, зокрема, нагрівання, фракціонування поживних речовин і білків, стискання, насичення хімічними речовинами для зміни кольору, запаху, смаку і текстури.
Продукти у цій категорії обробляють так, щоб бути надзвичайно приємними для людських смакових рецепторів і швидкими в приготуванні.
“Харчові добавки, які є в цих продуктах, можуть спричиняти окислювальний стрес і запалення, що ще більше підвищує ризики для здоровʼя”, – зазначила дослідниця з Університету Сан-Паулу Фернанда Раубер.
За словами професора Оксфордського університету Пітера Скарборо, визначити, наскільки шкідливими є рослинні альтернативи мʼясу – сосиски та нагетси – складно.
“Вони складають лише 0,5% від усіх ультраперероблених рослинних продуктів, аналізованих у досліджені. Тому дуже важко зробити висновок з цього спостереження щодо того, чи рослинні м’ясні альтернативи є шкідливими для здоров’я”, – пояснив Скарборо.
- Результати нового дослідження засвідчили, що тривалість життя жінок є більшою, ніж у чоловіків, але вони також довше страждають від поганого здоров’я.
Унаслідок російських обстрілів на Херсонщині за минулу добу загинула одна людина, ще дев’ятеро дістали поранення.
Біля української антарктичної станції “Академік Вернадський” знову зафіксували рідкісного гостя. Після імператорського пінгвіна на острів Галіндез завітав королівський пінгвін – вид, який не мешкає в цьому районі Антарктики.
Майже через сто років після написання на сцені вперше поставили оперу “Хроноплан” композиторки Юлії Керр, прем’єру якої скасували після приходу до влади Адольфа Гітлера. Паралельно дослідники повертають із забуття й інші її музичні твори, частину з яких десятиліттями помилково зберігали в архівах під ім’ям її чоловіка.
Унаслідок російської атаки на Полтаву 20 червня загинули двоє людей, ще 14 дістали поранення, серед них – шестеро дітей.
Австралійська авіакомпанія Qantas оголосила, що в жовтні 2027 року запустить найдовший у світі регулярний безпосадковий пасажирський рейс. Маршрут між Сіднеєм і Лондоном протяжністю понад 16 тисяч кілометрів стане першим напрямком у межах проєкту Project Sunrise.