Зірка серіалу «Ведмідь» Ебон Мосс-Бакрак поділився сімейним рецептом українського борщу
Джерело: NYT
Американський актор Ебон Мосс-Бакрак, який зіграв Річі Джеримовича в серіалі “Ведмідь”, поділився рецептом українського борщу, якого його навчила покійна теща Лідія Ємчук. Рецепт увійшов до матеріалу The New York Times, присвяченого тому, які страви готують у повсякденному житті актори популярного серіалу.
Зазначається, що борщ Ебона Мосса-Бакрака має насичений, більш солоний, ніж солодкий смак.
Рецепт передбачає лише овочі – без м’яса та м’ясного бульйону. Основу страви складають капуста, буряк, цибуля, морква, часник, вода та лимонний сік. Серед головних особливостей рецепта – тривале обсмажування капусти й цибулі. Поки з овочів випаровується волога, природні цукри карамелізуються, що й надає борщу більш глибокого смаку.
Після додавання моркви, часнику та буряка овочі тушкують, а потім варять до м’якості. Наприкінці до страви додають лимонний сік, який замінює традиційний оцет і допомагає збалансувати смак.
Ще один важливий етап – дати борщу настоятися. Сам Мосс-Бакрак залишає страву в холодильнику на ніч. Вже наступного дня смак борщу стає більш насиченим і гармонійним, а на другий-третій день розкривається ще краще.
Подавати борщ радять як гарячим, так і холодним – зі сметаною та свіжим кропом. Якщо страва охолоджена, до неї також можна додати свіжий огірок і варене яйце.
- Шотландський виробник м’ясної продукції Simon Howie Butchers запустив кампанію із закликом легалізувати гаґіс у США напередодні чемпіонату світу з футболу, на який збірна Шотландії вийшла вперше з 1998 року.
Вчені проаналізували десятиліття наукових робіт за участю майже трьох мільйонів дітей віком до 18 років із 64 країн, зафіксувавши гірші результати в навчанні, мовленні, поведінці та емоційній регуляції у тих, хто проводить за гаджетами більше часу.
Апеляційний суд США тимчасово зупинив дію закону штату Міннесота, який забороняв створення за допомогою штучного інтелекту фальшивих оголених зображень.
Майже 6 з 10 людей із високим кров’яним тиском в Англії ніколи не отримували відповідного діагнозу або лікування.
Комісар департаменту виправних установ штату Теннессі Френк Страда опинився під посиленою увагою після невдалої страти Крісті Пайк. За словами адвокатів і експертів, це вже п’ята проблемна страта, проведення якої пов’язують із його роботою у двох штатах з 2022 року.
Космічний телескоп NASA Nancy Grace Roman успішно пройшов перші випробування системи точного наведення та вперше отримав світло за допомогою свого коронографа.