Зірка серіалу «Ведмідь» Ебон Мосс-Бакрак поділився сімейним рецептом українського борщу
Джерело: NYT
Американський актор Ебон Мосс-Бакрак, який зіграв Річі Джеримовича в серіалі “Ведмідь”, поділився рецептом українського борщу, якого його навчила покійна теща Лідія Ємчук. Рецепт увійшов до матеріалу The New York Times, присвяченого тому, які страви готують у повсякденному житті актори популярного серіалу.
Зазначається, що борщ Ебона Мосса-Бакрака має насичений, більш солоний, ніж солодкий смак.
Рецепт передбачає лише овочі – без м’яса та м’ясного бульйону. Основу страви складають капуста, буряк, цибуля, морква, часник, вода та лимонний сік. Серед головних особливостей рецепта – тривале обсмажування капусти й цибулі. Поки з овочів випаровується волога, природні цукри карамелізуються, що й надає борщу більш глибокого смаку.
Після додавання моркви, часнику та буряка овочі тушкують, а потім варять до м’якості. Наприкінці до страви додають лимонний сік, який замінює традиційний оцет і допомагає збалансувати смак.
Ще один важливий етап – дати борщу настоятися. Сам Мосс-Бакрак залишає страву в холодильнику на ніч. Вже наступного дня смак борщу стає більш насиченим і гармонійним, а на другий-третій день розкривається ще краще.
Подавати борщ радять як гарячим, так і холодним – зі сметаною та свіжим кропом. Якщо страва охолоджена, до неї також можна додати свіжий огірок і варене яйце.
- Шотландський виробник м’ясної продукції Simon Howie Butchers запустив кампанію із закликом легалізувати гаґіс у США напередодні чемпіонату світу з футболу, на який збірна Шотландії вийшла вперше з 1998 року.
Президент США Дональд Трамп заявив, що міг би спробувати зупинити війну між Україною та Росією за допомогою мит у розмірі 200%. Водночас він визнав, що цей підхід навряд чи спрацює через недостатній обсяг торгівлі з обома країнами.
Президентка Молдови Мая Санду заявила, що країна оголосила персоною нон ґрата співробітника посольства Росії після падіння російського ударного безпілотника поблизу житлових будинків та енергетичного об’єкта.
Україна запроваджує режим припинення вогню у визначеному районі тимчасово окупованих Олешок на Херсонщині для проведення гуманітарної операції. Він почне діяти о 03:00 27 жовтня за київським часом.
У Генеральному штабі ЗСУ поінформували про оперативну ситуацію станом на 23 жовтня щодо російського вторгнення. Загалом від початку цієї доби відбулося 159 бойових зіткнень.
Франція в суботу, 24 жовтня, залучить близько 70 тисяч поліціянтів по всій країні, щоб запобігти новим громадським заворушенням після масштабних сутичок під час протестів проти зростання вартості життя минулими вихідними.