Зірка серіалу «Ведмідь» Ебон Мосс-Бакрак поділився сімейним рецептом українського борщу
Джерело: NYT
Американський актор Ебон Мосс-Бакрак, який зіграв Річі Джеримовича в серіалі “Ведмідь”, поділився рецептом українського борщу, якого його навчила покійна теща Лідія Ємчук. Рецепт увійшов до матеріалу The New York Times, присвяченого тому, які страви готують у повсякденному житті актори популярного серіалу.
Зазначається, що борщ Ебона Мосса-Бакрака має насичений, більш солоний, ніж солодкий смак.
Рецепт передбачає лише овочі – без м’яса та м’ясного бульйону. Основу страви складають капуста, буряк, цибуля, морква, часник, вода та лимонний сік. Серед головних особливостей рецепта – тривале обсмажування капусти й цибулі. Поки з овочів випаровується волога, природні цукри карамелізуються, що й надає борщу більш глибокого смаку.
Після додавання моркви, часнику та буряка овочі тушкують, а потім варять до м’якості. Наприкінці до страви додають лимонний сік, який замінює традиційний оцет і допомагає збалансувати смак.
Ще один важливий етап – дати борщу настоятися. Сам Мосс-Бакрак залишає страву в холодильнику на ніч. Вже наступного дня смак борщу стає більш насиченим і гармонійним, а на другий-третій день розкривається ще краще.
Подавати борщ радять як гарячим, так і холодним – зі сметаною та свіжим кропом. Якщо страва охолоджена, до неї також можна додати свіжий огірок і варене яйце.
- Шотландський виробник м’ясної продукції Simon Howie Butchers запустив кампанію із закликом легалізувати гаґіс у США напередодні чемпіонату світу з футболу, на який збірна Шотландії вийшла вперше з 1998 року.
Іранська фотожурналістка Ялда Моаєрі, яку цього місяця засудили до 15 років ув’язнення, намагається оскаржити вирок. Її батько повідомив, що на останньому слуханні адвокату не дозволили виступити, а захист не налаштований оптимістично.
Президент США Дональд Трамп став одним із глядачів першої професійної вуличної гонки IndyCar у Вашингтоні, яка завершила серію літніх заходів до 250-річчя країни. Перед стартом він разом із Меланією Трамп проїхав трасою на президентському лімузині The Beast.
У столиці Гвінеї Конакрі внаслідок зсуву на сміттєзвалищі загинули щонайменше 30 людей. Після нічних злив величезна маса відходів обвалилася на намети та тимчасові житла поблизу полігону.
Французький політик лівоцентристського спрямування Рафаель Глюксманн оголосив про участь у президентських виборах 2027 року. Він заявив, що хоче протистояти як ультраправим, так і домінуванню Жан-Люка Меланшона на лівому фланзі.
У Франції з 19 червня зафіксували 301 смерть від утоплення – це на 14% більше, ніж торік. Влада пов’язує зростання з тривалими хвилями спеки, через які люди частіше йдуть купатися у непристосованих або небезпечних місцях.