Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Президент США Дональд Трамп попередив керівництво Ірану про підготовку “швидкої” відповіді у зв’язку з новими атаками на критичну енергетичну інфраструктуру Ізраїлю та Кувейту. Він також підтвердив, що Моджтаба Хаменеї серйозно поранений і давно не з’являвся на публіці.
Вчителі Сполученого Королівства дедалі частіше стикаються з фізичним насильством з боку дітей, навіть у початкових класах. На тлі зростання агресії дедалі більше вчителів замислюються над тим, щоб залишити професію. За даними освітніх органів, близько третини педагогів ідуть із роботи протягом перших п’яти років.
Поліція Одещини розпочала перевірку інциденту, під час якого чоловік ударив ножем військовослужбовця, намагаючись уникнути візиту до територіального центру комплектування.
Парламент Ізраїлю 30 березня остаточно затвердив закон, який запроваджує смертну кару як безальтернативне покарання для палестинців, засуджених військовими судами за вбивства.
Від початку весни українські БпЛА-перехоплювачі ліквідували понад 2,3 тисячі ворожих засобів нападу, що підтверджує ефективність українських розробок у цій галузі. Головнокомандувач ЗСУ анонсував впровадження систем штучного інтелекту та автоматизації для підвищення точності роботи засобів протиповітряної оборони проти “шахедів”.