Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Акторка використала обкладинку першого номера TIME France для заклику жінок до регулярного скринінгу раку молочної залози. Джолі вперше відкрито показала шрам від своєї превентивної мастектомії з 2013 року.
Цей законопроєкт спрямований на посилення боротьби з опіоїдною кризою, яка спричиняє десятки тисяч смертей щороку у Сполучених Штатах.
Вотум недовіри щодо судової реформи відбувся на тлі вуличних протестів суддів та прокурорів, які заявляють про системні зловживання у судовій системі.
Як розповіла власниця, Чоко потрапив в їхню родиу ще у 2016 році, але раптово зник із подвір’я у травні 2021 року. Його знайшли лише наприкінці листопада цього року за тисячі кілометрів від дому, прив’язаним до паркану притулку для тварин.
Різке збільшення статків Маска на $168 мільярдів сталося після того, як його ракетна компанія SpaceX була оцінена інвесторами у $800 мільярдів , що вдвічі перевищує її оцінку пів року тому. Тепер SpaceX є найціннішим активом Маска.