Яке вино виробляли в Римській імперії: відповідь дали 2000-річні виноградні кісточки
Джерело: The Guardian
Науковці дослідили ДНК 2000-річних виноградних кісточок, знайдених у стародавніх колодязях у Тоскані, і встановили, що в регіоні К’янті, відомому сьогодні червоними винами, у римську та етруську добу переважав білий виноград.
Дослідження провели вчені з Йоркського університету. Вони проаналізували генетичний матеріал, отриманий із виноградних кісточок, знайдених на археологічній пам’ятці Четамура-дель-К’янті в Тоскані.
За словами дослідників, це дозволило відтворити наймасштабнішу генетичну історію виноградної лози, коли-небудь отриману на одному археологічному об’єкті.
Археологічна пам’ятка Четамура-дель-К’янті була заселена етрусками ще до приходу римлян, а пізніше тут жили середньовічні італійці. Виноградні кісточки збереглися завдяки тому, що мешканці поселення між 300 роком до нашої ери та 300 роком нашої ери викидали їх у глибокі колодязі. У безкисневому мулі органічний матеріал добре зберігся до наших днів.
Науковці секвенували ДНК 80 виноградних кісточок.
“Ми секвенували ДНК 80 кісточок і виявили вражаючу історію спадковості. Переважна більшість досліджених кісточок належала до одного й того самого сорту, який безпосередньо перейшов від етрусків до римлян і зберігався протягом століть”, – розповіла співавторка дослідження докторка Оя Інанлі.
Під час дослідження вчені також змогли визначити колір стародавнього винограду.
“Ми змогли піти ще далі в генетичних дослідженнях і визначити колір давнього винограду. Генетичні маркери показали, що цей домінуючий і довговічний клон давав білі ягоди”, – зазначила Інанлі.
Такий результат став несподіванкою для дослідників, адже сьогодні регіон К’янті відомий насамперед виробництвом червоних вин із сорту санджовезе.
Професорка Університету штату Флорида Ненсі де Граммонд, яка бере участь у розкопках у Четамура-дель-К’янті з 1973 року, заявила, що результати дослідження доповнюють історію виноробства в цьому регіоні.
“Дослідження нашої команди додає важливий розділ до історії вина у виноробному регіоні К’янті. Яка приємна несподіванка дізнатися, що всесвітньо відоме сьогодні червоне вино насправді мало попередника – біле вино, яке вирощували та підтримували протягом століть в етруські та римські часи”, – сказала вона.
Дослідження також показало, що після входження поселення до складу Римської імперії в Четамурі з’явилися нові сорти винограду. Науковці припускають, що їх могли завезти з інших частин імперії.
Генетичний аналіз виявив ще одну цікаву деталь. Домінуючий сорт винограду з Четамури виявився тісно спорідненим із двома стародавніми виноградними кісточками, які раніше дослідили на півдні Франції.
На думку авторів роботи, це може свідчити про існування розгалужених сільськогосподарських мереж у межах Римської імперії, через які поширювалися виноградні сорти та виноробні практики.
Дослідники вважають, що отримані результати є одним із перших біологічних доказів активних аграрних зв’язків між різними регіонами Римської імперії, які могли вплинути на розвиток і стандартизацію виноробства в Європі.
Перша леді США Меланія Трамп допомогла возз’єднати з близькими ще п’ятьох українських і російських дітей. У Білому домі заявили, що це вже п’ята група, повернена до родин у межах її гуманітарної ініціативи.
31-річному киянину, який завдав лікарці військово-лікарської комісії 17 ударів ножем, повідомили про підозру в умисному вбивстві.
30 липня мігранти масово прорвалися до іспанського анклаву Сеута у Північній Африці після того, як подолали опір поліції та Цивільної гвардії Іспанії.
Банк Англії залишив процентні ставки без змін, але попередив, що нове загострення конфлікту з Іраном може спричинити тривалий стрибок цін на енергоносії. За найгіршого сценарію інфляція у Великій Британії може сягнути 4,5% у 2027 році.
Маколей Калкін, який зіграв Кевіна Маккаллістера у двох перших частинах “Сам удома”, запропонував Disney ідею нового фільму франшизи та вже обговорив її з керівництвом студії. За інформацією ЗМІ, компанія позитивно сприйняла концепцію актора, хоча офіційного рішення щодо запуску проєкту поки що немає.