Лікарка попередила про ризик споживання «кави з яєць», яка завірусилась в соцмережах
Джерело: The New York Post
Медики попередили про небезпеку вживання “кави з яєць”, рецепт якої завірусився у соціальних мережах.
Напій, відомий як “кава з яєць” родом з В’єтнаму, готується шляхом змішування яєчних жовтків з цукром та згущеним молоком.
Якщо цю суміш вилити у міцну каву, вийде солодкий, повітряний напій, який на смак нагадує десерт. Чимало користувачів порівнюють його з зефіром.
В’єтнамською мовою цей напій називається cà phê trứng (“кава з яєць”). Вважається, що він з’явився у Ханой у 1940-х роках.
В інших культурах є власні версії напою. Зокрема старіша італійська версія, відома як сабайон, готується шляхом збивання яєчних жовтків з цукром і часто подається разом з кавою.
Відео приготування напою, опубліковане 18 лютого в інстаграмі, набрала понад 400 000 вподобань. Більшість коментаторів хвалили цей рецепт, проте були і ті, хто скептично поставився до нього.
Серед скептиків – Суджата Редді, докторка медичних наук, лікарка з Джорджії. Вона наголосила на небезпеці сальмонели, про яку варто пам’ятати, готуючи цю каву.
У коментарі Fox News Digital лікарка нагадала, що бактерії сальмонели можна знищити лише під час термічної обробки сирого яйця, а симптоми захворювання включають діарею, лихоманку, спазми у шлунку, нудоту та блювоту.
Лікарка-акушерка-гінекологиня також додала, що вагітні жінки та люди похилого віку особливо вразливі до наслідків сальмонельозу.
Щодо споживчої цінності, Редді повідомила, що якість білка у сирих та приготованих яйцях не відрізняється, а згущене молоко “є дуже калорійним продуктом”.
За словами лікарки, вживання сирих яєць може знизити здатність організму засвоювати деякі вітаміни групи B, зокрема біотину.
“Якщо вам неодмінно хочеться сирого яйця, найкраще знайти пастеризовані яйця у шкарлупі”.
Вона додала, що, на її думку, ризики “кави з яєць” перевищують переваги.
- Нове дослідження показало, що помірне вживання кави – дві-три чашки на день – пов’язано з нижчим ризиком розвитку психічних розладів.
Після успішного пілотного періоду США з 3 серпня запроваджують постійну візову заставу для громадян 50 країн. Відтепер під час отримання візи їм потрібно буде внести до 20 тисяч доларів. Росії у цьому списку немає.
Щонайменше п’ятеро людей загинули, ще 41 вважається зниклою безвісти після пожежі на пасажирському поромі біля індонезійського острова Мадура. На борту перебували щонайменше 250 осіб.
Греція продовжує боротися з масштабними лісовими пожежами, котрі охопили кілька регіонів країни. Найскладніша ситуація спостерігається у Беотії, де вогонь продовжує поширюватися.
Країни ОПЕК+ погодили чергове збільшення квот на видобуток нафти на вересень, завершивши формальне скасування скорочень, запроваджених у 2023 році. З вересня сім учасників альянсу на чолі із Саудівською Аравією та Росією збільшать сукупний цільовий показник на 188 тис. барелів на добу.
Південна Корея запровадила екстрені заходи через хвилю спеки, яка охопила країну. У місті Янсан на південному сході зафіксували температуру 42,5°C — найвищий показник за всю історію метеоспостережень у країні.