Лікарка попередила про ризик споживання «кави з яєць», яка завірусилась в соцмережах
Джерело: The New York Post
Медики попередили про небезпеку вживання “кави з яєць”, рецепт якої завірусився у соціальних мережах.
Напій, відомий як “кава з яєць” родом з В’єтнаму, готується шляхом змішування яєчних жовтків з цукром та згущеним молоком.
Якщо цю суміш вилити у міцну каву, вийде солодкий, повітряний напій, який на смак нагадує десерт. Чимало користувачів порівнюють його з зефіром.
В’єтнамською мовою цей напій називається cà phê trứng (“кава з яєць”). Вважається, що він з’явився у Ханой у 1940-х роках.
В інших культурах є власні версії напою. Зокрема старіша італійська версія, відома як сабайон, готується шляхом збивання яєчних жовтків з цукром і часто подається разом з кавою.
Відео приготування напою, опубліковане 18 лютого в інстаграмі, набрала понад 400 000 вподобань. Більшість коментаторів хвалили цей рецепт, проте були і ті, хто скептично поставився до нього.
Серед скептиків – Суджата Редді, докторка медичних наук, лікарка з Джорджії. Вона наголосила на небезпеці сальмонели, про яку варто пам’ятати, готуючи цю каву.
У коментарі Fox News Digital лікарка нагадала, що бактерії сальмонели можна знищити лише під час термічної обробки сирого яйця, а симптоми захворювання включають діарею, лихоманку, спазми у шлунку, нудоту та блювоту.
Лікарка-акушерка-гінекологиня також додала, що вагітні жінки та люди похилого віку особливо вразливі до наслідків сальмонельозу.
Щодо споживчої цінності, Редді повідомила, що якість білка у сирих та приготованих яйцях не відрізняється, а згущене молоко “є дуже калорійним продуктом”.
За словами лікарки, вживання сирих яєць може знизити здатність організму засвоювати деякі вітаміни групи B, зокрема біотину.
“Якщо вам неодмінно хочеться сирого яйця, найкраще знайти пастеризовані яйця у шкарлупі”.
Вона додала, що, на її думку, ризики “кави з яєць” перевищують переваги.
- Нове дослідження показало, що помірне вживання кави – дві-три чашки на день – пов’язано з нижчим ризиком розвитку психічних розладів.
Президент Азербайджану Ільхам Алієв заявив, що розцінює як колоніальний період перебування республіки у складі Російської імперії та СРСР.
Український журналіст, публіцист та письменник Андрій Портников заявив, що головною гарантією безпеки українців є не зміни у чужих країнах і не лише боротьба з ксенофобією, а існування власної держави.
Причиною найбільшого масового вимирання в історії Землі стало поєднання стрімкого потепління океанів і зниження рівня кисню у воді. Саме ці зміни визначили, які морські види змогли пережити катастрофу, а які зникли назавжди. Таких висновків дійшли науковці зі Стенфордського університету.
Пересадка в міжнародному аеропорту імені Гаррі Ріда в американському Лас-Вегасі стала надзвичайно вдалою для одного з пасажирів. Мандрівник на ім’я Ентоні, виграв понад 3,3 мільйона доларів, зробивши ставку в 10 доларів на ігровому автоматі Wheel of Fortune.
На Дніпропетровщині правоохоронці повідомили про підозру у шахрайстві 29-річному мешканцю Донецької області, котрий ошукав родину військовополоненого на понад 422 тисячі гривень.