Паска-крафін від Ектора Хіменеса-Браво: рецепт

Джерело: Ектор Хіменес-Браво/Instagram

Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво напередодні Великодня поділився рецептом приготування паски-крафіна.

Інгредієнти

Для приготування опари потрібно: 200 мл молока, 1 ст.л цукру, 7 г сухих або 21 г свіжих дріжджів та 1 ст. л борошна.

Для тіста знадобиться: 1 яйце та 2 жовтки, 100 г цукру, дрібка солі, 80 г вершкового масла, ванільний ароматизатор та 450-500 г борошна.

Для начинки шеф-кухар пропонує використати 100 г  родзинок та 60 г вершкового масла.

Приготування

Спершу потрібно приготувати опару. Для цього змішуємо молоко, цукор, дріжджі та частину борошна. Накриваємо плівкою та настоюємо.

Після цього замішуємо тісто зі всіх інгредієнтів, накриваємо плівкою та ставимо підійти.

Готове тісто розділяємо на частини, розкачуємо, змащуємо вершковим маслом та додаємо родзинки.

Після цього скручуємо тісто та формуємо майбутні паски-крафіни як зображено на фото.

Викладаємо їх у форму і залишаємо в теплому місці ще на 40 хвилин.

Скрін відео

Після цього випікаємо паски при температурі 180° протягом 35 хвилин.

Скрін відео

На американського репера Шона Комбза, відомого під псевдонімом P. Diddy, скоїли замах у в’язниці.

Клинописний фрагмент, знайдений біля Храмової гори, свідчить про підкорення Юдеї Ассирійською імперією.

24 жовтня в окремих регіонах України застосовуватимуть заходи обмеження споживання електроенергії.

Кабінет Міністрів України вирішив виділити 8,4 мільярда гривень на імпорт газу для опалювального сезону для населення.

У провінції Шаньдун, Китай, чоловік, який виграв понад 10 мільйонів юанів (приблизно 1,4 млн доларів США) у лотерею, витратив більшу частину виграшу на подарунки онлайн-ведучій, у той час як його дружина не отримала нічого.