Новини за темою: апельсин

Глобальне виробництво апельсинового соку переживає серйозну кризу: через бактеріальну хворобу “зеленіння” (citrus greening) урожайність знижується, а фрукти стають гіркими. У відповідь харчова промисловість активізує розробку нових ароматизаторів та смакових композицій, аби зберегти звичний смак напою — навіть за відсутності якісної сировини.

Щоденне вживання апельсина може зменшити ризик депресії на 20%, свідчить дослідження, опубліковане у журналі Microbiome. Вчені припускають, що цитрусові сприяють росту бактерії Faecalibacterium prausnitzii у кишківнику, що впливає на вироблення серотоніну та дофаміну – нейротрансмітерів, які покращують настрій.