Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Двоє моряків зникли безвісти, ще 23 вдалося врятувати після атаки на нафтовий танкер El Gaia під прапором Панами в Ормузькій протоці. Оман повідомив, що судно буксирують до одного з його портів після пожежі в машинному відділенні.
Перші п’ять місяців війни США з Іраном коштували американському бюджету близько 38,1 мільярда доларів. За оцінкою Бюджетного управління Конгресу, подальші бойові дії можуть додавати ще від 2 до 3 мільярдів доларів щомісяця.
Велика Британія витрачає близько 56 тисяч фунтів на кожну людину, яку повертає до Франції в межах двосторонньої міграційної угоди. При цьому саму схему поки не вдалося суттєво розширити, а Париж уже заявив, що не хоче продовжувати її після жовтня.
Сербський тенісний тренер Владімір Одобашич втратив членство в Глобальній асоціації професійних тренерів. Це сталося після публічного схвалення російського удару по житлу родини Даяни Ястремської. Разом із цим він більше не може називатися сертифікованим фахівцем професійного рівня.
Адміністрація Дональда Трампа готується продати Ізраїлю пакет боєприпасів вартістю 2,8 мільярда доларів. За даними Reuters, до нього мають увійти 40 тисяч потужних авіабомб двох типів.