Вчені розробили програму на основі ШІ, здатну відрізняти якісне вино від підробки
Джерело: The Guardian
Дослідники з США та Швейцарії створили програму зі штучним інтелектом, яка може ідентифікувати походження вина на основі хімічних аналізів.
“Навколо – багато шахрайства з вином: люди виготовляють якийсь непотріб у своїх гаражах, друкують етикетки та продають їх за тисячі доларів. Ми вперше готові продемонструвати, що наші хімічні методи мають достатньо чутливості, щоб визначити різницю”, – пояснив професор Женевського університету у Швейцарії Александр Пуже.
Як розповіли у виданні, для того, щоб навчити програму аналізувати вино, вчені використали метод газової хроматографії для аналізу 80 вин, зібраних протягом 12 років із семи різних маєтків у регіоні Бордо у Франції. Ця методика, як правило, використовується в лабораторіях для розділення та ідентифікації сполук, з яких утворено суміш.
Зокрема алгоритм враховує всі хімічні речовини, виявлені у вині, для створення найбільш надійного підпису для кожного з них. Програма відображає результати на двовимірній сітці, де вина зі схожими ознаками групуються разом.
“Перше, що ми виявили, це кластери, які відповідають певним шато (французький маєток). Це одразу підказало нам, що кожне шато має специфічний хімічний підпис, незалежно від врожаю. Це загальна схема концентрації багатьох молекул, які відрізняють маєтки між собою”, – зауважив Пуже.
За його словами, розташування кластерів відображало місцезнаходження маєтків у Франції. Вина, зроблені в трьох маєтках на північ від річки Дордонь, були чітко відокремлені від вин з чотирьох шато на захід від річки Гаронна.
Водночас зазначено, що на концентрацію сполук, які містяться у винах кожного шато, впливає багато факторів, серед яких – вид винограду, ґрунт, мікроклімат, процес виноробства. Програма змогла відстежити вина до правильних шато з точністю 99%, але їй було важко розрізняти збори врожаю. У найкращому випадку точність досягала лише 50%.
Очікується, що програма аналізу вина зможе допомогти розслідувати шахрайство. Так, програма на основі ШІ зможе підтвердити, чи відповідає склад вина його етикетці.
Примітно, що в Європі фальшива випивка щорічно спричиняє втрату продажів на 3 мільярди євро.
На думку Пуже, програму також можна використовувати для моніторингу якості вина протягом усього процесу виноробства, щоб забезпечити правильне змішування.
“Змішування вин є ключовим кроком у створенні чудового бордо та шампанського. Поки що цим займаються кілька виноробів, яким платять шалені гроші за їхню майстерність. Маючи такі інструменти, було б набагато дешевше робити чудові суміші, які принесуть користь усім”, – резюмував він.
- За словами зареєстрованої дієтологині Меган Де Шатле те, який алкоголь ви обираєте, безперечно може вплинути на негативні фізичні побічні ефекти.
Вчені зробили крок уперед у розгадці однієї з найбільших загадок фізики – природи темної матерії, яка становить більшу частину маси Всесвіту. Нові результати експерименту LUX-ZEPLIN (LZ), найбільш чутливого у світі детектора темної матерії, обмежили можливості для існування одного з головних її кандидатів – слабковзаємодіючих масивних частинок (WIMP).
Американський письменник Стівен Кінг очолив список найбільш заборонених авторів у школах США.
Президент США Дональд Трамп опинився в центрі критики після того, як стало відомо, що роботи з будівництва його улюбленого бального залу у Білому домі вартістю $200 мільйонів триватимуть, попри федеральний шатдаун.
Європа опинилася в епіцентрі гібридної війни, яку веде Росія, і має терміново посилити обороноздатність. Про це заявила прем’єр-міністерка Данії Метте Фредеріксен, відкриваючи саміт лідерів ЄС у Копенгагені.
1 жовтня у світі відзначають Міжнародний день літніх людей – подію, покликану підвищити обізнаність про проблеми старіння та водночас відзначити внесок літніх людей у розвиток суспільства.