Яйця не підвищують холестерин – нове дослідження пояснює, що насправді винне у його зростанні
Джерело: Health
Нове дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, вкотре підважує міф про шкідливість яєць для серця. Вчені виявили, що харчовий холестерин, зокрема з яєць, не має істотного впливу на рівень “поганого” холестерину в крові. А от насичені жири – мають.
Протягом п’яти тижнів 61 здоровий дорослий дотримувався трьох різних дієт. Учасники спробували:
– контрольну дієту з високим вмістом насичених жирів і максимумом одного яйця на тиждень;
– яєчну дієту з низьким вмістом насичених жирів, але двома яйцями щодня;
– безяєчну дієту з низьким харчовим холестерином, але високим вмістом насичених жирів.
Результат? Найгірше показала себе саме дієта з великою кількістю насичених жирів. Натомість у групі, яка їла по два яйця щодня, рівень ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності, тобто “поганого” холестерину) навіть знизився в середньому на 5,7 мг/дл. Дієта без яєць такої зміни не дала.
“Проблема не в яйцях, а в беконі поруч”, – пояснює Джон Баклі, автор дослідження з Університету Південної Австралії. Він зазначив, що саме насичені жири змушують печінку виробляти більше холестерину і зменшують його виведення з організму. А яйця, попри свою репутацію, містять дуже мало таких жирів – лише 1,6 г на одне.
Кардіолог з NYU Langone Health Шон Хеффрон підкреслює: ми роками переоцінювали вплив харчового холестерину, не помічаючи головного гравця – насичених жирів.
Цікаво, що дослідження фінансувалось Центром харчування яєць – організацією, яка представляє інтереси яєчної промисловості. Але навіть скептики визнають: ці висновки узгоджуються з десятками інших незалежних досліджень останніх років.
Експерти радять не панікувати: яйця цілком можуть бути частиною здорового раціону. За словами дієтологині Мелісси Мроз-Планеллс, вживання одного яйця на день – безпечне для більшості людей.
Проте є винятки. Людям з генетичною схильністю до високого рівня холестерину (наприклад, при сімейній гіперхолестеринемії) або з певними хронічними захворюваннями варто бути обережнішими. У таких випадках харчовий холестерин може мати більш відчутний вплив. У разі сумнівів медики радять обирати яєчні білки замість жовтків.
Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання насичених жирів до 13 г на день. А це означає – не яйця виключати, а смажені сосиски, тістечка, вершкове масло тощо.
- Високий рівень холестерину не дає жодних відчутних симптомів, але може тихо підточувати здоров’я роками. Часто люди дізнаються про проблему вже після інсульту або серцевого нападу – саме тому регулярні перевірки крові стають питанням виживання.
У Львові медики врятували 43-річного киянина Володимира, який дістав опіки близько 50% поверхні тіла внаслідок російського удару по цистерні на Одещині. Чоловік перебував у критичному стані, майже місяць провів у палаті інтенсивної терапії, а близько тижня був підключений до апарата штучної вентиляції легень.
Британська співачка та телеведуча Келлі Осборн розповіла, що за останні шість місяців набрала майже 13 кілограмів після різкого схуднення, яке викликало занепокоєння серед її шанувальників. За словами артистки, втрата ваги була пов’язана з важким емоційним станом після смерті її батька, музиканта Оззі Осборна.
Польський Сейм (нижня палата парламенту) проголосував за пом’якшення деяких обмежень щодо абортів. Водночас остаточне ухвалення залежить від президента Кароля Навроцького – він, імовірно, накладе вето.
Суд узяв під варту 32-річного жителя Одещини, якого підозрюють у неодноразовому зґвалтуванні 10-річної дівчинки. Запобіжний захід обрали без права на заставу за клопотанням Ізмаїльської окружної прокуратури.
Діти, народжені від матерів з анемією, у середньому мають менший об’єм мозку, зокрема в ділянках, які відповідають за рух, навчання, обробку інформації та регуляцію емоцій. Такі результати отримали дослідники з Королівського коледжу Лондона та Кейптаунського університету.