Європейські паски крафіни: як приготувати до Великодня
Джерело: сайт Клопотенко
Цього Великодня відомий український кухар Євген Клопотенко запрошує вас долучитися до приготування особливої святкової випічки – Великоднього крафіна з маковою начинкою. Цей рецепт втілює в собі поєднання круасана та кекса.
Інгредієнти
- 20 г пресованих дріжджів;
- 250 мл молока;
- 100 г цукру;
- 3 яйця;
- 100 г м’якого масла;
- 600 г борошна (+50 г для підпилу);
- ⅓ ч.л. солі;
- 100 г родзинок;
- 100 г маку;
- 2 ст.л. цукру (для маку);
- 70 мл води;
- 50 г м’якого масла (для змащування тіста).
Покроковий рецепт
Крок 1: В мисці розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром. Залиште на 20 хвилин під рушником для підняття опари.

Фото: Клопотенко
Крок 2: До опари додайте яйця та м’яке масло, перемішайте. Поступово всипте борошно з сіллю, замішуючи тісто.

Фото: Клопотенко
Крок 3: Замісіть тісто, яке не повинно липнути до рук, і залиште його в теплому місці на 50 хвилин.

Фото: Клопотенко
Крок 4: Залийте родзинки окропом, потім просушіть їх. Мак перетворіть у порошок і варіть з цукром і водою до густоти. Остудіть.

Фото: Клопотенко
Крок 5: Розкачайте тісто в прямокутний пласт товщиною 1 см. Змастіть маслом.

Фото: Клопотенко
Крок 6: Рівномірно розподіліть макову начинку і родзинки на тісті.

Фото: Клопотенко
Крок 7: Загорніть тісто в рулет і розріжте його навпіл уздовж.

Фото: Клопотенко
Крок 8: Скрутіть кожну половину рулету у форму спіралі, помістіть у форми для запікання.

Фото: Клопотенко
Крок 9: Дайте крафінам підійти ще 40 хвилин, потім випікайте при 180 градусах 40-45 хвилин до золотистого кольору.

Фото: Клопотенко
Крок 10: Після охолодження дістаньте крафіни з форми і подавайте.

Фото: Клопотенко
- Зовсім скоро святкуватимемо Великдень, а отже саме час подумати як приготувати красиві крашанки. Букви пропонують замість звичних кольорів, спробувати скористатися рецептом з ТікТок та приготувати оригінальні оливкові крашанки.
Президент Литви Гітанас Науседа заявив, що де-юре визнання російського контролю над Кримом може стати “бомбою уповільненої дії”.
У 2025 році Україна очікує понад 39 мільярдів доларів бюджетної підтримки. Надходження цих коштів підтверджено партнерами.
У Києві жінка танцювала на балконі житлового комплексу під російську музику в День жалоби за загиблими внаслідок російського нападу 24 квітня. Її притягнули до адміністративної відповідальності.
У застосунку “Армія+” запустили новий навчальний курс про фінансову грамотність для військових.
Уряд Китаю розглядає можливість призупинення дії 125% тарифу на деякі види американського імпорту, оскільки економічні витрати від торговельної війни “око за око” значно впливають на певні галузі промисловості.