Європейські паски крафіни: як приготувати до Великодня
Джерело: сайт Клопотенко
Цього Великодня відомий український кухар Євген Клопотенко запрошує вас долучитися до приготування особливої святкової випічки – Великоднього крафіна з маковою начинкою. Цей рецепт втілює в собі поєднання круасана та кекса.
Інгредієнти
- 20 г пресованих дріжджів;
- 250 мл молока;
- 100 г цукру;
- 3 яйця;
- 100 г м’якого масла;
- 600 г борошна (+50 г для підпилу);
- ⅓ ч.л. солі;
- 100 г родзинок;
- 100 г маку;
- 2 ст.л. цукру (для маку);
- 70 мл води;
- 50 г м’якого масла (для змащування тіста).
Покроковий рецепт
Крок 1: В мисці розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром. Залиште на 20 хвилин під рушником для підняття опари.
Фото: Клопотенко
Крок 2: До опари додайте яйця та м’яке масло, перемішайте. Поступово всипте борошно з сіллю, замішуючи тісто.
Фото: Клопотенко
Крок 3: Замісіть тісто, яке не повинно липнути до рук, і залиште його в теплому місці на 50 хвилин.
Фото: Клопотенко
Крок 4: Залийте родзинки окропом, потім просушіть їх. Мак перетворіть у порошок і варіть з цукром і водою до густоти. Остудіть.
Фото: Клопотенко
Крок 5: Розкачайте тісто в прямокутний пласт товщиною 1 см. Змастіть маслом.
Фото: Клопотенко
Крок 6: Рівномірно розподіліть макову начинку і родзинки на тісті.
Фото: Клопотенко
Крок 7: Загорніть тісто в рулет і розріжте його навпіл уздовж.
Фото: Клопотенко
Крок 8: Скрутіть кожну половину рулету у форму спіралі, помістіть у форми для запікання.
Фото: Клопотенко
Крок 9: Дайте крафінам підійти ще 40 хвилин, потім випікайте при 180 градусах 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Фото: Клопотенко
Крок 10: Після охолодження дістаньте крафіни з форми і подавайте.
Фото: Клопотенко
- Зовсім скоро святкуватимемо Великдень, а отже саме час подумати як приготувати красиві крашанки. Букви пропонують замість звичних кольорів, спробувати скористатися рецептом з ТікТок та приготувати оригінальні оливкові крашанки.
Сенатор Ліндсі Грем виступив під час телевізійного інтерв’ю він закликав Дональда Трампа ліквідувати верховного лідера Ірану, назвавши його головною загрозою світовій безпеці та “релігійним нацистом”.
На Кіпрі оголосили в розшук колишнього генерального директора російського гіганта “Уралкалій” Владислава Баумгертнера. 56-річний чоловік безвісти зник зі свого помешкання в Лімасолі ще 7 січня, і відтоді його місцеперебування залишається невідомим для правоохоронців та близьких.
Військовий уряд Судану офіційно завершив період роботи в евакуації та повернувся до розгромленої війною столиці. Прем’єр-міністр країни Каміль Ідріс заявив, що відновлення Хартума та повернення базових послуг для мешканців стане пріоритетом на найближчий час.
Дональд Трамп офіційно заявив про повне припинення постачання венесуельської нафти на Кубу, що ставить острів на межу енергетичної катастрофи. Американський лідер закликав комуністичний уряд негайно піти на угоду з Вашингтоном, натякаючи на критичне становище режиму в Гавані.
Перша леді Кіпру Філіппа Карсера оголосила про свій вихід із керівництва благодійної організації через гучний корупційний скандал. Рішення було прийняте після появи відеозапису, на якому високопосадовці нібито обговорюють способи незаконного впливу на президента та обхід антиросійських санкцій.