Вживання їжі з високим вмістом рафінованих вуглеводів на сніданок зменшує привабливість

Джерело: The Guardian з посиланням на Plos One

Французькі дослідники вважають, що вживання на сніданок їжі з високим вмістом рафінованих вуглеводів незначною мірою зменшує привабливість обличчя.

На думку вчених з університету Монпельє, незначне зменшення привабливості виникає через зміну рівня цукру у крові, який може впливати на зовнішній вигляд шкіри та мати довгостроковий вплив на статеві гормони.

“Це дивно, але наш вибір дієти може швидко вплинути на нашу зовнішність. Ці фізіологічні зміни можуть дещо змінити риси обличчя, впливаючи на те, як інші сприймають привабливість”, — сказала докторка Клер Бертікат.

У дослідженні взяли участь 52 чоловіків та 52 жінки віком від 20 до 30 років. Їм давали 500-калорійний сніданок, багатий на рафіновані та нерафіновані вуглеводи.

Сніданок з рафінованими вуглеводами містив французький багет з борошна промислового помелу, джем, яблучний або апельсиновий сік та чай або каву з цукром.

Тим, хто снідав їжею з нерафінованими вуглеводами давали цільнозерновий хліб з борошна грубого помелу з маслом та сиром, апельсин або яблуко, чай або каву без цукру.

Вчені вимірювали рівень цукру в крові добровольців до і після вживання їжі, а потім робили знімки голови учасників в умовах контрольованого освітлення. Потім фотографії були передані групам оцінювачів, аби вони сказали, скільки років, наскільки чоловічий чи жіночий і наскільки привабливі люди.

Дослідження виявило, що вживання рафінованих вуглеводів на сніданок зменшило привабливість обличчя чоловіків і жінок, а довгострокові наслідки вживання такої їжі були ще складнішими.

“Ефект залежить від статі та типу їжі, підкреслюючи складний зв’язок між дієтою та привабливістю. Наші висновки служать переконливим нагадуванням про далекосяжний вплив вибору дієти не лише на здоров’я, але й на риси, які мають особливе соціальне значення, такі як привабливість обличчя”, — сказала Бертікат.

Рафіновані вуглеводи можуть призводити до стрибків цукру у крові, яким протидіє організм виробляючи інсулін. Ця реакція може призвести до надто низького рівня цукру (гіпоглікемії) і вплинути на кровотік і зовнішній вигляд шкіри. У дослідженні сніданок тільки з рафінованими вуглеводами викликав у піддослідних гіпоглікемію.

Девід Перретт, професор психології з Університету Сент-Ендрюс, який досліджував ознаки обличчя для здоров’я, сказав, що немає нічого дивного в тому, що дієта впливає на привабливість.

За його словами, фрукти та овочі покращують привабливість шляхом збільшення рослинних пігментів, які називаються каротиноїдами, у шкірі, тоді як дієти з високим вмістом цукру можуть старити шкіру.

“Автори припускають, що рафіновані вуглеводи можуть впливати на периферичний кровотік. Кровотік може дуже швидко змінити вигляд шкіри. У разі нудоти, коли кров відтікає від шкіри, можна побачити вплив протягом декількох секунд. Ми виявили, що більшість людей виглядають здоровішими та привабливішими, коли колір їхньої шкіри відображає невелике підвищення насиченої киснем крові”, — сказав Перретт.

Згідно з оцінками, опублікованими в The Lancet, більше мільярда людей у всьому світі страждають від ожиріння.
Нове дослідження показало, що дотримання здорового способу життя може знизити ризик виникнення синдрому подразненого кишечника (СПК).