Заміна ультраперероблених продуктів свіжими знижує ризик хвороб серця – дослідження
Джерело: CNN
Результати нового дослідження свідчать, що вживання ультраперероблених рослинних продуктів, таких як заморожена піца, картопля фрі чи пончики, може значно підвищити ризик серцевих захворювань і передчасної смерті.
У дослідженні взяли участь понад 118 тисяч осіб віком від 40 до 69 років з Англії, Шотландії та Вельсу, які відповіли на запитання про свій раціон. Згодом ці дані пов’язали з лікарняними записами про серцево-судинні захворювання.
Результати спостереження засвідчили, що ультраперероблені рослинні продукти збільшували ризик серцево-судинних захворювань на 5% і підвищували ризик передчасної смерті на 13%.
За словами дієтолога Дуана Меллора, не всі рослинні продукти є здоровими.
“Попри відсутність м’яса у складі, ці продукти можуть бути шкідливими. Не можна завжди бути впевненим, що рослинна їжа є здоровою, адже цукор – також рослинний компонент. Багато продуктів, які не містять тваринних компонентів, – печиво, чіпси та газовані напої – технічно є рослинними, але більшість людей не вважає їх частиною здорового харчування”, – наголосив він.
Згідно з результатами дослідження, кожна десята заміна таких продуктів свіжими, замороженими або мінімально обробленими рослинами знижує ризик розвитку серцевих хвороб на 7%, а ризик смерті від них – на 13%.
Як розповіли вчені, ультраперероблені продукти проходять через багато промислових процесів, зокрема, нагрівання, фракціонування поживних речовин і білків, стискання, насичення хімічними речовинами для зміни кольору, запаху, смаку і текстури.
Продукти у цій категорії обробляють так, щоб бути надзвичайно приємними для людських смакових рецепторів і швидкими в приготуванні.
“Харчові добавки, які є в цих продуктах, можуть спричиняти окислювальний стрес і запалення, що ще більше підвищує ризики для здоровʼя”, – зазначила дослідниця з Університету Сан-Паулу Фернанда Раубер.
За словами професора Оксфордського університету Пітера Скарборо, визначити, наскільки шкідливими є рослинні альтернативи мʼясу – сосиски та нагетси – складно.
“Вони складають лише 0,5% від усіх ультраперероблених рослинних продуктів, аналізованих у досліджені. Тому дуже важко зробити висновок з цього спостереження щодо того, чи рослинні м’ясні альтернативи є шкідливими для здоров’я”, – пояснив Скарборо.
- Результати нового дослідження засвідчили, що тривалість життя жінок є більшою, ніж у чоловіків, але вони також довше страждають від поганого здоров’я.
Сили оборони України у ніч на 25 травня уразили нафтобазу “Белец” у Брянської області РФ. Маштаб завданих збитків нині уточнюється.
Дослідники з Національного інституту здоров’я США виявили, що нейрони по-різному реагують на семаглутид. Це пояснює, чому схуднення на препаратах Ozempic і Wegovy з часом сповільнюється або виходить на плато.
25 травня Міністерство закордонних справ Росії заявило, що російські війська нібито розпочинають “послідовне здійснення системних ударів” по підприємствах українського військово-промислового комплексу у Києві.
Фахівці дослідили місце падіння блоків російської ракети “Орешник” після удару по Білій Церкві. За даними Defence Express, виявлені наслідки не підтверджують заяви російської пропаганди про нібито надпотужну кінетичну бойову частину.
Міжнародна група експертів оновила Римські критерії V — систему, котра використовується для діагностики функціональних розладів шлунково-кишкового тракту у дітей та підлітків. Новий підхід суттєво змінює класифікацію таких станів і робить акцент не на віці пацієнта, а на типі симптомів та механізмах їхнього виникнення.