Попередження стоматологів: виявлено новий тип їжі, що спричиняє карієс
Вживання крохмалю може призводити до карієсу, так само як і цукор – особливо у людей із великою кількістю копій певного гена.
До такого висновку дійшли вчені з Корнельського університету (США), дослідивши, як мікробіом ротової порожнини реагує на ген AMY1. Цей ген відповідає за вироблення амілази – ферменту, що допомагає слині розщеплювати крохмаль.
“Більшість людей знає, що після солодкого варто чистити зуби. Але наше дослідження показало, що тим, хто має більше копій AMY1, слід бути не менш уважними до гігієни після вживання крохмалю”, – зазначила співавторка дослідження, професорка молекулярного харчування Анджела Пул.
Легкозасвоюваний крохмаль міститься не лише у випічці, а й у кукурудзі, рисі, горосі та картоплі.
З’ясувати власну кількість копій AMY1 непросто – для цього потрібне лабораторне обладнання. Тому вчені радять підтримувати належну гігієну ротової порожнини, незалежно від генетичних особливостей.
Дослідження показало, що люди з високим рівнем AMY1 мають у роті більше бактерій, таких як Streptococcus, які живляться цукром із крохмалю, що збільшує ризик карієсу та пародонтозу. Водночас інші бактерії, наприклад Atopobium і Veillonella, у них менш поширені.
За словами Пул, цей ген частіше зустрічається в популяціях, які історично споживали багато крохмалю, що давало еволюційну перевагу в часи нестачі їжі.
Наразі дослідники планують розширити експеримент, щоб краще зрозуміти, як взаємодія гена, мікробів та крохмалю впливає на здоров’я зубів у довготривалій перспективі.
- Дослідники знайшли мікроскопічні частинки пластику майже в кожному органі, а також у кровоносних судинах, артеріальних бляшках та навіть у плаценті. Останні дослідження Університету Нью-Мексико показали, що кількість пластикових частинок у людському мозку зросла на 50% за останні вісім років через загальне збільшення кількості пластику на планеті.
США попередили союзників по НАТО про плани припинити участь у підготовці майбутніх військових навчань у Європі. Мовиться не про маневри НАТО у 2025 році, тоді як всі навчання, що наразі перебувають на стадії планування, можуть відбутися без американської участі.
Україна намагається переконати США відновити військову та розвідувальну підтримку в межах двосторонніх переговорів. Ключовим аргументом Києва стане демонстрація готовності Володимира Зеленського до швидкого завершення війни з Росією.
Нейт Венс, двоюрідний брат віцепрезидента США Джей Ді Венса, став добровольцем української армії після повномасштабного вторгнення Росії. Перебуваючи у складі батальйону “Вовки да Вінчі” протягом трьох років, оборонець брав участь у боях за Куп’янськ, Бахмут, Авдіївку та Покровськ.
У Генеральному штабі ЗСУ поінформували про оперативну ситуацію на фронті станом на 9 березня. З початку доби відбулося 140 бойових зіткнень.
Президент Володимир Зеленський підписав указ про присудження Національної премії України імені Тараса Шевченка за 2025 рік. Відзнаку отримали діячі культури, мистецтва, літератури та журналістики.