Попередження стоматологів: виявлено новий тип їжі, що спричиняє карієс
Вживання крохмалю може призводити до карієсу, так само як і цукор – особливо у людей із великою кількістю копій певного гена.
До такого висновку дійшли вчені з Корнельського університету (США), дослідивши, як мікробіом ротової порожнини реагує на ген AMY1. Цей ген відповідає за вироблення амілази – ферменту, що допомагає слині розщеплювати крохмаль.
“Більшість людей знає, що після солодкого варто чистити зуби. Але наше дослідження показало, що тим, хто має більше копій AMY1, слід бути не менш уважними до гігієни після вживання крохмалю”, – зазначила співавторка дослідження, професорка молекулярного харчування Анджела Пул.
Легкозасвоюваний крохмаль міститься не лише у випічці, а й у кукурудзі, рисі, горосі та картоплі.
З’ясувати власну кількість копій AMY1 непросто – для цього потрібне лабораторне обладнання. Тому вчені радять підтримувати належну гігієну ротової порожнини, незалежно від генетичних особливостей.
Дослідження показало, що люди з високим рівнем AMY1 мають у роті більше бактерій, таких як Streptococcus, які живляться цукром із крохмалю, що збільшує ризик карієсу та пародонтозу. Водночас інші бактерії, наприклад Atopobium і Veillonella, у них менш поширені.
За словами Пул, цей ген частіше зустрічається в популяціях, які історично споживали багато крохмалю, що давало еволюційну перевагу в часи нестачі їжі.
Наразі дослідники планують розширити експеримент, щоб краще зрозуміти, як взаємодія гена, мікробів та крохмалю впливає на здоров’я зубів у довготривалій перспективі.
- Дослідники знайшли мікроскопічні частинки пластику майже в кожному органі, а також у кровоносних судинах, артеріальних бляшках та навіть у плаценті. Останні дослідження Університету Нью-Мексико показали, що кількість пластикових частинок у людському мозку зросла на 50% за останні вісім років через загальне збільшення кількості пластику на планеті.
Російський дрон атакував цивільну автівку на трасі Новорайськ–Костирка на Херсонщині, внаслідок чого загинули чоловік і жінка.
Державний секретар США Марко Рубіо заявив, що майбутня зустріч президента Дональда Трампа та російського диктатора Володимира Путіна не є поступкою для Росії.
У липні 2002 року 24-річний стажер NASA Тед Робертс разом із дівчиною та друзями здійснив одну з найбожевільніших крадіжок в історії – виніс із Центру космічних польотів ім. Джонсона у Х’юстоні сейф із 17 фунтами (понад 7 кг) місячних каменів і метеоритом. Їхня вартість оцінювалася у $21 млн.
Чисельність тропічних птахів з 1980 року зменшилася на 25–38% через зростання екстремальних температур, спричинених зміною клімату. Для деяких видів падіння перевищило 50%. Про це йдеться у дослідженні, опублікованому в журналі Nature Ecology & Evolution за участю Потсдамського інституту досліджень впливу на клімат, Університету Квінсленда та Барселонського суперкомп’ютерного центру.
Смартфон перед сном – це подвійний удар по вашій здатності заснути. По-перше, синє світло з екрана збиває біологічний годинник, змушуючи мозок думати, що ще день, і гальмує вироблення мелатоніну – гормону, який сигналізує про час відпочинку. По-друге, контент у стрічці та сповіщення запускають викид дофаміну, що тримає мозок у тонусі, навіть коли тіло вже просить у ліжко.