Обряд приготування Карнаухівської зливаної каші внесли до переліку нематеріальної культурної спадщини України
![](https://bukvy.org/wp-content/uploads/2023/08/d3335ed2-b72f-4baa-9b24-32379f5be9af-860x655.jpg)
Джерело: Мінкультури.
Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд приготування Карнаухівської зливаної каші до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Обряд приготування цієї каші практикується в селищі міського типу Карнаухівка, що розташоване в Дніпропетровській області, на правому березі Дніпра, поблизу міста Кам’янське.
Традиція приготування тісно пов’язана з історією селища від часу заснування його славнозвісним козаком Семеном Карнаухом у 1737 році. Цілком ймовірно, що такі чи подібні обряди побутували й на інших територіях України.
Свою назву елемент “зливана каша” отримав завдяки тому, що ця страва готувалася гуртом. Обряд приготування пов’язаний із символічним відзначенням завершення весняних польових робіт.
Мешканці селища в святковому вбранні збиралися на знакових місцях просто неба – левадах, майданах, у різних куточках селища, зносили продукти. Оскільки все залежало від того, які продукти принесли мешканці селища, вулиці, то зливана каша виходила в кожного своя.
![](https://bukvy.org/wp-content/uploads/2023/08/4cee152c-1b6c-4afb-94be-693e3ea2bd74.jpg)
Зображення: Мінкульт
Якогось єдиного рецепта страви не існує. Основні принципи приготування зливаної каші передаються господинями з покоління в покоління. Деякі особливі секрети приготування зберігаються в таємниці.
Для приготування страви використовують великий казан та такі інгредієнти, як: пшоно, рис, картоплю, сало, курячий гуляш, яйця, цибулю, різні спеції. Готують зливану кашу просто неба на вогнищі, завдяки чому вона має особливий смак.
Основне значення обряду приготування зливаної каші – соціальне. Це об’єднання громади навколо важливих подій, прив’язаних до сільськогосподарського календаря.
![](https://bukvy.org/wp-content/uploads/2023/08/120a5d30-1cd6-49c6-99d3-9bee3e2df12a.jpg)
Зображення: Мінкульт
Цей обряд практикується й сьогодні. Досі збереглася традиція готувати зливану кашу на великі свята. Певної визначеної дати для приготування зливаної каші немає.
У день приготування до столу не кликали, бо про те, що каша готова, сповіщала пісня. Після першої тарілки смачної каші обов’язково танцювали та співали народних пісень, що передаються з покоління у покоління, заряджаючи страву позитивною енергією. Потім знову сідали за стіл.
Мешканці селища Карнаухівка стверджують, що каша відновлює сили, дає позитивну енергетику та надихає на збір нового врожаю.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало технологію приготування обрядового напою “Варена” в селі Боромля на Сумщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України поповнився новими позиціями.
Міністерство юстиції США повідомила, що в Канаді пакистанцю висунуто кримінальне звинувачення за нібито планування масового розстрілу євреїв у Нью-Йорку в річницю нападу ХАМАС в Ізраїлі 7 жовтня 2023 року.
Станом на 22:00 в суботу, 7 вересня, за поточну добу по всій лінії фронту відбулося 168 бойових зіткнень.
В новому iPhone 16 від Apple використовуватимуть технологію нового покоління чіпів Arm, що стане останнім кроком у прагненні технологічного гіганта запровадити функції генеративного штучного інтелекту у своїх смартфонах.
Колишній лідер збірної України з футболу Євген Коноплянка завершив кар’єру.
Глави зовнішніх розвідок Великої Британії та США попередили, що міжнародний світовий порядок “під загрозою, якої ми не бачили з часів холодної війни”.