Чи небезпечно їсти занадто багато білка: пояснення експертів

Джерело: Healthline

Білок є одним із трьох головних макронутрієнтів разом із жирами та вуглеводами. Він бере участь у ключових процесах організму – від транспорту кисню до роботи імунної системи та росту клітин. Але виникає запитання: чи може надмірне його споживання нашкодити?

Добова норма білка залежить від ваги, віку, рівня фізичної активності, стану здоров’я та навіть життєвих обставин. Загальні рекомендації становлять близько 0,8 грама білка на кілограм ваги тіла. Однак багато фахівців вважають, що людям, які активно займаються спортом, потрібно значно більше – від 1,2 до 2 грамів на кілограм. Вищі норми також діють для вагітних, жінок, що годують грудьми, літніх людей та пацієнтів із певними медичними станами.

Побоювання щодо шкідливого впливу білкових дієт стосуються передусім серця, нирок та кісток. Але наукові дослідження здебільшого ці страхи не підтверджують.

Так, великі огляди показали: підвищене споживання білка не пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних хвороб, інсульту чи смертності від них. Ба більше, є дані, що вживання більшої кількості білка може навіть покращувати стан кісткової тканини. Огляд 13 досліджень у 2019 році довів, що дієти з вищим вмістом білка знижують ризик переломів стегна та підвищують мінеральну щільність кісток. Це логічно, адже понад третина кісткової маси складається з білка.

Фахівці наголошують: хоча білок критично важливий для організму, будь-які зміни харчування варто робити обдумано. Якщо ви плануєте перейти на високобілкову дієту чи суттєво збільшити споживання цього нутрієнта, краще проконсультуватися з дієтологом або лікарем. Це допоможе збалансувати раціон і врахувати індивідуальні потреби організму.

Нове наукове дослідження засвідчило, що комбінація низьковуглеводної, низькоклітковинної дієти може посилювати пошкодження ДНК, спричинене деякими кишковими мікробами, зокрема Escherichia coli, підвищуючи ризик утворення поліпів у товстій кишці – потенційних передвісників колоректального раку.