Чорний шоколад здатен уповільнювати старіння – дослідження
Джерело: Euronews
Нове дослідження свідчить, що теобромін – природна сполука, яка міститься в какао-бобах і входить до складу чорного шоколаду – може уповільнювати процес біологічного старіння організму.
У межах роботи дослідники проаналізували дані 509 учасників з Великої Британії та 1 160 – з Німеччини. Вони встановили, що вищий рівень теоброміну в крові пов’язаний із нижчим біологічним віком, який відображає стан організму з урахуванням роботи клітин, тканин та органів. На нього впливають спосіб життя, довкілля та генетичні фактори.
Під час оцінки біологічного віку науковці враховували зміни в ДНК, зокрема метиляцію – характерні “мітки”, що змінюються з віком, а також довжину теломер – захисних ділянок на кінцях хромосом, які скорочуються з роками та пов’язані з віковими захворюваннями.
Раніше чорний шоколад пов’язували з можливими корисними ефектами для серця та судин. Однак вчені зазначають, що потрібні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти зв’язок між теоброміном та старінням.
- Шоколад, як вино чи сир, має свій «теруар» — унікальний смак, що залежить від місця вирощування какао. На смакові якості шоколаду впливають ґрунт, опади та температура на фермах, але ключову роль відіграють дикі мікроби, які беруть участь у ферментації какао-бобів після збору врожаю. Про це розповів Девід Гопаулчан, генетик рослин з Ноттінгемського університету у Великій Британії. За його словами, генетика какао-бобів впливає на смак, але ферментація має ще більший вплив на формування смакового профілю.
Правозахисна організація HRANA, що базується в США, підтвердила загибель щонайменше 500 осіб під час масштабних протестів в Ірані. На тлі цих даних офіційний Тегеран висунув ультиматум Вашингтону, погрожуючи ударами по військових базах у разі підтримки демонстрантів.
Президент США Дональд Трамп ухвалив рішення про захоплення російських танкерів “тіньового флоту”, а також схвалив просування законопроєкту про “нищівні санкції” проти РФ після того, як дедалі більше розчаровувався у Володимирі Путіні та почав сприймати його як головну перешкоду для припинення війни проти України.
Національна портретна галерея у Вашингтоні оновила експозицію, присвячену Дональду Трампу. З опису до портрета зникли будь-які згадки про два імпічменти та штурм Капітолія, що викликало дискусії щодо політичного тиску на культурні установи.
Швеція витратить 15 мільярдів шведських крон (1,6 мільярда доларів) на протиповітряну оборону, спрямовану, переважно на захист цивільного населення та цивільної інфраструктури.
Більшість країн ЄС проголосували за підписання угоди про вільну торгівлю з провідними державами Латинської Америки. Цей крок дозволить створити найбільший у світі торгівельний простір, що охопить близько 700 мільйонів споживачів.