Цукровмісні напої небезпечніші за звичайні солодощі – нове дослідження

Джерело: Health

Якщо ви думаєте, що всякий цукор однаково шкідливий, нова наукова робота може змінити цю думку. Дослідники з’ясували: солодкі напої підвищують ризик розвитку діабету 2 типу значно більше, ніж солодощі чи десерти.

Масштабний огляд майже 30 досліджень, опублікований у журналі Advances in Nutrition, охопив понад 500 тисяч людей на кількох континентах. Висновок доволі однозначний: з кожною додатковою порцією (приблизно 350 мл) солодкого напою ризик діабету зростав на 25%. Навіть фруктові соки давали приріст ризику — приблизно 5% на кожні 240 мл.

Натомість вживання цукру в їжі — навіть у вигляді звичайного білого цукру — не тільки не пов’язувалося з підвищеним ризиком діабету, а подекуди й демонструвало захисний ефект. Дослідники зазначають, що вживання до 20 грамів цукру на день у складі їжі може бути навіть корисним для обміну речовин.

Науковиця Карен Делла Корт, яка очолювала дослідження, наголошує: “Ми маємо дедалі більше доказів, що не сам цукор винен, а те, в якому вигляді він потрапляє до організму”.

Причина в тому, що напої, на відміну від їжі, не містять ні клітковини, ні білка, ні жиру — речовин, які гальмують засвоєння цукру. Солодкі напої надходять у кров миттєво, спричиняючи різкий стрибок рівня глюкози та інсуліну. Організм не встигає вловити сигнал насичення, а печінка перевантажується, особливо коли мова про фруктозу — один з основних компонентів підсолоджених напоїв. У великих кількостях фруктоза перетворюється на жир, що може призвести до інсулінорезистентності та діабету.

Додаткову загрозу становлять хімічні добавки, барвники та ароматизатори, якими щедро приправляють енергетики, газовану воду чи навіть коктейлі. Вони також впливають на обмін речовин і погіршують метаболічний баланс.

Науковці радять повністю відмовитися від солодких напоїв. Але якщо різко кинути важко — краще робити це поступово. Наприклад, почати з розбавлення соку або газованого напою водою, щотижня зменшуючи кількість солодкого. Для смаку можна додати скибку лимона або лайма — і нова звичка стане трохи приємнішою.

“Якщо підсолоджені напої викликають звикання, до них треба ставитися як до сигарет або алкоголю – з усією серйозністю”, – зазначає професорка Лаура Шмідт із Каліфорнійського університету в Сан-Франциско.

• Не тільки те, що ви їсте, а й коли саме – може мати серйозні наслідки для здоров’я. Останні дослідження вказують: вечеря після 19:00 – це не просто звичка, а потенційний шлях до діабету, ожиріння, поганого сну і навіть підвищеного ризику смерті.