Попередження стоматологів: виявлено новий тип їжі, що спричиняє карієс
Вживання крохмалю може призводити до карієсу, так само як і цукор – особливо у людей із великою кількістю копій певного гена.
До такого висновку дійшли вчені з Корнельського університету (США), дослідивши, як мікробіом ротової порожнини реагує на ген AMY1. Цей ген відповідає за вироблення амілази – ферменту, що допомагає слині розщеплювати крохмаль.
“Більшість людей знає, що після солодкого варто чистити зуби. Але наше дослідження показало, що тим, хто має більше копій AMY1, слід бути не менш уважними до гігієни після вживання крохмалю”, – зазначила співавторка дослідження, професорка молекулярного харчування Анджела Пул.
Легкозасвоюваний крохмаль міститься не лише у випічці, а й у кукурудзі, рисі, горосі та картоплі.
З’ясувати власну кількість копій AMY1 непросто – для цього потрібне лабораторне обладнання. Тому вчені радять підтримувати належну гігієну ротової порожнини, незалежно від генетичних особливостей.
Дослідження показало, що люди з високим рівнем AMY1 мають у роті більше бактерій, таких як Streptococcus, які живляться цукром із крохмалю, що збільшує ризик карієсу та пародонтозу. Водночас інші бактерії, наприклад Atopobium і Veillonella, у них менш поширені.
За словами Пул, цей ген частіше зустрічається в популяціях, які історично споживали багато крохмалю, що давало еволюційну перевагу в часи нестачі їжі.
Наразі дослідники планують розширити експеримент, щоб краще зрозуміти, як взаємодія гена, мікробів та крохмалю впливає на здоров’я зубів у довготривалій перспективі.
- Дослідники знайшли мікроскопічні частинки пластику майже в кожному органі, а також у кровоносних судинах, артеріальних бляшках та навіть у плаценті. Останні дослідження Університету Нью-Мексико показали, що кількість пластикових частинок у людському мозку зросла на 50% за останні вісім років через загальне збільшення кількості пластику на планеті.
Президент США Дональд Трамп знову зажадав від нафтових компаній знизити ціни на бензин для американців. Окремо він розкритикував керівника Chevron за те, що той не відзначив роль адміністрації у підтримці галузі.
3 серпня внаслідок російського удару по автозаправній станції у Широківській громаді, що на Дніпропетровщині, загинули троє осіб.
Оля Полякова звернулася до Суспільного з пропозиціями щодо правил майбутнього Нацвідбору на “Євробачення”. Співачка просить відмовитися від автоматичної заборони для всіх артистів, які виступали в Росії після 2014 року, та оцінювати кожну історію окремо.
Росія сформувала найбільший за всю історію арктичний нафтовий конвой для транспортування сировини до Азії через Північний морський шлях. Нині танкери підготували для перевезення близько 8 млн барелів нафти.
Румунська енергетична компанія Nuclearelectrica розпочала закупівлю електроенергії з України, аби компенсувати дефіцит після зупинки першого енергоблоку атомної електростанції “Чернаводе”.