Попередження стоматологів: виявлено новий тип їжі, що спричиняє карієс
Вживання крохмалю може призводити до карієсу, так само як і цукор – особливо у людей із великою кількістю копій певного гена.
До такого висновку дійшли вчені з Корнельського університету (США), дослідивши, як мікробіом ротової порожнини реагує на ген AMY1. Цей ген відповідає за вироблення амілази – ферменту, що допомагає слині розщеплювати крохмаль.
“Більшість людей знає, що після солодкого варто чистити зуби. Але наше дослідження показало, що тим, хто має більше копій AMY1, слід бути не менш уважними до гігієни після вживання крохмалю”, – зазначила співавторка дослідження, професорка молекулярного харчування Анджела Пул.
Легкозасвоюваний крохмаль міститься не лише у випічці, а й у кукурудзі, рисі, горосі та картоплі.
З’ясувати власну кількість копій AMY1 непросто – для цього потрібне лабораторне обладнання. Тому вчені радять підтримувати належну гігієну ротової порожнини, незалежно від генетичних особливостей.
Дослідження показало, що люди з високим рівнем AMY1 мають у роті більше бактерій, таких як Streptococcus, які живляться цукром із крохмалю, що збільшує ризик карієсу та пародонтозу. Водночас інші бактерії, наприклад Atopobium і Veillonella, у них менш поширені.
За словами Пул, цей ген частіше зустрічається в популяціях, які історично споживали багато крохмалю, що давало еволюційну перевагу в часи нестачі їжі.
Наразі дослідники планують розширити експеримент, щоб краще зрозуміти, як взаємодія гена, мікробів та крохмалю впливає на здоров’я зубів у довготривалій перспективі.
- Дослідники знайшли мікроскопічні частинки пластику майже в кожному органі, а також у кровоносних судинах, артеріальних бляшках та навіть у плаценті. Останні дослідження Університету Нью-Мексико показали, що кількість пластикових частинок у людському мозку зросла на 50% за останні вісім років через загальне збільшення кількості пластику на планеті.
Президент США Дональд Трамп пригрозив подвоїти мита для Мексики, якщо вона не зупинить понад тисячу мігрантів, які прямують до Сполучених Штатів.
Російський диктатор Володимир Путін під час зустрічі зі спеціальними посланцями президента США Дональда Трампа Стівом Віткоффом і Джаредом Кушнером запропонував організувати гуманітарну місію в Костянтинівці Донецької області за прикладом місії в Олешках.
21-річний Андрій Рачко загинув, захищаючи Україну під час боїв за Авдіївку. Його двоюрідна сестра, американська співачка Келсі Кімберлін, не встигла відповісти на останнє повідомлення брата. Ця особиста трагедія стала основою документального фільму The Last Message, який сьогодні дивляться глядачі в різних країнах світу.
У Миколаєві затримали мобілізованого, який на замовлення ФСБ РФ готував замах на командира однієї з бригад десантно-штурмових військ ЗСУ.
У Черкасах поліція розслідує вбивство місцевої жительки, тіло якої виявили 10 листопада поблизу залізничного вокзалу. Правоохоронці встановлюють обставини злочину та розшукують імовірно причетну до нього особу.