Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Президент США Дональд Трамп доручив міністру оборони Піту Гегсету суттєво скоротити масштаб спільних військових навчань із Південною Кореєю. Він заявив, що такі маневри є дорогими та надсилають КНДР “неправильний і ворожий сигнал”.
Президент США Дональд Трамп різко розкритикував ведучу Fox News Шеннон Брім, звинувативши її в систематичному доборі негативних гостей, графіків і опитувань. Він також заявив, що її програма “не підлягає виправленню” і передрік падіння рейтингів.
П’ятеро людей отримали вогнепальні поранення під час нічної стрілянини в кампусі Університету штату Вірджинія. Поліція затримала 19-річного чоловіка, якого після інциденту знайшли схованим у шафі.
Командувач Центрального командування США адмірал Бред Купер заявив, що на авіаносці “Авраам Лінкольн” нині один із найнижчих показників випадків, пов’язаних із психічним здоров’ям, серед 11 активних авіаносців ВМС США. Його заява пролунала після повідомлень про суїцидальні настрої серед членів екіпажу під час майже дев’ятимісячного розгортання.
Військово-морські сили США вивчають можливість серйозно змінити конструкцію майбутніх авіаносців класу Ford через невдоволення Дональда Трампа їхнім зовнішнім виглядом. Йдеться про перенесення багатоповерхового командного центру корабля, що може коштувати мільярди доларів і спричинити нові затримки програми.