Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
За перші дев’ять місяців у країнах Європейського Союзу, а також у Норвегії та Швейцарії зареєстрували 452 969 клопотань про надання притулку, свідчать дані Агентства ЄС з питань притулку (EUAA). Це на 24,3% менше проти аналогічного періоду минулого року, коли було подано 598 575 заяв.
4 жовтня лідер фракції Петро Порошенко повідомив про зустріч із Федеральним канцлером ФРН Фрідріхом Мерцем, котрий приїхав з неанонсованим візитом до Києва.
Із 5 до 9 жовтня між правим і лівим берегами Києва курсуватимуть 18 додаткових човникових рейсів Kyiv City Express. Їх запустять через ускладнений рух мостами столиці, щоб забезпечити альтернативне сполучення між берегами.
Російський БпЛА влучив в об’єкт енергетичної інфраструктури на Полтавщині. Унаслідок атаки близько 22 тисяч абонентів залишилися без світла.
4 жовтня народний депутат та історик Володимир В’ятрович розкритикував пропозиції нардепа Олексія Гончаренка стосовно поетапного припинення повномасштабної війни через переговори з Росією.