Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Росія попередила судновласників про небезпеку руху у своїй виключній економічній зоні в Чорному морі. У Москві пояснили це загрозою атак українських повітряних і морських безпілотників.
Письменник Чарльз Гейнс, чия книжка та документальний фільм “Качай залізо” допомогли Арнольду Шварценеггеру здобути світову популярність, помер 21 липня у віці 84 років.
Спека впливає не лише на фізичне самопочуття, а й на емоційний стан людини. За словами психологів, високі температури можуть посилювати дратівливість, агресію та погіршувати здатність справлятися зі стресом. Дослідження також свідчать, що в спекотні дні частішають випадки агресивної поведінки за кермом, насильства та звернень до лікарень через психічні розлади.
Президент США Дональд Трамп заявив Axios, що серйозно розглядає можливість відновлення масштабних бойових дій проти Ірану. За його словами, потенційні удари можуть бути більшими за ті, що проводилися в межах Operation Epic Fury
Австралійський павук-мисливець із тропічних лісів став найшвидшим павуком у світі. Під час нового лабораторного дослідження він розвинув максимальну швидкість 3,59 метра за секунду, майже вдвічі перевершивши попереднього рекордсмена.