Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Офіційний Тегеран відкинув запропонований Сполученими Штатами план припинення вогню, наполягаючи на виконанні десяти власних умов, серед яких – повне зняття економічних санкцій та припинення вогню в усьому регіоні.
Платформа для прогнозів Polymarket припинила прийом ставок на час порятунку американських пілотів, збитих над Іраном, після хвилі жорсткої критики з боку Конгресу США. Компанія визнала, що подібні парі не відповідають стандартам доброчесності, та розпочала внутрішнє розслідування інциденту.
На тлі наближення терміну ультиматуму для Тегерана, Дональд Трамп уникнув конкретних прогнозів щодо завершення війни. Президент підкреслив, що ситуація перебуває у критичній фазі, а подальший розвиток подій повністю залежить від рішень іранської сторони.
Скандально відомий репер Tekashi 6ix9ine вийшов на волю з федеральної в’язниці Брукліна в п’ятницю вранці, 3 квітня. Музикант відразу привернув увагу соцмереж, продемонструвавши іграшку Губка Боб із автографом колишнього венесуельського диктатора Ніколаса Мадуро, який перебуває у тому ж закладі.
Румунське управління з розслідування організованої злочинності та тероризму (DIICOT) завершило розслідування щодо двох громадян України, які намагалися відправити саморобну вибухівку через поштове відділення в Бухаресті. Інцидент, що стався ще у 2022 році, міг призвести до масштабних жертв, оскільки офіс компанії розташований у житловій багатоповерхівці.