Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
У Шевченківському районі Києва завершили пошуково-рятувальні роботи після ракетного удару Росії 23 червня. Російська ракета забрала життя 9 людей.
У місті Гавлічкув-Брод 22-річного чоловіка та двох його родичів звинуватили у веденні нелегальної стоматологічної практики без жодної медичної освіти. Як повідомляє чеська поліція, тріо самовільно відкрило “клініку” у власному будинку ще два роки тому і за цей час встигло пролікувати десятки пацієнтів.
Президент США Дональд Трамп у вівторок знову заявив про набуття чинності режиму припинення вогню між Ізраїлем та Іраном. Про це він повідомив на своїй платформі Truth Social:
Чи варто прокидатися раніше заради тренування, якщо не виспались? Більшість експертів одностайні: якщо постійно жертвувати сном заради спорту – це швидше шкодить, ніж допомагає.
24 червня 2025 року в Україні відзначається одне з найстаріших народних свят — Івана Купала, яке за новою редакцією церковного календаря збігається з Різдвом пророка Івана Хрестителя. У світі — Міжнародний день феї, а в низці країн — національні свята.