Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Американський актор Раян Гослінг оголосив про повернення свого рокгурту “Dead Man’s Bones”, який заснував разом зі сценаристом і продюсером Заком Шилдсом. Після 17-річної перерви дует готується випустити нову музику вже 27 жовтня, напередодні Геловіну.
У Сербії опозиційний рух “Студентський список” здобув перемогу на парламентських виборах. Багаторічний лідер країни Александар Вучич визнав поразку своєї партії, після чого тисячі людей вийшли на вулиці міст, щоб відсвяткувати результати голосування.
Президент США Дональд Трамп різко розкритикував Норвегію через те, що йому не присудили Нобелівську премію миру. Він назвав її “країною-смітником” та заявив, що не хоче бачити норвезьких іммігрантів у Сполучених Штатах.
Американська плавчиня Кетрін Брід стала першою людиною, яка пропливла вздовж усього узбережжя Каліфорнії. 33-річна спортсменка подолала близько 1450 кілометрів за 111 днів, щодня пропливаючи в середньому 16 кілометрів у відкритому океані.
Адміністрація президента США Дональда Трампа запропонувала колишньому прем’єр-міністру Угорщини Віктору Орбану розглянути можливість висунення на посаду генерального секретаря ООН. За повідомленнями, цю ідею також готові підтримати Росія та Китай.