Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
HBO оголосила імена ще п’ятьох акторів, які приєдналися до першого сезону нового серіалу про Гаррі Поттера. Вони зіграють привидів факультетів Гоґвортсу, Сортувальний капелюх та Гладку Пані, яка охороняє вхід до вітальні Ґрифіндору.
Українські військові уразили комбінат “Каменський” у Ростовській області Росії, який залучений до виробництва ракет. Також під удар потрапили два об’єкти російської протиповітряної оборони загальною вартістю близько 70 мільйонів доларів.
Американська акторка Сідні Свіні, відома за серіалом “Ейфорія”, відтворила кілька відомих сцен із різдвяної комедії “Сам удома” 1990 року. Відео стало частиною рекламної кампанії нової колекції домашнього одягу її бренду Syrn.
У ніч на 1 листопада російські війська атакували енергетичну інфраструктуру чотирьох областей України. Внаслідок ударів сотні тисяч родин залишилися без електропостачання.
Державний секретар США Марко Рубіо під час закритих переговорів із європейськими дипломатами заявив, що вступ України до НАТО найближчим часом є нереалістичним. Він також висловив думку, що навіть захоплення Росією всього Донбасу не зупинить подальших територіальних претензій Кремля.