Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Режисер мультфільму “Рататуй” Бред Берд заявив, що не має наміру знімати продовження історії про щура-кухаря Ремі. За його словами, Pixar неодноразово натякала на можливість створення другої частини, однак він щоразу відмовлявся.
Ділан Спроус і Барбара Палвін повідомили, що чекають на дівчинку. Про стать першої дитини актор розповів у дебютному епізоді свого подкасту Wildmen.
У Кремлі назвали “помилковою” позицію президента Азербайджану Ільхама Алієва щодо російсько-української війни, яку він висловив напередодні, та заявили, що категорично не погоджуються з таким поглядом.
Світова прем’єра фільму “Одіссея” Крістофера Нолана, що відбулася минулого тижня в Лондоні, запам’яталася не лише появою майже всього акторського складу, а й масштабною промокампанією. Найбільшу увагу гостей привернув гігантський троянський кінь, встановлений поруч із червоною доріжкою.
Президент США Дональд Трамп підтримав військові дії Саудівської Аравії проти хуситів у Ємені після звернення спадкового принца Мухаммеда бін Салмана. За даними Axios, після удару по аеропорту Сани хусити атакували Саудівську Аравію ракетами й дронами.