Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Кремль доручив групі політтехнологів, пов’язаних із ГРУ, втрутитися та вплинути на вибори в Угорщині, які мають відбутися у квітні 2026 року. Про це повідомляє проєкт розслідувань Vsquare із посиланням на європейські джерела у сфері національної безпеки.
У США родина чоловіка з Флориди подала до суду на компанію Google після того, як їхній син покінчив із життям, нібито під впливом чатбота зі штучним інтелектом Gemini.
Державний секретар США Марко Рубіо під час низки телефонних розмов із міністрами закордонних справ арабських країн повідомив, операція проти Ірану, як очікується, триватиме ще кілька тижнів.
Російський диктатор Володимир Путін уперше поговорив з президентом Ірану Масудом Пезешкіаном після початку американсько-ізраїльських атак 28 лютого.
Напередодні виборів у федеральних землях Німеччини – Баварії та Баден-Вюртемберг – російська мережа з поширення дезінформації “Матрьошка” розпочала кампанію, спрямовану на залякування мешканців країни. Ця мережа ботів поширює на платформі X фейкові відео, маскуючись під авторитетні німецькі ЗМІ.