Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Суд у Франції пішов на поступки Ніколя Саркозі у справі про незаконне фінансування виборів. З 7 травня експрезидент офіційно звільнений від носіння електронного браслета, попри наявність чинного вироку до шести місяців ув’язнення.
Під час перевезення до київського реабілітаційного центру автівка з оленем Борисом з Рівненщини, який нещодавно потрапив у ДТП, знову пстав учасником дорожньо-транспортної пригоди. Цього разу винуватцем став водій, який втратив контроль над кермом через сон.
Французького науковця Флорана Монтаклера відсторонили від роботи після викриття схеми з фіктивною академічною нагородою, яку він нібито створив для власного резюме.
На 89-му році життя помер український художник, режисер і мультиплікатор Євген Сивокінь – один із творців сучасної української анімації та автор культових стрічок, зокрема мультфільмів із серії про козаків.
Володимир Зеленський закликав західних партнерів розпочати масштабне переозброєння української ППО вже у травні, щоб запобігти гуманітарній катастрофі наступної зими. В Єревані президент наголосив, що затримки з поставками Patriot дають Кремлю шанс на реванш через знищення інфраструктури.