Традиції приготування каші «Зозулі» внесли до нематеріальної культурної спадщини України
Джерело: Мінкульт
Традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Споживання такої страви розповсюджене на території сучасної Вінницької області. Зокрема, традиція побутує в селах Дашківці, Зарванці, Якушинці, Лисянка, Широка Гребля, Микулинці Якушинецької територіальної громади Вінницького району.
Кашу готують із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Саме походження назви каші, ніжної та солодкуватої на смак, з чорними вкрапленнями маку дійсно дещо нагадує рябеньку пташку зозулю. Страву довго томлять в печі, щоб досягти того самого, незвичайного смаку.
Традиція приготування каші передається від покоління до покоління. Як правило, у родинах, від старшої жінки до молодшої. Останнім часом знання про приготування кашу передаються й чоловікам.
Етапи приготування каші:
- в окремих посудинах на 8-10 годин замочуємо в холодній воді пшоно та мак;
- зливаємо воду з пшона, заливаємо холодним молоком і, помішуючи, варимо в печі, духовій шафі або на плиті до пів готовності (крупа має збільшуватися в об’ємі вдвічі). Піч має бути напалена дровами так, щоб від їх горіння перестав іти дим. Жар залишається в печі. В духовій шафі температура має становити 180-200 градусів, якщо готуємо на плиті, то вогонь маленький;
- додаємо яйця, збиті з цукром, зціджений мак та 100 г масла. Перемішуємо і варимо ще 25-30 хвилин;
- додаємо ще 100 г масла, дрібку солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин. Якщо готуємо в печі, то закриваємо її. Каша має мліти.
Кашу подають до столу гарячою. Навколо збирається вся родина.
- Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Прем’єр-міністр Великої Британії Кір Стармер заявив про намір перевести збройні сили країни у стан бойової готовності на тлі зростання глобальних загроз і нестабільності.
Російські війська щонайменше 10 разів за тиждень навмисно відкривали вогонь по рятувальниках ДСНС. Про це повідомив міністр внутрішніх справ Ігор Клименко, назвавши атаки цілеспрямованим терором проти екстрених служб.
Фракція “Європейська Солідарність” ініціює створення Тимчасової слідчої комісії (ТСК) щодо впливу колишнього заступника голови Адміністрації президента Андрія Портнова на судову систему та правоохоронні органи України. Про це на погоджувальній раді заявила співголова фракції Ірина Геращенко.
Сьогодні в Стамбулі відбувся черговий раунд переговорів між Україною та Росією, який тривав трохи понад годину. За інформацією російських ЗМІ, перемовини на цьому етапі завершено — завтра вони не продовжуватимуться, делегації вирушають додому.
Наймасштабніше задокументоване зловживання екстазі в історії закінчилося серйозними психічними та фізичними ушкодженнями.