Традицію приготування затірки на Донеччині внесли до нематеріальної культурної спадщини
Джерело: Мінкульт
Традицію приготування затірки у селі Крива Лука на Донеччині додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Сьогодні найвагоміша загроза для цього елемента нематеріальної культурної спадщини України – російська агресія. Адже носії елемента змушені втікати від війни. Внаслідок ворожих обстрілів село Крива Лука зазнало великих руйнувань.
Страва затірка готується в усіх родинах мешканців села Крива Лука та в місцях їхнього проживання – на інших територіях України й за кордоном. Як розповідають мешканці громади, цю страву споживають як у будень, так і на свята. Впродовж тривалого часу страва була основною у раціоні місцевих жителів.
Зображення: Мінкульт
Люди пам’ятають, як бабусі готували затірку взимку та сушили на печі. Чоловіки виїжджали в поле і їм на обід давали страву разом із маслом. Це спогади столітньої давнини, але дослідники-аматори вважають, що затірку готували набагато раніше. Чумаки брали її з собою в дорогу.
Процес приготування страви є тривалим. Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього зазвичай просіювали борошно, у яке по одному вбивали яйця. Потім додавали сіль, перемішували яйця з борошном. Коли тісто можна було “катати”, починали затирати. Для консистенції могли додавати трохи молока або води. Перетирали затірку десь пів години, до тієї миті, коли горошини з борошна мали однакову форму і розмір. Далі заготовлення розділялись. Одну частину сушили на печі чи в теплому та сухому місці для подальшого споживання, а другу варили.
-
- Зображення: Мінкульт
-
- Зображення: Мінкульт
-
- Зображення: Мінкульт
Для приготування страви картоплю нарізають кубиками і варять в бульйоні або воді. Тим часом готується засмажка із сала, цибулі та моркви. Коли картопля майже готова, затірку висипають, все розмішують, варять 10 хвилин, додають засмажку. Під час подачі страви в тарілку кладуть шматочок масла. За бажанням додають мелений перець та зелень.
Смакують страву за спільним столом люди різного віку.
Відтепер громада має враховувати рекомендації Експертної ради з питань нематеріальної культурної спадщини при МКІП про охорону елемента.
- Традиція приготування голубців із картоплею та виготовлення Обухівського “шитого” рушника поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд заплітання весільної коси на Луганщині до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
- Міністерство культури та інформаційної політики додало обряд приготування Карнаухівської зливаної каші до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Американська модель і телеведуча Тайра Бенкс подала до суду на Netflix через документальний серіал Reality Check, присвячений шоу “Топ-модель по-американськи”. Вона звинувачує стримінгову платформу в наклепі та стверджує, що її висловлювання були змонтовані таким чином, щоб створити неправдиве враження про її роль у низці скандалів, пов’язаних із шоу.
Гармату, яку використовували під час зйомок фільму “Хороший, поганий, злий”, знайшли в музеї на південному сході Іспанії через майже 60 років після виходу стрічки.
Колишній депутат Сейму Польщі Пйотр Фоглер заявив, що повертає свою державну нагороду на знак протесту проти рішення президента Польщі Кароля Навроцького позбавити ордена Білого Орла президента України Володимира Зеленського.
Після рішення президента Польщі Кароля Навроцького позбавити президента України Володимира Зеленського ордена Білого Орла увага знову прикута до найвищої польської державної нагороди. За понад 320 років існування орденом були відзначені кілька українських діячів – від гетьмана Івана Мазепи до сучасних президентів України. Водночас серед кавалерів нагороди є й постаті, які викликають суперечки через свою роль в історії.
Американська співачка Дуа Ліпа поділилася новими фотографіями зі свого весілля з британським актором Каллумом Тернером. На світлинах, опублікованих в Instagram, можна побачити кадри з церемонії та святкування, яке відбулося в Італії.