Варена, запечена чи смажена: який спосіб приготування картоплі впливає на ризик діабету
Не вся картопля однаково впливає на здоров’я – головне, як її готують. Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало: часте вживання картоплі фрі збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як варена, запечена чи у вигляді пюре такого ефекту не мають.
Вчені проаналізували дані понад 200 тисяч людей, за якими спостерігали протягом 36 років. Ті, хто їв картоплю фрі тричі на тиждень, мали на 20% вищий ризик діабету 2 типу. Водночас інші способи приготування картоплі не були суттєво пов’язані з підвищенням ризику.
Заміна картоплі на цільнозернові продукти, як-от хліб чи макарони з цільного борошна, ще більше знижувала ймовірність розвитку хвороби – на 8% для звичайної картоплі та на 19% для картоплі фрі.
За словами авторів дослідження, справа у жирах та шкідливих сполуках, які утворюються під час смаження у фритюрі. Особливо це стосується високих температур і олій, що містять трансжири. Запікання чи варіння таких ризиків не створює, зберігаючи поживні властивості картоплі – зокрема клітковину та калій.
Експерти наголошують: повністю відмовлятися від картоплі не потрібно. Проте варто обмежити картоплю фрі, віддавати перевагу печеній чи вареній і частіше включати до раціону цільнозернові продукти.
- Нове дослідження виявило, що вживання трьох або більше порцій картоплі фрі на тиждень може збільшувати ризик розвитку діабету 2 типу.
Адміністрація президента США Дональда Трампа не запросила Велику Британію, Францію та країни Балтії на заплановану в Польщі зустріч, присвячену майбутньому НАТО.
У Сінгапурі запустили пілотний сервіс знайомств FirstDate для держслужбовців віком від 21 до 35 років. Система підбирає користувачам одну пару за раз за допомогою математичного алгоритму.
Американські сенатори відклали до листопада спробу прискорено ухвалити закон, який має закріпити постійну заборону на продаж китайських автомобілів у США. Причиною стали розбіжності щодо можливого впливу документа на Mercedes-Benz.
На Черкащині прокуратура розслідує обставини травмування чоловіка, який, за його словами, зазнав побиття у Звенигородському ТЦК та згодом опинився у реанімації.
Президент США Дональд Трамп підписав указ, який передбачає скорочення популяції інвазивних комарів у Вашингтоні щонайменше на 90% до 2028 року, а кліщів – на 50%.