Варена, запечена чи смажена: який спосіб приготування картоплі впливає на ризик діабету
Не вся картопля однаково впливає на здоров’я – головне, як її готують. Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало: часте вживання картоплі фрі збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як варена, запечена чи у вигляді пюре такого ефекту не мають.
Вчені проаналізували дані понад 200 тисяч людей, за якими спостерігали протягом 36 років. Ті, хто їв картоплю фрі тричі на тиждень, мали на 20% вищий ризик діабету 2 типу. Водночас інші способи приготування картоплі не були суттєво пов’язані з підвищенням ризику.
Заміна картоплі на цільнозернові продукти, як-от хліб чи макарони з цільного борошна, ще більше знижувала ймовірність розвитку хвороби – на 8% для звичайної картоплі та на 19% для картоплі фрі.
За словами авторів дослідження, справа у жирах та шкідливих сполуках, які утворюються під час смаження у фритюрі. Особливо це стосується високих температур і олій, що містять трансжири. Запікання чи варіння таких ризиків не створює, зберігаючи поживні властивості картоплі – зокрема клітковину та калій.
Експерти наголошують: повністю відмовлятися від картоплі не потрібно. Проте варто обмежити картоплю фрі, віддавати перевагу печеній чи вареній і частіше включати до раціону цільнозернові продукти.
- Нове дослідження виявило, що вживання трьох або більше порцій картоплі фрі на тиждень може збільшувати ризик розвитку діабету 2 типу.
Тайфун “Баві” обрушився на східне узбережжя Китаю, змусивши владу евакуювати мільйони людей. Шторм уже ослаб, але синоптики попереджають про ризик тривалих злив і підтоплень у кількох провінціях.
12 липня російські війська обстріляли пожежно-рятувальний підрозділ ДСНС у Богодухові, що на Харківщині. Унаслідок удару постраждали троє рятувальників.
Колишній прем’єр-міністр Іспанії Маріано Рахой спричинив скандал після колонки про збірну Франції перед матчем із Іспанією на чемпіонаті світу. Він натякнув на африканське походження частини французьких футболістів, заявивши, що команда має високий рівень, але нібито грає “без французів”.
12 липня у Слов’янську, що на Донеччині, російський FPV-дрон атакував вантажний автомобіль, котрий перевозив легкозаймисті рідини.
Верховний Суд відмовив Петру Порошенку у задоволенні позову щодо скасування санкцій РНБО. Рішення викликало різку реакцію представників опозиції, експертів та користувачів соцмережі, які заявили про ризики для верховенства права і використання санкцій як інструменту політичного тиску.