Варена, запечена чи смажена: який спосіб приготування картоплі впливає на ризик діабету
Не вся картопля однаково впливає на здоров’я – головне, як її готують. Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало: часте вживання картоплі фрі збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як варена, запечена чи у вигляді пюре такого ефекту не мають.
Вчені проаналізували дані понад 200 тисяч людей, за якими спостерігали протягом 36 років. Ті, хто їв картоплю фрі тричі на тиждень, мали на 20% вищий ризик діабету 2 типу. Водночас інші способи приготування картоплі не були суттєво пов’язані з підвищенням ризику.
Заміна картоплі на цільнозернові продукти, як-от хліб чи макарони з цільного борошна, ще більше знижувала ймовірність розвитку хвороби – на 8% для звичайної картоплі та на 19% для картоплі фрі.
За словами авторів дослідження, справа у жирах та шкідливих сполуках, які утворюються під час смаження у фритюрі. Особливо це стосується високих температур і олій, що містять трансжири. Запікання чи варіння таких ризиків не створює, зберігаючи поживні властивості картоплі – зокрема клітковину та калій.
Експерти наголошують: повністю відмовлятися від картоплі не потрібно. Проте варто обмежити картоплю фрі, віддавати перевагу печеній чи вареній і частіше включати до раціону цільнозернові продукти.
- Нове дослідження виявило, що вживання трьох або більше порцій картоплі фрі на тиждень може збільшувати ризик розвитку діабету 2 типу.
Відомий в Україні пес-сапер Патрон і його обраниця Лана стали батьками цуценят.
Американський актор Кріс Пратт, відомий за фільмами “Вартові Галактики” та “Світ Юрського періоду”, розповів, як розпочалася його кар’єра в кіно. До першої ролі він жив у фургоні на Гаваях, працював офіціантом і мав лише 60 доларів. Потрапити до Голлівуду йому допомогла випадкова зустріч з акторкою Рей Дон Чонг.
Президента Єврокомісії Урсула фон дер Ляєн наголосила на важливості безпеки у Чорному морі для східного флангу Європи та оголосила про додаткове фінансування Центру морської безпеки, який планують створити в Констанці та Варні.
Адміністрація президента США Дональда Трампа прагне позбавити ще 6,3 мільйона американців доступу до найбільшої в країні програми продовольчої допомоги.
Оператори 412-ї окремої бригади безпілотних систем Nemesis уразили російський дронопорт, розташований на території Донецького аеропорту. Для атаки військові застосували засоби middle strike.