Вчені створили перші у світі помідори, які пахнуть попкорном
Джерело: The Independent
Вчені створили перші у світі “незвичні ароматні томатні рослини”, змінивши у них два ключові гени.
Китайські вчені розробили новий сорт помідорів з ароматом, схожим на попкорн, використовуючи технологію редагування генів.
Це досягнення має на меті розв’язати проблему втрати аромату плодів під транспортування та зберігання.
Помідори – один з найрозповсюдженіших продуктів харчування у світі. Аромат помідорів значно підвищує привабливість продуктів, впливаючи на їх вживання та ринкову ціну.
Проте помідори починають втрачати свій аромат через метаболічні зміни, які починаються одразу після того, як помідор виривають з куща.
Тепер вчені створили перші у світі ароматні томатні рослини, змінивши два ключові гени у сортах томатів з допомогою технології редагування CRISPR/Cas9.
Дослідники порушили роботу гена бетаїн-альдегіддегідрогенази 2 (BADH2) в різноманітних сортах томатів. Вони виявили, що блокування цього гену призвело до накопичення 2-ацетил-1-пірроліну (2-AP), органічного з’єднання, який відповідає за “попкорновий” аромат.
Згодом фахівці провели скринінг томатів на наявність гена BADH2 та виявили два нові варіанти: SlBADH1 та SlBADH2, які блокували їхню функцію. Було встановлено, що ці мутантні лінії демонструють значно більший вміст 2-AP.
“Технологія редагування геному з допомогою CRISPR/Cas9 була використана для нокауту окремих чи обох генів SlBADH1 та SlBADH2 у сорті AC (Alisa Craig)”, – розповів Шенчунь Сюй, автор дослідження, опублікованого у журналі “ournal of Integrative Agriculture”.
Дослідники виявили, що мутантні лінії суттєво не відрізнялися від дикого типу за будь-якими ключовими ознаками, включаючи час цвітіння, висоту рослини, вагу плодів, вміст глюкози, фруктози, сахарози, органічних кислот, таких як лимонна та яблучна кислоти, або вміст вітаміну С.
Це вказує на те, що мутантні сорти досягли мети “покращення смаку без втрати врожаю”, – сказали вчені.
“Поточна робота спрямована на впровадження цього аромату в елітні комерційні сорти, що може підвищити їхню складність смаку, потенційно покращуючи споживчі вподобання та ринкову вартість, як-от у сортів ароматного рису”, – сказав Пен Чжен, ще один автор дослідження.
- Європейські науковці започаткували ініціативу з переробки залишків томатів в авіаційне пальне (SAF), щоб зменшити вуглецеві викиди та вирішити одну з найскладніших проблем авіації.
25 лютого нардеп Олексій Гончаренко повідомив про затримання командувача силами логістики Повітряних сил ЗСУ за підозрою в отриманні хабаря. Окрім того, під слідством нібито перебуває начальник управління СБУ у Житомирській області.
Книга “Генерал Кук. Біографія покоління УПА” українського публіциста, історика та народного депутата Володимира В’ятровича здобула перемогу у XXVII Всеукраїнському рейтингу “Книжка року 2025”.
23 лютого в галереї City Assembly House у Дубліні з успіхом пройшла прем’єра благодійних документально-театральних читань Diary of War. Реальні щоденники українців про війну вперше звучали у виконанні відомих ірландських акторів.
Генеральний прокурор Руслан Кравченко повідомив про направлення до Офісу прокурора Міжнародного кримінального суду інформаційного повідомлення щодо російських атак на об’єкти енергетичної інфраструктури України в період із липня 2025 року по лютий 2026 року.
Четверо колишніх російських солдатів, які нині перебувають за кордоном, розповіли журналістам про жорстокі практики всередині військ РФ. Двоє чоловіків стверджують, що бачили, як солдатів стратили на місці за відмову від наказів.