Вживання підсолоджувача замість цукру може зробити вас втричі голоднішими – дослідження
Джерело: Independent; дослідження, опубліковане в Nature Metabolism
Популярний штучний підсолоджувач сукралоза (E955) може порушувати апетит і робити споживачів більш голодними, ніж якби вони споживали цукор.
Дослідники з Університету Південної Каліфорнії виявили, що сукралоза підвищує активність гіпоталамуса — ділянки мозку, яка відповідає за регуляцію апетиту та маси тіла.
Попередні дослідження вказували на зв’язок між штучними підсолоджувачами та ожирінням, але точний механізм залишався незрозумілим.
Для нового дослідження вчені відібрали 75 учасників та рівномірно розподілили їх за статтю та за вагою. Кожному учаснику тричі давали напої з сукралозою, цукром і звичайну воду, що дозволило дослідникам виявити відмінності як між окремими людьми, так і між групами.
Вчені зібрали дані сканування мозку за допомогою функціональної магнітно-резонансної томографії (фМРТ), зразки крові та самооцінку рівня голоду в учасників до і після вживання кожного напою.
Дослідники виявили, що сукралоза посилює відчуття голоду, а також активність у гіпоталамусі мозку, особливо у людей з ожирінням.
Жінки продемонстрували більші зміни мозкової активності порівняно з чоловіками, тобто сукралоза може по-різному впливати на різні статі.
Крім того, дослідники також помітили, що, на відміну від цукру, сукралоза не підвищує рівень певних гормонів у крові, таких як інсулін та GLP-1, які створюють відчуття ситості.
“Тіло використовує ці гормони, щоб повідомити мозку, що ви спожили калорії, щоб зменшити відчуття голоду. Сукралоза не має такого ефекту. Якщо ваш організм очікує отримати калорію через солодкість, але не отримує її, це може змінити спосіб, у який мозок з часом налаштовується на потяг до цих речовин”, – каже Кетлін Аланна Пейдж, співавторка дослідження.
Штучний підсолоджувач також змінює спосіб зв’язку гіпоталамуса з іншими ділянками мозку, а саме посилює зв’язок між гіпоталамусом та ділянками мозку, що відповідають за мотивацію, сенсорну обробку та прийняття рішень.
Дослідники дійшли висновку, що сукралоза може впливати на тягу до їжі або харчову поведінку.
“Ці дані свідчать про те, що некалорійні підсолоджувачі можуть впливати на ключові механізми в гіпоталамусі, що відповідають за регуляцію апетиту”, – зазначається в дослідженні.
Однак дослідники не впевнені, що виявлені зміни в роботі мозку та гормональній активності мають довгострокові наслідки.
- Популярний низькокалорійний підсолоджувач ксиліт, який використовують у споживчих товарах зі зниженим вмістом цукру – таких як жувальна гумка та зубна паста – майже удвічі підвищує ризик серцевих нападів, інсульту та смерті в осіб, які вживають його у великих дозах.
- Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) у складі Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) визнало аспартам – підсолоджувач, який міститься в дієтичній газованій воді та незліченній кількості інших продуктів – “можливою” причиною раку.
Федеральна прокуратура Вашингтона домоглася реального терміну для чилійського мігранта, чиєю жертвою випадково стала високопосадовиця Крісті Ноем. Злочинець не підозрював, що разом із гаманцем поцупив державні перепустки та паспорт колишньої губернаторки Південної Дакоти.
Супутникові знімки НАСА та Національного льодового центру зафіксували фінальну стадію деградації мега-айсберга А-23А. Його подорож, що розпочалася у 1986 році, завершилася стрімким таненням та утворенням величезних озер талої води на поверхні, що призвело до повної втрати цілісності крижаного гіганта.
Засновник криптовалюти Tron Джастін Сан ініціював судовий процес проти компанії World Liberty Financial, яку заснував Дональд Трамп разом зі своїми синами. Бізнесмен стверджує, що проєкт незаконно заблокував його активи на суму 320 мільйонів доларів і погрожував повністю видалити їх із мережі.
Друга за значущістю посадова особа Німеччини, очільниця Бундестагу Юлія Кльокнер, опинилася в центрі скандалу через злам її особистого месенджера. За даними розслідування Der Spiegel, хакери використали складну схему фішингу, спрямовану на конфіденційні переписки провідних консервативних політиків країни.
Європейська комісія представила масштабну стратегію боротьби з енергетичною кризою, спровокованою конфліктом з Іраном. План передбачає радикальне зниження податків на електрику та запуск нових програм лояльності для споживачів, які погодяться замінити паливні автомобілі та обігрівачі на екологічно чисті аналоги.