6 тисяч калорій і субпродукти: що відомо про раціон Ерлінга Голанна

Джерело: Forbes

Нападник збірної Норвегії Ерлінг Голанн, який відзначається високою результативністю, щодня споживає близько 6 тисяч калорій. Як пише Forbes, основу його харчування становить так звана “дієта предків”, що базується на натуральних продуктах і субпродуктах.

Зокрема, футболіст регулярно їсть коров’ячі серце та печінку, а також сирий мед, морського окуня, спаржу й рис із яйцем. Такий підхід передбачає відмову від ультраоброблених продуктів, рафінованого цукру та промислових олій на користь цільної їжі.

Водночас автори наголошують, що раціон Голанна не підходить більшості людей. Добова норма у 6 тисяч калорій виправдана лише для спортсменів із надзвичайно високими фізичними навантаженнями, тоді як рекомендоване споживання для більшості дорослих становить 1,6–3 тисячі калорій на день.

У Forbes також зазначають, що субпродукти є багатим джерелом білка, заліза, магнію, цинку, селену та вітамінів A, D, E і K, однак вони містять багато холестерину, насичених жирів і пуринів. Надмірне їх споживання може підвищувати ризик окремих захворювань, зокрема подагри, а також бути пов’язаним із неалкогольною жировою хворобою печінки та раком сечового міхура, хоча ці дані потребують додаткового підтвердження.

• Вчені поставили під сумнів роль звичних вуглеводів у раціоні на тлі зростання рівня ожиріння. Хліб, який десятиліттями залишався базовим продуктом у багатьох країнах, може впливати на вагу не лише через калорійність, а й через особливості обміну речовин.
• Австралійські вчені виявили зв’язок між вживанням ультраоброблених продуктів і погіршенням здоров’я мозку.

• натуральні продукти,
• раціон,
• футболіст,
• харчування