Кава проти енергетиків: як різні джерела кофеїну впливають на серце
Джерело: Science Daily
Більшість дорослих можуть безпечно споживати до 400 мг кофеїну на день – приблизно стільки міститься у трьох-п’яти чашках звичайної кави. Помірне вживання напою для деяких людей також може бути пов’язане з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань. Про це йдеться в новому науковому огляді Американської кардіологічної асоціації.
Кофеїн залишається найпоширенішим у світі стимулятором і психоактивною речовиною, а основним його джерелом для більшості людей є кава. Водночас учені застерігають, що вплив кофеїну залежить від його кількості та продукту, з якого людина його отримує.
Особливе занепокоєння викликають концентровані джерела кофеїну, зокрема енергетичні напої та енергетичні шоти. Високі дози, які вони містять, можуть підвищувати артеріальний тиск і ризик порушень серцевого ритму.
“Кофеїн, який люди отримують із кави, є важливою частиною повсякденного життя мільйонів людей. Наш аналіз останніх досліджень показав, що для більшості дорослих споживання до 400 мг кофеїну на день – це приблизно до п’яти чашок кави без цукру та інших добавок – є безпечним і не підвищує ризик серцево-судинних захворювань”, – заявив професор медицини Каліфорнійського університету в Сан-Франциско Грегорі Маркус.
Водночас він наголосив, що високі дози кофеїну, зокрема ті, що містяться в енергетичних напоях і шотах, можуть негативно впливати на серце, тому їх варто уникати.
Чому вплив кофеїну складно досліджувати
Науковцям непросто точно визначити, як саме кофеїн впливає на серцево-судинну систему. У більшості досліджень основним його джерелом є кава, однак цей напій містить багато інших речовин, які також можуть впливати на здоров’я.
Експериментальні роботи показують, що деякі біологічно активні сполуки кави мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Саме вони, а не кофеїн, можуть частково пояснювати можливу користь напою.
Окремою проблемою є добавки, які люди часто використовують разом із кавою. Молоко, вершки, цукор і ароматизовані сиропи також впливають на організм, тому вченим складно відокремити їхню дію від впливу самого кофеїну.
Крім того, більшість наявних досліджень є спостережними. Вони можуть показати зв’язок між вживанням кави та певними наслідками для здоров’я, однак не доводять, що саме кава або кофеїн стали їхньою причиною.
Кава також є не єдиним джерелом кофеїну. Він міститься в чаї, шоколаді, газованих і енергетичних напоях, а також у деяких рецептурних і безрецептурних ліках. Науковці вважають, що потрібні додаткові дослідження, які допоможуть порівняти вміст кофеїну та його вплив залежно від джерела.
У новому огляді автори проаналізували останні дані про можливий зв’язок кави з кофеїном із високим артеріальним тиском, рівнем холестерину, діабетом 2 типу, ішемічною хворобою серця, інсультом, серцевою недостатністю, фібриляцією передсердь та іншими порушеннями серцевого ритму.
Скільки кофеїну можна споживати
За висновками авторів заяви, до 400 мг кофеїну на день вважається безпечною кількістю для більшості дорослих.
Приблизно стільки міститься у трьох-п’яти чашках звичайної чорної кави об’ємом близько 240 мл кожна. Йдеться про напій без доданого цукру, підсолоджувачів, ароматизаторів, сиропів, молока чи вершків.
Звичайна заварна кава зазвичай містить від 9,4 до 20,6 мг кофеїну на кожні 30 мл напою. Точна кількість залежить від сорту зерен, способу приготування та міцності кави.
Регулярне вживання чорної кави без добавок у дослідженнях пов’язували з нижчим ризиком розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань, інсульту, серцевої недостатності та деяких порушень серцевого ритму.
Рандомізовані дослідження, які вважаються одним із найнадійніших методів перевірки медичних гіпотез, також виявили зв’язок між кофеїном із кави та нижчим ризиком фібриляції передсердь.
Водночас у цих же роботах кофеїн пов’язували зі збільшенням кількості передчасних шлуночкових скорочень. Це додаткові ранні скорочення, які починаються в нижніх камерах серця.
Додавання до кави цукру, ароматизованих сиропів, молока або вершків може зменшувати її потенційну користь. Однак дослідники визнають, що поки не мають достатньо даних, аби точно визначити, як кожна з цих добавок впливає на здоров’я.
Чому енергетики становлять більший ризик
Високі дози кофеїну можуть бути значно небезпечнішими, ніж помірне вживання кави. Кількість, характерну для енергетичних напоїв та енергетичних шотів, пов’язували з підвищенням артеріального тиску й порушеннями серцевого ритму.
В енергетичних шотах може міститися від 40 до 69 мг кофеїну на кожні 30 мл. Це приблизно у три-чотири рази більше, ніж у такій самій кількості звичайної кави.
Крім кофеїну, енергетики, батончики, гелі та харчові добавки можуть містити додаткові речовини, які прискорюють його засвоєння. Через це дія кофеїну може проявлятися швидше й бути сильнішою, що збільшує навантаження на серцево-судинну систему.
Як кофеїн діє в організмі
Після потрапляння в організм кофеїн переробляється печінкою. Зазвичай його концентрація в крові досягає найвищого рівня приблизно через годину після вживання.
Швидкість цього процесу може відрізнятися залежно від генетики, обміну речовин, віку людини та того, як часто вона вживає кофеїн.
Люди, які регулярно п’ють багато кави, можуть поступово виробити толерантність до кофеїну. Водночас інші відчувають виражену дію навіть після невеликої кількості.
У короткостроковій перспективі кофеїн може тимчасово підвищувати артеріальний тиск, прискорювати серцебиття, збільшувати рівень цукру в крові та посилювати бадьорість.
У деяких людей він також може спричиняти відчуття сильного серцебиття або порушення сну.
Вплив на артеріальний тиск
За даними дослідників, вплив кави на артеріальний тиск може змінюватися залежно від її кількості.
Серед людей з оптимальним тиском вживання від однієї до трьох чашок кави на день пов’язували з вищим ризиком розвитку гіпертонії. Водночас споживання понад трьох чашок на день несподівано асоціювалося з нижчим ризиком.
Автори наголошують, що такі результати не доводять прямого причинно-наслідкового зв’язку. На них могли вплинути інші особливості способу життя та стану здоров’я учасників.
Водночас високі дози кофеїну, зокрема з енергетиків, можуть спричинити помітне підвищення артеріального тиску. Особливої обережності варто дотримуватися людям, які вже мають гіпертонію.
Кава та діабет 2 типу
Дослідження показують, що кофеїн може тимчасово зменшувати чутливість організму до інсуліну.
Однак регулярне вживання чорної кави з кофеїном без цукру, ароматизаторів та інших добавок водночас пов’язували з нижчим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Учені поки не знають, чи забезпечує цей зв’язок саме кофеїн. Не виключено, що користь повністю або частково пояснюється іншими сполуками, які містяться в каві.
Для розмежування впливу кофеїну та інших речовин у складі напою потрібні додаткові дослідження.
Спосіб приготування кави та холестерин
На рівень холестерину може впливати не тільки кількість кави, а й спосіб її приготування.
Рандомізовані клінічні дослідження показали, що кафестол – речовина, яка міститься як у звичайній, так і в безкофеїновій каві, – може підвищувати рівень ліпопротеїнів низької щільності, які також називають “поганим” холестерином.
Кафестол міститься переважно в нефільтрованій каві. До неї належать еспресо, кава з френч-преса, кава по-турецьки та напій, приготований методом кип’ятіння.
У каві, пропущеній через паперовий фільтр, а також у розчинній каві кафестолу значно менше або він майже відсутній.
Дослідники вважають, що необхідно точніше визначити, які саме кавові напої містять найбільшу кількість кафестолу і як регулярне їх споживання впливає на рівень холестерину.
Серцеві захворювання, серцева недостатність та інсульт
Споживання від двох до чотирьох чашок кави з кофеїном на день у дослідженнях пов’язували з нижчим ризиком серцевих захворювань, серцевої недостатності та інсульту.
Однак за більшого споживання цей зв’язок може змінюватися. Вживання понад чотирьох чашок кави з кофеїном на день у деяких роботах асоціювалося з підвищенням ризику серцевої недостатності.
Автори заяви наголошують, що ці результати не варто трактувати як універсальні рекомендації. Реакція організму залежить від індивідуальних особливостей людини, міцності напою та загальної кількості кофеїну з усіх джерел.
Різні джерела кофеїну діють неоднаково
Дослідники застерігають, що всі продукти з кофеїном не можна вважати взаємозамінними.
Вплив звичайної кави може відрізнятися від дії чаю, газованих напоїв, енергетиків, шотів, батончиків або харчових добавок.
Чай досліджували менше, ніж каву. Водночас його вживання також пов’язували зі зниженням ризику фібриляції передсердь, серцевої недостатності та інсульту.
Енергетики та кофеїнові добавки можуть містити компоненти, які прискорюють надходження кофеїну в організм. Це здатне посилювати його вплив, швидше підвищувати тиск і збільшувати ризик серцево-судинних ускладнень.
Учені закликають продовжити дослідження
Авторська група закликала провести більше рандомізованих контрольованих досліджень, присвячених кофеїну в каві та інших продуктах.
Науковцям необхідно краще зрозуміти, чому люди настільки по-різному реагують на цю речовину і як кожне джерело кофеїну впливає на серцево-судинну систему.
Від 2 серпня в Європейському Союзі набули чинності нові вимоги, що передбачають обов’язкове маркування ШІ-контенту та інформування користувачів про взаємодію із системами ШІ.
Перед літнім сезоном лікарі закликають уважніше ставитися до стану стоп, адже деякі зміни можуть свідчити не лише про наслідки незручного взуття чи фізичних навантажень, а й бути ранніми ознаками серйозних захворювань. Про це йдеться в матеріалі The Washington Post із рекомендаціями подологів, дерматологів і судинних хірургів.
Дві американські родини подали до суду на лікарню в штаті Північна Дакота після того, як ДНК-тести показали, що їхніх синів переплутали при народженні 38 років тому. Чоловіки випадково дізналися правду лише два роки тому й тепер вимагають компенсації за “життя, яке в них відібрала помилка медиків”.
У прикордонному румунському повіті Тулча, який межує з Одеською областю, вранці 2 серпня оголосили повітряну тривогу через повітряну ціль поблизу кордону з Україною. Згодом Міністерство національної оборони Румунії повідомило, що ціль не перетинала повітряний простір країни та зникла з радарів.
Більшість дорослих можуть безпечно споживати до 400 мг кофеїну на день – приблизно стільки міститься у трьох-п’яти чашках звичайної кави. Помірне вживання напою для деяких людей також може бути пов’язане з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань. Про це йдеться в новому науковому огляді Американської кардіологічної асоціації.