Надлишок цукру може погіршувати пам’ять, а здорове харчування не усуває всіх наслідків
Джерело: Science Alert
Надмірне споживання цукру може погіршувати пам’ять, і навіть перехід на здорове харчування не завжди дозволяє повністю відновити когнітивні функції. Такого висновку дійшли австралійські вчені після аналізу 27 доклінічних досліджень на щурах і мишах.
Результати систематичного огляду та метааналізу свідчать, що відмова від дієти з високим вмістом жирів і цукру покращує пам’ять у гризунів, однак ефект виявився лише частковим. Навіть після переходу на здоровий раціон окремі когнітивні порушення зберігалися.
Попередні дослідження вже пов’язували дієти з високим вмістом жирів і цукру (HFHS) із різними порушеннями роботи мозку та змінами поведінки. Водночас залишалося незрозумілим, чи можна повністю усунути ці наслідки після зміни харчових звичок.
Щоб з’ясувати це, дослідники проаналізували результати 27 контрольованих експериментів на щурах і мишах, у яких вивчали, як перехід від нездорового раціону до здоровішого впливає на когнітивні функції.
“Наші результати показують, що покращення якості харчування дійсно позитивно впливає на пам’ять”, – зазначила провідна авторка дослідження, біопсихологиня Технологічного університету Сіднея Сімоне Рен.
Водночас вона наголосила, що повного відновлення не відбувається.
“Але це покращення було неповним. Навіть після кількох тижнів здорового харчування пам’ять не повернулася до рівня тварин, які ніколи не споживали нездорову їжу”, – сказала Рен.
У межах аналізу вчені оцінювали не лише пам’ять, а й загальну активність, мотивацію до їжі та поведінку, пов’язану з тривожністю або депресією.
З’ясувалося, що гризуни, які щонайменше два тижні перебували на нездоровій дієті, а потім хоча б на добу переходили на здорове харчування, стабільно краще виконували тести на пам’ять, ніж тварини, які продовжували споживати таку саму їжу. При цьому інших стійких покращень когнітивних показників дослідники не зафіксували, що свідчить про специфічний вплив саме на пам’ять.
Автори також виявили, що ефект залежав від типу раціону. Найпомітніше покращення пам’яті спостерігалося після відмови від високожирової дієти, тоді як після раціону з великою кількістю доданого цукру або одночасно жирів і цукру ознак відновлення майже не було.
“Ми побачили чіткіше покращення пам’яті після заміни високожирової дієти здоровим харчуванням. Проте дієти з високим вмістом доданого цукру, зокрема ті, що одночасно містили багато жирів і цукру, майже не продемонстрували ознак відновлення. Це свідчить про те, що саме цукор може бути ключовим чинником, який обмежує відновлення пам’яті”, – пояснила Рен.
За словами старшого автора дослідження, біопсихолога Майка Кендіга, використання тваринних моделей дозволило оцінити вплив саме харчування, не враховуючи інших факторів.
“У людей зміни в раціоні зазвичай відбуваються одночасно зі змінами фізичної активності, настрою та повсякденних звичок, тому дуже складно відокремити вплив лише харчування на роботу мозку”, – пояснив Кендіг.
На думку дослідників, ключову роль у цьому процесі відіграє гіпокамп – ділянка мозку, що відповідає за пам’ять, навчання та бере участь у регуляції апетиту.
Раніше дієти з високим вмістом жирів і цукру вже пов’язували у людей зі зменшенням об’єму та погіршенням функцій гіпокампа, а новий аналіз підтверджує цей зв’язок.
“Наші результати свідчать, що зміна харчування насамперед покращує просторову пам’ять, пов’язану з роботою гіпокампа, що ще раз підтверджує високу чутливість цієї ділянки мозку до змін у харчуванні та інших чинників навколишнього середовища”, – зазначили автори.
Попри виявлені порушення пам’яті, дослідники закликають не сприймати результати як привід для песимізму, а як аргумент на користь своєчасної зміни харчових звичок.
“Поширена думка, що наслідки нездорового харчування легко усунути. Наші результати свідчать, що принаймні щодо пам’яті ситуація може бути значно складнішою, особливо коли раціон містить багато доданого цукру”, – сказав Кендіг.
Водночас він наголосив, що перехід на здорове харчування все одно має позитивний ефект.
“Покращувати якість харчування все одно варто. Але здоров’я мозку, ймовірно, також залежить від того, щоб не допускати тривалого впливу нездорового раціону, а не сподіватися, що його наслідки завжди можна буде повністю усунути згодом”, – підсумував дослідник.
Результати дослідження опубліковано в журналі Nutritional Neuroscience.
- Недосипання може суттєво знизити ефективність дієти та завадити втраті жиру, навіть якщо людина втрачає таку саму кількість кілограмів. Такого висновку дійшли дослідники Чиказького університету, результати роботи яких опублікували в журналі Annals of Internal Medicine.
Ізраїльські ультраправі міністри Ітамар Бен-Гвір і Бецалель Смотрич очолили марш до периметра Гази з вимогою відновити єврейські поселення на півночі анклаву. На тлі виборів у жовтні ця тема стає одним із ключових пунктів кампанії правих.
У Великій Британії 28-річному Джошуа Керрі висунули обвинувачення у вбивстві колишньої депутатки та речниці партії Reform Енн Віддекомб. Її тіло з тяжкими травмами знайшли в будинку в Девоні.
Президент США Дональд Трамп заявив, що прем’єр-міністра Ізраїлю Біньяміна Нетаньягу не заарештують під час візиту до Сполучених Штатів. Перед цим мер Нью-Йорка Зохран Мамдані сказав, що юридичний департамент міста вивчає можливі дії через ордер МКС.
Колишня порноакторка та блогерка Міа Халіфа виграла 1,65 мільйона доларів після того, як підтримала Іспанію у фіналі ЧС-2026 проти Аргентини. Іспанці перемогли з рахунком 1:0.
У Тбілісі від парламенту до адміністрації уряду рушив протестний марш після інциденту в готелі в Телаві. Учасники акції заявляють, що грузини не миритимуться з російською окупацією та приниженням у власній країні.