Попередження стоматологів: виявлено новий тип їжі, що спричиняє карієс
Вживання крохмалю може призводити до карієсу, так само як і цукор – особливо у людей із великою кількістю копій певного гена.
До такого висновку дійшли вчені з Корнельського університету (США), дослідивши, як мікробіом ротової порожнини реагує на ген AMY1. Цей ген відповідає за вироблення амілази – ферменту, що допомагає слині розщеплювати крохмаль.
“Більшість людей знає, що після солодкого варто чистити зуби. Але наше дослідження показало, що тим, хто має більше копій AMY1, слід бути не менш уважними до гігієни після вживання крохмалю”, – зазначила співавторка дослідження, професорка молекулярного харчування Анджела Пул.
Легкозасвоюваний крохмаль міститься не лише у випічці, а й у кукурудзі, рисі, горосі та картоплі.
З’ясувати власну кількість копій AMY1 непросто – для цього потрібне лабораторне обладнання. Тому вчені радять підтримувати належну гігієну ротової порожнини, незалежно від генетичних особливостей.
Дослідження показало, що люди з високим рівнем AMY1 мають у роті більше бактерій, таких як Streptococcus, які живляться цукром із крохмалю, що збільшує ризик карієсу та пародонтозу. Водночас інші бактерії, наприклад Atopobium і Veillonella, у них менш поширені.
За словами Пул, цей ген частіше зустрічається в популяціях, які історично споживали багато крохмалю, що давало еволюційну перевагу в часи нестачі їжі.
Наразі дослідники планують розширити експеримент, щоб краще зрозуміти, як взаємодія гена, мікробів та крохмалю впливає на здоров’я зубів у довготривалій перспективі.
- Дослідники знайшли мікроскопічні частинки пластику майже в кожному органі, а також у кровоносних судинах, артеріальних бляшках та навіть у плаценті. Останні дослідження Університету Нью-Мексико показали, що кількість пластикових частинок у людському мозку зросла на 50% за останні вісім років через загальне збільшення кількості пластику на планеті.
Джей Ді Венс заявив про наявність розбіжностей щодо статусу Запорізької АЕС та гуманітарних питань. Попри активізацію переговорів, американське керівництво не поспішає давати впевнені прогнози щодо миру.
В Україні розпочинається робота над оновленням календаря святкових та особливих днів з метою відмови від радянських традицій. Президент закликав залучити до розробки нових підходів представників уряду та громадянського суспільства для створення справедливої системи дат.
Найближчими днями в Україні очікується поступове посилення зимових процесів, холодне повітря надходитиме з півночі та північного сходу
Зеленський повідомив що 23 грудня Рустем Умєров та Андрій Гнатов представлять звіт щодо підготовлених документів про гарантії безпеки. Сторони обговорили 20 пунктів основного документа, що визначає базову рамку подальшої співпраці.
Адміністрація президента США Дональда Трампа анонсувала плани щодо розробки нового класу важких надводних кораблів. Програма “Золотий флот” передбачає будівництво великих ракетних платформ для посилення американської присутності в Індо-Тихоокеанському регіоні.