Новини за темою: овочі

Дедалі більше досліджень свідчать, що поживна цінність сільськогосподарських культур поступово знижується. Науковці припускають, що однією з причин можуть бути сучасні методи ведення сільського господарства, а вирішенням проблеми – регенеративне землеробство, яке спрямоване на відновлення здоров’я ґрунтів.

Футболіст і колишній капітан збірної Англії Девід Бекхем продемонстрував урожай, який виростив власноруч у сімейному маєтку в Котсволдсі.

У Північному Йоркширі дослідники створили найглибшу у світі підземну ферму, де на глибині понад одного кілометра вирощують овочі. Проєкт має показати, чи можна використовувати покинуті шахти для виробництва продуктів із меншими витратами енергії.

Буряк давно вважають одним із найкорисніших овочів, і не дарма. Він містить клітковину, природні нітрати, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які можуть підтримувати здоров’я серця, покращувати кровообіг, роботу травної системи й навіть підвищувати витривалість під час фізичних навантажень. Про це розповіла дієтологиня Тейлор Фланнері.

Раціон харчування відіграє важливу роль у підтримці здоров’я мозку та зниженні ризику вікового погіршення когнітивних функцій. Про це свідчать результати досліджень, присвячених дієті MIND, яка поєднує принципи середземноморської дієти та дієти DASH.

У США відкликали партію подрібненого салату айсберг компанії Taylor Farms через можливе зараження паразитом Cyclospora. Продукцію постачали до 27 штатів.

Науковці з’ясували, що більшість людей не отримують достатньо флаванолів у своєму раціоні для захисту здоров’я серця. Розповідаємо, яких фруктах і овочах їх найбільше. 

Дослідники виявили, що маленькі діти рідше негативно реагують на запах овочів, з якими вони неодноразово зіштовхувались ще до народження.

Дослідження виявило, що збільшення тривалості сну на 11 хвилин щоночі, додаткові 4,5 хвилини швидкої ходьба та вживання приблизно 50 грамів овочів на день можуть значно знизити ризик серцевого нападу.

Деякі фрукти та овочі, вирощені у штаті Каліфорнія, можуть містити сліди пестицидів PFAS, які називають “вічними хімікатами”. Про це йдеться в аналізі Робочої групи з питань довкілля США, проведеному на основі даних державного тестування продуктів.