Яйця не підвищують холестерин – нове дослідження пояснює, що насправді винне у його зростанні
Джерело: Health
Нове дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, вкотре підважує міф про шкідливість яєць для серця. Вчені виявили, що харчовий холестерин, зокрема з яєць, не має істотного впливу на рівень “поганого” холестерину в крові. А от насичені жири – мають.
Протягом п’яти тижнів 61 здоровий дорослий дотримувався трьох різних дієт. Учасники спробували:
– контрольну дієту з високим вмістом насичених жирів і максимумом одного яйця на тиждень;
– яєчну дієту з низьким вмістом насичених жирів, але двома яйцями щодня;
– безяєчну дієту з низьким харчовим холестерином, але високим вмістом насичених жирів.
Результат? Найгірше показала себе саме дієта з великою кількістю насичених жирів. Натомість у групі, яка їла по два яйця щодня, рівень ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності, тобто “поганого” холестерину) навіть знизився в середньому на 5,7 мг/дл. Дієта без яєць такої зміни не дала.
“Проблема не в яйцях, а в беконі поруч”, – пояснює Джон Баклі, автор дослідження з Університету Південної Австралії. Він зазначив, що саме насичені жири змушують печінку виробляти більше холестерину і зменшують його виведення з організму. А яйця, попри свою репутацію, містять дуже мало таких жирів – лише 1,6 г на одне.
Кардіолог з NYU Langone Health Шон Хеффрон підкреслює: ми роками переоцінювали вплив харчового холестерину, не помічаючи головного гравця – насичених жирів.
Цікаво, що дослідження фінансувалось Центром харчування яєць – організацією, яка представляє інтереси яєчної промисловості. Але навіть скептики визнають: ці висновки узгоджуються з десятками інших незалежних досліджень останніх років.
Експерти радять не панікувати: яйця цілком можуть бути частиною здорового раціону. За словами дієтологині Мелісси Мроз-Планеллс, вживання одного яйця на день – безпечне для більшості людей.
Проте є винятки. Людям з генетичною схильністю до високого рівня холестерину (наприклад, при сімейній гіперхолестеринемії) або з певними хронічними захворюваннями варто бути обережнішими. У таких випадках харчовий холестерин може мати більш відчутний вплив. У разі сумнівів медики радять обирати яєчні білки замість жовтків.
Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання насичених жирів до 13 г на день. А це означає – не яйця виключати, а смажені сосиски, тістечка, вершкове масло тощо.
- Високий рівень холестерину не дає жодних відчутних симптомів, але може тихо підточувати здоров’я роками. Часто люди дізнаються про проблему вже після інсульту або серцевого нападу – саме тому регулярні перевірки крові стають питанням виживання.
Президент України Володимир Зеленський заявив, що народні депутати повинні продовжувати роботу у Верховній Раді під час війни. Якщо ж частина парламентарів не готова виконувати свої обов’язки, можливим варіантом можуть стати зміни до законодавства, які дозволять їх мобілізацію.
Деякі фрукти та овочі, вирощені у штаті Каліфорнія, можуть містити сліди пестицидів PFAS, які називають “вічними хімікатами”. Про це йдеться в аналізі Робочої групи з питань довкілля США, проведеному на основі даних державного тестування продуктів.
Зять президента США Дональда Трампа Джаред Кушнер намагається залучити нові інвестиції для своєї компанії з управління приватним капіталом Affinity Partners. За даними співрозмовників, знайомих із переговорами, йдеться про суму щонайменше 5 млрд доларів, які планують отримати від урядів і державних інвестиційних фондів Близького Сходу.
У Бразилії палеонтологи описали новий вид гігантського динозавра, рештки якого знайшли під час будівельних робіт. Дослідники вважають, що знахідка допомагає краще зрозуміти, як давні суходільні шляхи могли поєднувати частини Південної Америки, Африки та Європи приблизно 120 мільйонів років тому.
У Польщі оштрафували лікарню, де минулого року пацієнтці відмовили в проведенні аборту. Жінка вирішила перервати вагітність після того, як в плода виявили серйозні вади розвитку, однак замість допомоги її направили до психіатричного відділення і помістили в ізолятор.