Яйця не підвищують холестерин – нове дослідження пояснює, що насправді винне у його зростанні
Джерело: Health
Нове дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, вкотре підважує міф про шкідливість яєць для серця. Вчені виявили, що харчовий холестерин, зокрема з яєць, не має істотного впливу на рівень “поганого” холестерину в крові. А от насичені жири – мають.
Протягом п’яти тижнів 61 здоровий дорослий дотримувався трьох різних дієт. Учасники спробували:
– контрольну дієту з високим вмістом насичених жирів і максимумом одного яйця на тиждень;
– яєчну дієту з низьким вмістом насичених жирів, але двома яйцями щодня;
– безяєчну дієту з низьким харчовим холестерином, але високим вмістом насичених жирів.
Результат? Найгірше показала себе саме дієта з великою кількістю насичених жирів. Натомість у групі, яка їла по два яйця щодня, рівень ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності, тобто “поганого” холестерину) навіть знизився в середньому на 5,7 мг/дл. Дієта без яєць такої зміни не дала.
“Проблема не в яйцях, а в беконі поруч”, – пояснює Джон Баклі, автор дослідження з Університету Південної Австралії. Він зазначив, що саме насичені жири змушують печінку виробляти більше холестерину і зменшують його виведення з організму. А яйця, попри свою репутацію, містять дуже мало таких жирів – лише 1,6 г на одне.
Кардіолог з NYU Langone Health Шон Хеффрон підкреслює: ми роками переоцінювали вплив харчового холестерину, не помічаючи головного гравця – насичених жирів.
Цікаво, що дослідження фінансувалось Центром харчування яєць – організацією, яка представляє інтереси яєчної промисловості. Але навіть скептики визнають: ці висновки узгоджуються з десятками інших незалежних досліджень останніх років.
Експерти радять не панікувати: яйця цілком можуть бути частиною здорового раціону. За словами дієтологині Мелісси Мроз-Планеллс, вживання одного яйця на день – безпечне для більшості людей.
Проте є винятки. Людям з генетичною схильністю до високого рівня холестерину (наприклад, при сімейній гіперхолестеринемії) або з певними хронічними захворюваннями варто бути обережнішими. У таких випадках харчовий холестерин може мати більш відчутний вплив. У разі сумнівів медики радять обирати яєчні білки замість жовтків.
Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання насичених жирів до 13 г на день. А це означає – не яйця виключати, а смажені сосиски, тістечка, вершкове масло тощо.
- Високий рівень холестерину не дає жодних відчутних симптомів, але може тихо підточувати здоров’я роками. Часто люди дізнаються про проблему вже після інсульту або серцевого нападу – саме тому регулярні перевірки крові стають питанням виживання.
Федеральні профспілки працівників США подали позов проти адміністрації Дональда Трампа, звинувачуючи її в незаконних погрозах масових звільнень у разі, якщо Конгрес не зможе ухвалити бюджет і уряд буде змушений припинити роботу.
Атаки українських безпілотників паралізували значну частину нафтопереробки в Росії та спричинили паливну кризу безпрецедентного масштабу.
Адміністрація Дональда Трампа тисне на Тайвань із вимогою швидко перенести 50% виробництва мікрочипів до США. Лише за такої умови Вашингтон готовий гарантувати захист острова від можливої китайської агресії.
29 вересня Комітет Верховної Ради з питань соціальної політики та захисту прав ветеранів запропонував підвищити прожитковий мінімум та мінімальну зарплату у проєкті держбюджету-2026 і збільшити видатки на пенсії, соціальний захист, підтримку ветеранів та виконання судових рішень.
Інтерпол провів міжнародну операцію проти кіберзлочинності, внаслідок якої було затримано 260 осіб у 14 африканських країнах. Їх підозрюють у шахрайських схемах, пов’язаних із так званими “романтичними стосунками” в інтернеті та вимаганням грошей.