Як зберігати їжу без електроенергії: поради МОЗ
Джерело: МОЗ
У Міністерстві охорони здоровʼя оприлюднили поради, як зберігати продукти харчування під час відключень електроенергії, та які альтернативи холодильникам можна використати.
“Зберігання харчових продуктів в таких умовах може бути викликом, особливо влітку, адже йдеться не просто про їхню свіжість, а й про безпеку для здоров’я. Сьогодні нагадаємо, як краще зберігати їжу в умовах блекаутів”, – йдеться у повідомленні.
Зокрема, щоб підготуватися до відключення електроенергії, у МОЗ радять:
- сформувати запас льоду (для цього слід тримати кілька пакетів з льодом у морозильній камері. Це допоможе зберегти холод під час відключення електроенергії);
- розглянути купівлю холодильних елементів (їх можна тримати в морозильнику і за потреби використовувати в охолоджувальних боксах або термосумках);
- підготувати запас консервів і сухих продуктів. Запас продуктів, які не потребують охолодження (консервів, сухофруктів, круп та горіхів), допоможе підкріпитися, якщо світла не буде довше, ніж планувалося.
У випадку, коли вже вимкнули електроенергію, у МОЗ рекомендують:
- використовувати лід та холодильні елементи (для цього слід перемістити продукти, які можуть швидко зіпсуватися, в термосумки або охолоджувальні бокси з льодом чи холодильними елементами. Якщо світла немає понад чотири години, потрібно розкласти раніше підготовлені ємності з льодом на нижню полицю холодильника та верхню полицю морозильної камери – так можна продовжити час зберігання продуктів у вимкненому холодильнику. А якщо використати сухий лід, продукти можуть зберігатися до двох діб);
- розділити продукти (ті, які швидко псуються, слід зберігати в найбільш холодній зоні холодильника або морозильника);
- тримати двері холодильника та морозильної камери зачиненими (це допоможе зберегти холод всередині. Якщо двері не відкривати, холодильник може зберігати температуру до чотирьох годин, морозильна камера – до 48);
- спосіб заповнення холодильника та морозильної камери: заповнений холодильник/морозильник нагрівається зсередини повільніше завдяки меншій кількості повітря. Тому варто заповнювати холодильну та морозильну камери максимально, але не закриваючи вентиляційні отвори й не ставлячи каструлі та продукти впритул в основному відсіку – щоб повітря було мало, але при цьому воно вільно циркулювало. Якщо порожнього місця багато, можна покласти пластикові пляшки з водою.
Після відновлення електропостачання МОЗ рекомендує:
- перевірити температуру продуктів. Продукти, які зберігалися за температури вище 4° понад дві години, можуть бути небезпечними. Слід використовувати термометр для вимірювання температури у місці зберігання їжі. Перезаморозити або приготувати можна ті продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру до 4°;
- оглянути продукти на наявність ознак псування. Запах, колір і текстура продуктів можуть вказувати на їхнє псування (потрібно викинути продукти, які мають сумнівний вигляд чи запах, та ніколи не куштувати їжу на смак, щоби перевірити її безпечність);
- готувати менші порції (якщо готувати стільки, скільки можна з’їсти за один прийом їжі, можна уникнути псування залишків);
- зберігати мінімальні запаси продуктів, що швидко псуються.
Також в МОЗ радять використовувати альтернативи холодильнику: сумки-холодильники; термоси для їжі (його можна завчасно охолодити та скласти в нього необхідні продукти); льох або підвал; термічну обробку продуктів.
Водночас у міністерстві порекомендували переглянути меню та раціон на користь швидкого, легкого і того, що не швидко псується. У літній період значною частиною харчування можуть стати овочі та фрукти, які можуть зберігатися і без холодильника. Страви потрібно робити якомога простішими, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Найкраще зберігаються добре виварені або протушковані продукти.
- Міністерство охорони здоров’я України пропонує виробникам поступово зменшувати вміст солі у хлібобулочних виробах.
Сполучені Штати та країни НАТО працюють над новим механізмом постачання озброєння Україні, за яким американська зброя закуповуватиметься або передаватиметься за гроші членів Альянсу.
Президент США Дональд Трамп під час спілкування з журналістами заявив, що країна повністю готова до ядерної війни з Росією, якщо виникне така потреба.
Міністр закордонних справ Польщі Радослав Сікорський повідомив, що наразі ведуться переговори про реалізацію 47-го пакету військової допомоги для України, а також триває підготовка 48-го і 49-го.
Федеральне бюро розслідувань вилучило ім’я президента США Дональда Трампа та інших відомих осіб з урядових файлів, пов’язаних із Джеффрі Епштейном. Про це повідомили три джерела Bloomberg, знайомі з цим питанням.
У Генеральному штабі ЗСУ поінформували про оперативну ситуацію на фронті станом на 22:00 1 серпня. Від початку цієї доби відбулося 130 бойових зіткнень.