Вчені пояснили, як час вечері впливає на здоров’я
Джерело: Health
Час приймання їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад. Про це свідчить низка наукових досліджень, які вказують, що пізні вечері пов’язані з гіршими показниками обміну речовин і можуть негативно позначатися на сні.
Як пояснив директор програми медичної хронобіології лікарні Brigham and Women’s Hospital Френк Шеєр, організм людини працює за внутрішніми біологічними годинниками, які змінюють фізіологічні процеси протягом дня.
“Наші “внутрішні годинники” настільки регулюють фізіологію та поведінку, що вранці й увечері ми фактично не є однією й тією ж людиною”, – зазначив він.
Це означає, що однакова їжа може по-різному впливати на організм залежно від часу споживання.
Цей ефект підтвердила у своїх дослідженнях лікарка й науковиця Дейзі Дуан з Медичної школи Університету Джонса Гопкінса. В одному з експериментів її команда спостерігала за 20 молодими здоровими людьми, які в різні дні їли однакову вечерю – о 18:00 та о 22:00. Після пізнішого приймання їжі рівень цукру в крові підвищувався сильніше, а переробка жирів сповільнювалася порівняно з ранньою вечерею.
Інші експерименти показали, що негативний ефект пізньої вечері спостерігається незалежно від того, чи людина лягає спати одразу після їжі, чи дає організму час на травлення.
За словами Шеєра, ключову роль у цьому процесі відіграє мелатонін – гормон, який організм виділяє у вечірні години для підготовки до сну. Зростання рівня мелатоніну, за його словами, може заважати ефективному контролю рівня цукру в крові та призводити до триваліших його підвищень після їжі.
Лабораторні дослідження також показали, що люди, які вечеряють пізно, зазвичай відчувають сильніший голод, спалюють менше калорій і зазнають змін на клітинному рівні, які сприяють накопиченню жиру.
Хоча більшість таких досліджень проводять у контрольованих лабораторних умовах і протягом обмеженого часу, науковці вважають, що їхні результати мають практичне значення. Дуан зазначає, що регулярні пізні вечері можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком метаболічних порушень, зокрема діабету другого типу та ожиріння.
Водночас інші дослідження свідчать, що перенесення більшої частини добових калорій на ранні години може сприяти зниженню маси тіла та покращенню метаболічних показників.
Час приймання їжі впливає і на сон. За даними одного з нещодавніх досліджень Дуан, люди, які припиняють їсти після 18:00, у середньому сплять довше, ніж ті, хто перекушує до пізньої ночі. Окреме дослідження 2024 року також пов’язало пізнє споживання їжі з підвищеним ризиком смерті.
“Для більшості людей найкраще обмежувати споживання їжі в нічні години”, – підсумував Шеєр.
Науковці не називають універсального “ідеального” часу для вечері. Втім, Дуан наголошує, що “уникати пізніх приймань їжі, ймовірно, найкраще для метаболізму”, і радить залишати щонайменше дві години між вечерею та сном.
Доцент Медичної школи Гроссман Коллін Попп, який досліджує час приймання їжі, вважає оптимальним орієнтиром проміжок між 17:00 і 19:00. Водночас він наголошує, що поодинокі пізні вечері не становлять серйозної проблеми.
Дослідження також свідчать, що вечеря не має бути найбільшим прийманням їжі протягом дня. “Краще споживати основну частину калорій раніше – після пробудження або вдень”, – радить Попп.
Для тих, хто звик їсти пізно, науковці рекомендують поступово змінювати режим харчування, зокрема приділяти більше уваги сніданку й обіду та встановлювати чіткий час, після якого приймання їжі припиняється.
- У соціальних мережах з’являється дедалі більше повідомлень від жінок, які розповідають про випадіння волосся після регулярного вживання матчі – популярного зеленого напою, який вважають корисним для здоров’я.
Зоозахисна організація UAnimals разом із провідними представниками українського бізнесу ініціювала кампанію за гуманне ставлення до тварин у зимовий період. Вони закликають Міністерство економіки, Кабмін та місцеву владу дозволити бізнесам ставати прихистком для безпритульних котів і собак.
Акторка Різ Візерспун попередила шанувальників про шахраїв, які використовують її ім’я та образ у соціальних мережах.
Військові контингенти кількох європейських країн прибули до Гренландії в межах спеціальної розвідувальної місії. Цей крок став відповіддю на заклики Дональда Трампа передати острів під контроль США заради національної безпеки.
Міністр закордонних справ України Андрій Сибіга повідомив, що через складну ситуацію в енергетиці, спричинену російськими обстрілами, Україна залучає додаткову підтримку міжнародних партнерів.
Через інтенсивні обстріли та дефіцит електроенергії в Україні запроваджують спеціальний режим комендантської години. Спеціально створені штаби та комісії ТЕБ та НС визначать перелік регіонів, де громадяни зможуть перебувати на вулицях вночі без спеціальних перепусток.