Одноманітний раціон сприяє швидшому схудненню – дослідження

Джерело: MedicalXpress

Дотримання однакових прийомів їжі та стабільної кількості калорій щодня може допомогти ефективніше знижувати вагу. Про це йдеться в дослідженні, опублікованому в журналі Health Psychology.

У дослідженні встановили, що дорослі, які харчувалися більш рутинно – повторювали ті самі страви та підтримували стабільний рівень калорійності, – за 12 тижнів програми схуднення втратили більше ваги, ніж ті, хто обирав різноманітний раціон.

“Підтримувати здорове харчування в сучасному середовищі складно – це потребує постійних зусиль і самоконтролю. Формування сталих звичок у харчуванні може зменшити це навантаження і зробити здоровий вибір більш автоматичним”, – пояснила співавторка дослідження Шарлотта Хагерман.

Дослідники проаналізували детальні записи харчування 112 дорослих із надмірною вагою або ожирінням, які брали участь у структурованій програмі схуднення. Учасники щодня фіксували все, що їли, у мобільному застосунку, а також регулярно зважувалися.

Щоб отримати більш точні дані, науковці зосередилися на перших 12 тижнях програми – періоді, коли учасники зазвичай найретельніше ведуть облік свого харчування.

Далі дослідники оцінили “рутинність” раціону за двома показниками. По-перше, вони проаналізували стабільність калорійності – наскільки змінювалася кількість спожитих калорій із дня в день і між буднями та вихідними. По-друге, вони дослідили повторюваність раціону – як часто учасники обирали ті самі страви та перекуси замість постійної зміни продуктів.

У підсумку ті, хто частіше їв однакові продукти, втратили в середньому 5,9% маси тіла, тоді як серед учасників із більш різноманітним раціоном цей показник становив 4,3%. Також з’ясувалося, що стабільність калорійності пов’язана з кращими результатами: кожне збільшення коливань на 100 калорій відповідало зменшенню втрати ваги приблизно на 0,6% за період дослідження.

Автори дослідження зазначають, що спрощення вибору їжі – наприклад, формування набору звичних страв і підтримання стабільної калорійності – може допомогти сформувати сталі харчові звички навіть у складному харчовому середовищі. Водночас вони наголошують, що йдеться про кореляцію, а не причинно-наслідковий зв’язок, і на результати могли вплинути також інші чинники, зокрема мотивація або самодисципліна.

Дослідники також звертають увагу, що попередні роботи пов’язували різноманітність раціону з кращим станом здоров’я, однак переважно йшлося про різноманіття в межах корисних продуктів, таких як фрукти та овочі.

“Якби ми жили в більш здоровому харчовому середовищі, ми б радили людям максимально урізноманітнювати свій раціон. Однак сучасне середовище має свої проблеми. Тому для багатьох ефективнішою може бути більш одноманітна дієта, яка допомагає стабільно робити здоровіший вибір, навіть якщо це означає меншу різноманітність поживних речовин”, – зазначила Хагерман.

Ще одним результатом дослідження стало те, що учасники, які фіксували вищу калорійність у вихідні порівняно з буднями, також втрачали більше ваги. За словами Хагерман, це, ймовірно, пов’язано не зі збільшеним споживанням їжі, а з більш послідовним веденням обліку, оскільки у вихідні люди часто менш уважні до записів.

Загальний висновок дослідження – у процесі зниження ваги стабільність у харчуванні може мати більше значення, ніж різноманітність.

• Щоденне вживання склянки молока може бути пов’язане зі зниженням ризику інсульту. Такого висновку дійшли дослідники з Японії, які змоделювали, як змінилося б поширення інсультів у країні, якби середній рівень споживання молока зріс до рекомендованого.

• вчені,
• дієта,
• дослідження,
• меню,
• раціон,
• схуднення,
• харчування