Вчені виявили, як кава допомагає організму боротись з ознаками старіння

Джерело: euronews

Нове дослідження виявило, що кава захищає організм від старіння, зв’язуючись з рецептором NR4A1 – білком, який бере участь у регуляції стресу, запалення та відновлення клітин.

Дослідники з Коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук Техаського університету A&M (VMBS) у США виявили, що наявні у каві з’єднання зв’язуються з NR4A1.

“Кава має добре відомі корисні для здоров’я властивості. Ми показали, що деякі з цих ефектів можуть бути пов’язані з тим, як з’єднання кави взаємодіють з цим рецептором, який бере участь у захисті організму від пошкоджень, викликаних стресом”, – заявив Стівен Сейф з VMBS.

NR4A1 – це ядерний рецептор, який допомагає регулювати активність генів у відповідь на стрес чи пошкодження в організмі.

Дослідники описали його як “датчик поживних речовин”, рецептор, який реагує на з’єднання, які містяться у їжі, та який грає роль у підтриманні здоров’я у міру старіння організму.

Білок NR4A1 допомагає регулювати запалення, рівень енергії та регенерацію тканин. Все це – ключові фактори у профілактиці таких захворювань, як рак та зниження когнітивних функцій.

Під час дослідження вчені виявили, що певні з’єднання кави, зокрема поліфеноли та полігідроксилировані компоненти, зв’язуються з рецептором, впливаючи на його активність.

Команда дослідників також виявила, що ці з’єднання можуть впливати на захист від захворювань, зокрема зменшувати пошкодження клітин та сповільнювати ріст ракових клітин.

Коли NR4A1 був видалений з клітин, ці захисні ефекти зникли, що підтверджує роль рецептора в опосередкуванні впливу кави.

“При пошкодженні практично будь-якої тканини рецептор NR4A1 реагує, зменшуючи це пошкодження. Якщо цей рецептор видалити, пошкодження буде серйознішим”, – сказав Сейф.

Попри такі висновки, дослідники попередили, що користь кави для здоров’я не обмежується одним фактором.

“Попереду ще багато роботи. Ми встановили зв’язок, але нам потрібно краще зрозуміти, наскільки цей зв’язок важливий”, – додав Сейф.

Нове дослідження показало, що помірне вживання кави – дві-три чашки на день – пов’язано з нижчим ризиком розвитку психічних розладів.