Вчені виявили зв’язок між регулярним вживанням гострої їжі та довголіттям

Регулярне вживання гострої їжі пов’язане зі зниженням ризику передчасної смерті та може знижувати ризик розвитку деяких захворювань. Про це повідомляє The Washington Post, посилаючись на результати низки наукових досліджень.

Зокрема, масштабне дослідження, опубліковане у 2015 році в British Medical Journal, охопило понад 500 тисяч дорослих жителів Китаю. Вчені встановили, що люди, які їли гостру їжу шість-сім днів на тиждень, мали на 14% нижчий ризик смерті порівняно з тими, хто вживав її рідше ніж раз на тиждень. Також у них рідше фіксували смерть від серцево-судинних, легеневих захворювань та деяких видів раку.

Подібні результати отримали й американські дослідники у 2017 році. Вони виявили, що люди, які регулярно вживали гострий червоний перець чилі, мали приблизно на 13% нижчу ймовірність смерті протягом періоду спостереження.

Науковці пов’язують можливий позитивний ефект із капсаїцином – активною речовиною, що міститься в перці чилі. Вона взаємодіє з рецепторами TRPV1, які відповідають за сприйняття тепла й болю та розташовані в нервовій, імунній та травній системах.

Дослідження також свідчать, що капсаїцин може сприяти підвищенню рівня “хорошого” холестерину (HDL), прискорювати обмін речовин і допомагати зменшити споживання солі. Це, своєю чергою, може позитивно впливати на артеріальний тиск і здоров’я серця.

Окремі роботи вказують, що регулярне вживання гострої їжі може зменшувати симптоми синдрому подразненого кишечника та не пошкоджує здорову слизову оболонку шлунка. Ба більше, капсаїцин здатний знижувати вироблення шлункової кислоти та сприяти захисту від виразок.

Водночас дослідники наголошують, що гостра їжа не є універсальним засобом для довголіття. Наразі наука не довела, що саме вона безпосередньо збільшує тривалість життя. Крім того, результати щодо впливу капсаїцину на ризик розвитку раку шлунково-кишкового тракту залишаються суперечливими й потребують подальших досліджень.

Експерти зазначають, що людям, які добре переносять гостру їжу, немає потреби відмовлятися від неї. Водночас основою харчування для підтримки здоров’я і довголіття, як і раніше, вважається середземноморська дієта з переважанням овочів, фруктів, цільнозернових продуктів, бобових та корисних жирів, а перець чилі може бути лише одним із її компонентів.

• Гостра їжа подобається багатьом людям, навіть якщо її вживання викликає неприємні відчуття. Фахівці пояснюють, що справа тут не у смаку, а у впливі на нервову систему.

• гостра їжа,
• дослідження,
• їжа,
• харчування